陸振宇David
這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，還有很多種，什麼烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚、炸香蕉，烤冷麵什麼的，都屬於這種。
這種快速流行的小吃一般憑藉自己獨特的口感，新奇的形象，豐富的營銷手段來迅速在一個城市普及推廣，短時間獲得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多人品嚐過一次一般不會再去購買第二次，或者有別的新奇小吃出現的話，又會移情別戀去品嚐別的小吃，顧客的忠誠度和粘合度不高。不過對這種流行小吃影響不大，因為他們的目的就是，藉助一切可用的方式，讓所有人都品嚐一遍就可以了。
你說的土家燒餅（土掉渣燒餅）我那幾年也沒少吃，感覺奇香無比，特別喜歡，終於有一天特別厭惡這種味道的時候，聞到味道都要繞著走。
市井新自媒
土家醬香餅，是當地一個傳統沒事，餅酥醬香，在餓的時候吃幾口，著實解餓還解饞，在學生時代，吃了很多醬香餅，因為可以來幾塊錢的這種，可以避免因為錢不夠引發的尷尬，吃飽吃好很容易。
各種美食都有一種生命週期，並不是一下子就沒了，而是在大家不關注的時候慢慢消失的，被其他的小吃所取代，說不定哪天又重新出現了呢，以另一種方式包裝呢。
隨著時間的發展，小吃，主食都在創新，還在不變的都是經典的吃食，餅，千變萬化，各種口味，很容易替代，現如今，包子很受大家歡迎，餅就有些落後了。
春城才子
記得那是2015年的下半年，曾經風靡一時的土掉渣燒餅，火遍石家莊的大街小巷，當時我也吃，味道還不錯，俗話說得好，鷸蚌相爭，漁翁得利，最後的贏家是賣機器的。之所以是現在消失了，很可能是時代變遷，或者人的嘴頭提高了。
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