近年來，流行營養學養生，飲食上注意均衡和調理，的確對健康有好處，比如，家庭烹飪中經常用到的大蒜，裡面就包含一種植物性殺菌素——大蒜素，大蒜素具有抗菌能力，可以降血脂，降血壓，降血糖，預防癌症。浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管裡的渣物質不能粘附在血管壁上，有利於排除體外。

近年來，流行營養學養生，飲食上注意均衡和調理，的確對健康有好處，比如，家庭烹飪中經常用到的大蒜，裡面就包含一種植物性殺菌素——大蒜素，大蒜素具有抗菌能力，可以降血脂，降血壓，降血糖，預防癌症。浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管裡的渣物質不能粘附在血管壁上，有利於排除體外。

大蒜泡酒，既養生，做起來也方便，首先泡大蒜的酒要選用白酒，白酒度數在50度到60度之間，蒜要選用上好的陳蒜，酒裡可以根據喜好添加白糖，冰糖，桃仁，黑豆等，黑豆入腎，黑豆和桃仁都要打碎，容易吸收，放入一個乾淨的紗布袋裡。

一般是以八兩大蒜對兩斤白酒的比例來浸泡的，浸泡前需要去除大蒜的外衣和薄膜，也可以加入一定量的白糖進行調味，經過2-3個月即可食用。

大蒜泡好白酒的確對人的身體健康有很大好處的，但是並不是萬能的。有些人可以喝大蒜泡酒來強身健體，而有些人卻是不可以喝的。在喝之前一定要先諮詢一下有資質的醫生，千萬不可以不分青紅皂白拿起來就喝，那是很不好的。此大蒜泡酒方不是神方，不要迷信它。它對人的身體只是起保健作用。但是對比一些老年人花上幾百，幾千，幾萬買的那些所謂"保健品"強上百倍！