潮汕餅食大多為圓形，或為透過粿模刻製出來的不規則形狀，潮州市饒平縣城黃岡鎮生產一種餅食叫寶鬥餅，是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，俗稱“鬥仔”，因餅好吃，故名“寶鬥”。
原來寶鬥餅作坊就隱藏在市場南邊一條狹窄的小巷裡，不認真看還真看不出。
女主人熱情地切開幾塊寶鬥餅給我們試吃，大家一致叫好。決定要購買之後女主人開始麻利地包裝起來。寶鬥餅的包裝較為簡單，沿用的是最古老的方式——白紙包裝。用白紙把六塊餅包成一扁平的長方體，然後在上面蓋上刻有店鋪名的紅色圓印。這6塊小餅價格是13元，沒有討價還價的餘地。
寶鬥餅的由來
據說舊時黃岡有一戶人家，丈夫輸得一貧如洗，人窮志短，因此而變得精神不振，垂頭喪氣，不是喝悶酒便是睡大覺。妻子是個有心人，為了啟發丈夫振作精神，便用麵粉、白糖、綠豆等原料做成幾塊狀如寶斗的餅食，送給丈夫吃。並說：“這是我用麵粉做的寶鬥，既能看，也能食，你嚐嚐看味道如何？”
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丈夫吃後，連聲稱讚：“真好吃，真好吃。”妻子乘機勸說：“既然好吃，不如開間餅店專做寶鬥餅出售，說不定能賺錢呢！以前你輸了錢，作個教訓，拿錢學乖。以後如果生意做得好，錢是可以賺回來的。”丈夫聽後覺得有道理，便一心經營起制寶鬥餅的生意來。過了一段時間，竟然生意興隆，經過不斷改進，寶鬥餅成了名聞遐邇的名牌餅食。
據說寶鬥餅沒有添加任何防腐劑，吃起來鬆軟、清甜，不粘牙、不油膩，非常可口，是潮汕人不錯的茶點搭配，保存期只有7-12天。
來源 | 揭陽廣電
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