1. 如果發現蛋殼不耐壓，易破碎，蛋殼上有大理石斑點，並伴隨母雞屈腱病，表明飼料中可能缺錳。可添加硫酸錳或氧化錳，最適量為30mg/kg。
2. 蛋清稀薄，可食部分具有魚腥氣味，可檢查飼料中的菜籽餅或魚粉配合比例是否過大。飼料中菜籽餅的用量通常控制在6%以內，魚粉在10%以下。但經過去毒處理後的菜籽餅可加大配合比例。
3. 雞蛋經過冷藏後，蛋清呈現粉紅色，卵黃體積膨大，質地變得硬而有彈性(俗稱“橡皮蛋”)，應考慮是否與棉籽餅的質量和配合比例有關。產蛋雞飼糧中的棉籽餅應選用含毒物較少的品種，配合比例一般應在7%以內。
4. 蛋清稀薄，濃蛋白層與稀蛋白層界限不清，說明母雞飼料中的蛋白質或維生素B2、VD 等不足，應按實際需求補充。
5. 如果發現雞蛋中有芝麻至黃豆大小的血斑、血塊，或蛋清中有微量淡紅色的鮮血，除因卵巢或輸卵管微血管破裂外，飼糧中缺乏維生素K 也可能是重要因素之一。
6. 蛋黃顏色變淺，通常是葉黃素缺乏所致。黃玉米籽實含有玉米黃色素，可使蛋黃顏色加深，白玉米及其他籽實飼料因無這種色素而不能使蛋黃著色。
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