臺灣人在北京開的臺式麻辣鍋
鴨血豆腐無限續,鍋底只賣38元
主打各種獨家手打丸子,有1顆會爆漿
最近出了火焰煲煲和冷氣小龍蝦
01
無限續鴨血豆腐鍋
![38元無限續餐廳,拿仙女棒吃飯](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
吃過臺灣火鍋的捧油都知道,鴨血豆腐都是可以無限續滴~這家店也是遵循了傳統~
每日現炒現熬
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【臺式麻辣湯底】是每天炒料並熬製的,加入了灣灣老闆自家特有的調味,和平時我們吃的那種辣鍋不一樣,這種事可以喝湯的很溫潤的。
豆腐鴨血分開滷
鴨血豆腐就不用說了,臺式火鍋標配(且無限續哈哈哈),白豆腐和鴨血要分別滷製2小時以上才能用。
白豆腐是那種很有韌勁兒的,外面會有辣湯的包裹,內裡還保留了豆腐原本的香氣。
小料要加顆雞蛋
小料非常貼心,滿足所有口味愛好~
也可以要求店裡幫你調一份臺式標配沙茶醬料+生雞蛋的吃法。
仙女棒筷子
剛要開吃被筷子逗笑了,頭回見到有人管筷子叫仙女棒啊哈哈哈!臺灣人的幽默感真的很優秀了~
02
獨家手打臺式丸子
會爆漿的超大顆蝦丸
【黃金爆漿芝士蝦丸】很大一顆,手打的蝦滑擠成球,最後塞進一顆馬蘇裡拉芝士塊兒。之後下鍋炸成金黃色的大丸子~
大丸幾咘嚕咘嚕下鍋煮熟,可以多煮一會熱哦~因為芝士太多啦~多煮一會兒才能拉超級長的絲,爆超級噗嗤的漿!
油條塞滿蝦滑
切段兒的大油條裡塞滿蝦滑就組成了【油條蝦】,不得不說師傅的手法很實在。
煮好後蝦肉甜嫩Q彈,底部的油條也吸足了辣湯,邊吮吸著香濃的湯汁邊咀嚼蝦肉很爽~
現炸排骨酥
【自制排骨酥】都是現點現炸的,用的幾乎都是帶脆骨的小排,炸到金黃以後上桌,不過內裡還不是特別熟哦!吃的時候還是要先下鍋燙一下的~
肉質瘦而不柴,一口一個剛剛好。因為排骨過過油,所以煮的時候外皮會吸包湯汁,別有一番風味。
傳統臺味
【手打鮮蝦丸】、【腐皮鮮蝦卷】、【米雪糕】等也都是店內自制的獨家產品。
還有臺灣特產的【臺南關廟面】、【冬粉】等主食類涮品。
嚼累了可以點個【蔬菜拼盤】or【綜合養身菇】等清清口。
03
冰與火系列
除了臺式的鴨血豆腐鍋以外,還有很多其他特色鍋底和煲煲可以選擇。
上桌就著火的大鵝
【順德火焰醉鵝】用的是廣東黑棕鵝,這種鵝肉厚骨頭小,超級適合做成煲煲吃~上桌後呼呼點火,飄著酒香味兒的醉鵝~
肉肉瘦而不柴,而且上桌點的那一下火會讓鵝肉更進味兒,吃起來有股甜甜的醬香味兒,裡面的配菜土豆特別綿軟~好希望店家做個火焰醉土豆兒啊!
吃到差不多了還可以加湯繼續吃火鍋~一鍋兩吃!
【喇記招牌雞煲】同樣也是上桌後會點火再炒制一下,雞煲裡面會加一點醋,所以口味上會比醉鵝多了一點點酸頭。
冒冷氣的冰龍蝦
【冰鎮小龍蝦】一上桌就雲裡霧裡的~上面的碎碎其實是冰凍起來的龍蝦湯汁,倒在龍蝦背上,慢慢化開會滲入到蝦背裡面~
小龍蝦用的是江蘇產地的,個頭大肉厚實,提前24小時進行醃製,甜辣口兒還帶著酒香,運氣好還有蝦黃兒可以吃喔~
04
臺灣風情濃濃
飲品都來自臺灣,一不小心就挑花眼。
當然也少不了【珍珠奶茶】、【冬瓜茶】等等這些手作飲品~
環境上也下了一番功夫,連臺灣街頭的郵筒都搬來店裡~太可愛撩~
店名:喇記鍋物料理
地址:朝外南街悠唐廣場購物中心B1
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