悠遊吉林
又到開河魚飄香的好時節！過了穀雨時節，中國北方陸續進入“開江季”。吃開河魚已是祖輩傳承而下的習俗，沉澱了一冬，魚兒肥美可口，喜歡的朋友們千萬不要錯過哦。
小吉今天就帶大家來我大吉林吃開河魚！
長春新立城水庫
長春市東南部的新立城水庫，是供水、防洪、灌溉等綜合利用的大型水庫，也是吉林省著名的旅遊地。
新立城水庫每年捕撈各種經濟魚類20萬公斤，春水初開，隨著風浪的加大，水面上喧囂不已，捕魚的船隻開始陸續收網靠岸。
柴火燒的大鍋裡，魚肉飄香，品味久負盛名的新立城水庫野生魚， 讓你真正體驗到至真的生態綠色！
九臺石頭口門水庫
這裡是長春水源地,供應著長春市80%的用水，這裡景色秀麗，四面環山，水質良好。
好水養好魚，這裡的開江魚其味鮮美無比，妙不可言。野生魚的成長週期較長，肉質韌性強，口感與普通魚有著很大的區別，而且野生魚的營養價值也高。
雙陽開河魚
玉林灣漁港，可以說是雙陽開河魚美食的縮影。這裡臨近雙陽湖，也是“靠水吃魚”的典型代表，甘甜的水資源孕育了胖頭、鰱、鯽魚等各種魚類。
柴火大鍋燉魚、炸鯽魚、醬燜泥鰍等各種魚肉齊全，一般週末是用餐食客最多的時候，最好事先預訂座位。
雙陽的雙陽湖風景很美，湖面寬闊，也是吃開河魚的好去處，在雙陽湖周邊有許多農家小飯館，都可以吃到地道美味的開河魚，此外在雙陽還有很多有特色的農家小院，也可以品嚐到開河魚。
四平開河魚
四平葉赫轉山湖美食節已經舉辦了好幾屆，濃郁的滿族風情，神秘壯觀的祭湖儀式，讓在這裡品嚐開河魚的人們不禁也有了一種儀式感。
在二龍湖水庫、山門水庫、下三臺水庫、轉山湖水庫、叢泉湖水庫等，都有漁家館子，品嚐美味的同時，還能一覽美景。
遼源開河魚
鴜鷺湖、螞蟻水庫生態園、聚龍潭、八一水庫、遼河水庫、楊木水庫、大良水庫、路河水庫等等，這些遼源周邊的風格各異的水庫都是吃正宗開河魚的佳選。
鴜鷺湖八鋪炕原生態胖頭魚號稱“關東一絕”，肥而不膩，鮮而不腥。關東八鋪炕的關東風情就餐場所，伴著咀嚼美味的還有濃濃關東風情的小屋。直徑比臉盆還大的魚盤擺上席間，鮮香味道撲鼻而來。一塊鮮嫩的魚肉粘上少許湯汁入口，準保你滿口生津放不下筷子。
查干湖開江魚
查干湖，位於吉林省西北部的前郭爾羅斯蒙古族自治縣境內，水域總面積420平方公里，年均蓄水量7億立方米，是全國十大淡水湖之一，也是吉林省最大的內陸湖泊。
胖頭魚是查干湖一帶特產魚類。由於特殊的氣候條件和生長環境，其品質優異。查干湖胖頭魚味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥，肥而不膩。
查干湖“全魚宴”是前郭爾羅斯根據查干湖盛產鯉、鰱、鯰、鯽、鱅等15科68種野生魚類的實際推出的極富地方特點，極蘊民族特色、極具大眾口味，有極高營養價值的地方傳統名宴。
靖宇開河魚
人都說南有長江刀魚，北有靖宇開江魚。靖宇縣內的蒙江，滿語“珠子河”因盛產進貢的東珠而聞名，與5條河流30多條支流，似扇形注入東面的松花江，故被稱為地地道道的“頭道正源松花江”。
松花湖開江魚
每年四月，松花湖的冰面化開，吃開江魚就成了松花湖沿岸最熱鬧的事情，迎著四月和煦的春風，遊覽松花湖美美的春色，再到充滿濃郁關東風情的農家小院，吃上一鍋美味的開江魚，那滋味——真是美美噠！
說到這松花湖的開江魚，就繞不開"三花一島"。"三花一島"是指松花湖裡四種最有名氣的魚——鯽花、鯿花、鰲花和島子，更是開江魚宴當中的上品。
每年在吃開江魚的季節，在豐滿壩西和壩東的魚餐館生意都非常興隆。豐滿橋頭多家酒店都有名廚專業操刀魚宴，更有酒店被列為國家非物質文化遺產。
慶嶺活魚
在吉林，說到吃魚，大家可能腦海中第一個想到的就是慶嶺活魚！
慶嶺活魚，吉菜美食之一。是咱吉林蛟河慶嶺鎮一帶，用松花湖活魚為主食材烹製而成的活魚大餐。
慶嶺吊水壺甘甜的山泉水，慶嶺山的木柈子火，松花湖的活鯉魚，慶嶺山的臭把蒿，是成就“慶嶺活魚”的四大要素，這也是“慶嶺活魚”為蛟河慶嶺獨有的根本原因，要是到別處，絕對吃不出這個味兒。
自慶嶺村到解放村沿公路有80多家活魚餐館，家家生意火爆，是遠近聞名的慶嶺活魚街。
吉林的開河魚非常美味，歡迎大家來品嚐！！
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長春那些事
四月的春天，又到了品嚐開江魚的季節。在東北吃開江魚是以一種約定成俗的事情了。在遼源的鴜鷺湖品嚐純野生開河魚。鴜鷺湖營地地處金州鄉與足民鄉交界處，涵蓋金州鄉德志村、建安鎮育仁村、向榮村、足民鄉禾秀村，位於遼源市環城遊憩帶上，是遼源市旅遊總體規劃佈局重要地段，佔用林地面積405公頃。鴜鷺湖吃純野生的開河魚，鴜鷺湖的開河魚可謂是最純正的野生開河魚，在冬天冰封水面的時候，魚處於休眠狀態，很少進食和活動。經過一冬的淨化，魚體中的一些異味物質漸漸溶於水，魚體內儲存的營養物質，尤其是脂肪、肝糖的轉化、消耗，讓魚的肉質更加鮮嫩和純淨，所以開河魚有最純正的“魚”味——健康而且鮮美。
燉魚講究原水燉原魚，鮮魚入鍋後加入鴜鷺湖的水，只放鹽、蔥、姜、蒜等少量佐料。燉出來的魚肉緊實又鮮嫩，不腥不膩，湯乳白似奶，味鮮醇香。
