陳德霖
總是想要吃吃吃，可是日本店裡的菜單你都能看明白嗎？有圖的還好一點，但比如說去居酒屋的時候，燒鳥烤串的品種特別多，並不是每個都有圖片，這個時候，再拿出手機，一個個查詢的話，就更尷尬啦。
今天小元就給大家專門整理了一份居酒屋中日菜單對照表，一掃點菜的尷尬和困惑，有愛學習的同學的話，也可以記一記，下次帶女票去也更有面子喲！
“喧鬧又美味”這才是居酒屋該有的樣子
居酒屋，從日本傳統的小酒館，到提供簡單飯菜給喝酒的客人，再後來演化成了喝酒吃肉聊天的小館子。一直是一個放鬆休閒和享受美食的好去處，區別於一些傳統料理的精緻靜謐，在這裡，會更能看到日本人的最真實的一面。來日本旅遊的話，小元建議是必須要去體驗一下的喲。
冷盤
一般是先點好酒水，然後再開始點菜，考慮到我們是個美食號，先放吃的了。涼拌豆腐和毛豆基本都是常點的單品，日本的豆腐，口感特別細嫩，毛豆呢，作為一個下酒菜，一個一個吃了都停不下來。
ポテトサラダ ——ぽてとさらだ ——土豆沙拉
冷奴 —— ひややっこ —— 柴魚蔥花涼拌豆腐
枝豆 ——えだまめ—— 毛豆
刺身 ——さしみ——生魚片
イカ塩辛 —— いかしおから ——鹽漬生墨魚內臟
酒盜 ——しゅとう—— 鹽漬生鰹魚內臟
焼き物
各式的烤物，是居酒屋最大的特色了。雞肉串料理 （焼き鳥 yakitori），和烤串差不多，做法是將雞肉處理成片，用竹籤串好，再放在爐火上炙烤。對於雞肉的部位也分的非常細緻，豬牛肉以及蔬菜的烤串也很值得一試。
焼き鳥 —— やきとり—— 烤雞肉串燒
ねぎま—— ねぎま —— 雞肉蔥串
鶏せせり——とりせせり——雞頸肉串
手羽先——てばさき——雞翅膀
つくね——つくね——雞肉丸串
ぼんじり——ぼんじり——雞屁股
砂肝——すなぎも——雞胗
ホッケ——ほっけ——花鯽魚
焼きサバ —— やきさば—— 烤鯖魚
豚バラ—— ぶたばら —— 豬五花
レバー——ればー——豬肝
シロ——しろ——豬大腸
牛タン——ぎゅうたん——牛舌
玉ねぎ——たまねぎ——洋蔥
山芋 —— やまいも—— 山藥
裡芋—— さといも —— 芋頭
薩摩芋——さつまいも——地瓜
キノコ——きのこ——香菇
エリンギ——えりんぎ——杏鮑菇
揚げ物
也就是炸物，酒水的標配。香酥的炸雞塊，擠上檸檬汁，想想就誘人，還有油豆腐和魷魚須，對酥酥脆脆的食物格外有好感。
厚揚げ——あつあげ——油豆腐
唐揚げ —— からあげ—— 薄粉的日式炸物餅
竜田揚げ—— たつたあげ —— 用醬油醃過後再炸的雞
南蠻——なんばん——炸雞或者炸魚再加上塔塔醬
いかげそ揚げ——いかげそあげ——炸魷魚須
コロッケ——ころっけ——可樂餅
煮物
事實上，日本人對“關東煮”的通用名稱是御田 （oden） ，關東煮 （kantoni） 更多是關西方面的叫法。當然不是你在便利店裡吃到的那種關東煮。
居酒屋的，光是湯頭就下足功夫： 用鰹魚、肉末、海帶、蘑菇熬湯，醬油、味醂、砂糖調味，內容物則有蘿蔔、雞蛋、昆布、蒟蒻 （魔芋） 、粉絲結、竹輪魚糕、厚切豆腐等等。
おでん——おでん——關東煮
牛筋 —— ぎゅうすじ—— 牛筋
ごった煮—— ごったに —— 雜燴
もつ煮——もつに——大腸煮，燉內臟
炊
熱茶泡飯，名曰“茶漬”，日語寫作“御茶漬” （Ochatsuke） 。做法通常為是，將冷飯加入鹽、鰹魚粉、海苔等調味料，用熱茶沖泡而成的泡飯。不算居酒屋特色吧，但是也很值得一試。還有玉子燒和飯糰，都不錯。
お握り ——おにぎり ——飯糰
お茶漬け ——おちゃづけ—— 茶泡飯
焼きそば —— やきそば —— 日式炒麵
ウズラ卵 ——うずらたまご——鵪鶉蛋烤鳥蛋
たまごやき ——たまごやき ——玉子燒
盛り合わせ ——もりあわせ—— 拼盤組臺
おすすめ ——おすすめ—— 推薦菜單招牌菜
お酒
喜歡喝酒的話，來居酒屋真的不會錯，男生的話，可以選擇清酒或者燒酒。燒酒按照原材料可以分為不同種類，比如小麥燒灼、大米燒灼、芋 （番薯） 燒灼、黑糖燒灼等。燒酒通常有四種喝法，加冰、摻水、加蘇打水或者加熱水都可以。
女生適合品梅酒，梅酒是以青梅 （及梅汁） 、清酒、燒灼混合調配而成，酒精濃度在12至18度左右，日本的梅酒很值得一試，經常有很多喝了滿意，直接向店老闆買了帶走的。
清酒 ——せいしゅ ——日本清酒
純米酒 ——じゅんまいしゅ—— 純米酒
本醸造酒—— ほんじょうぞうしゅ—— 本釀造酒
吟醸酒—— ぎんじょうしゅ—— 吟釀酒
ビール ——びーる—— 啤酒
焼酎 ——しょうちゅう—— 燒酒
果実酒 ——かじつしゅ ——水果酒
梅酒—— うめしゅ—— 梅酒
ウイスキー ——ういすきー ——威士忌
ハイボール—— はいぼうーる—— 威士忌+蘇打水
樽ハイ—— たるはい—— 伏特加+蘇打水
酎ハイ—— ちゅうはい—— 燒酒+蘇打水
緑茶ハイ—— りょくちゃはい—— 燒酒+綠茶
ウーロンハイ ——うーろんはい ——燒酒+烏龍茶
ホッピー ——ほっぴー—— 低熱量低酒精
水割り—— みずわり—— 加冰水
お湯割り—— おゆわり—— 加熱水
アルコールなし
喝不了酒水的，來點飲料也不錯喲！
ジンジャーエール—— じんじゃーえーる—— 薑汁汽水
コーラ—— こーら—— 可樂
カルピス—— かるぴす ——可爾必思
ウーロン茶 ——うーろんちゃ—— 烏龍茶
オレンジジュース—— おれんじじゅーす—— 柳橙汁
看日本
日本人下班後都是約上好友去居酒屋喝酒聊天吃東西。他們知道哪些是日本人自己開的可以常去的居酒屋。
那麼對於外國人來說：根本就分辨不出當地日本人開的正宗的居酒屋（這個是不會坑人的）。假如你分辨不出真假也就是黑店（中國人開的）那就坑你沒商量！
所以想去居酒屋就用簡體字去谷歌地圖搜居酒屋，在日所有居酒屋都有顧客評價。評價好的就可以去。只要有差評就一定不要去你就不會被坑。
