一、魚肚
別名：魚鰾、魚膠、白鰾、花膠
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二、魚肚的功效和作用
養胃、健胃、養腎、補腎、調理、腸胃、增強記憶力、防癌、抗癌、滋陰補陰、開胃消食、消除水腫、養顏、抗衰老
適宜人群
一般人均可食用，痔瘡人群宜多食用
禁忌人群
胃呆痰多、舌苔厚膩以及感冒未愈者不宜食用。
三、魚肚的營養價值
熱量103.72 千卡
蛋白質12.62 克
脂肪4.31 克
碳水化合物3.37 克
四、推薦的營養菜系
1）蒜苗炒龍膽石斑魚肚
1、 所需材料
龍膽石斑魚肚一個
蒜苗適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
油適量
料酒適量
2）蒜苗炒龍膽石斑魚肚做法步驟詳解
1、將龍膽石斑魚肚洗淨
2、切開
3、再切成條狀
4、蒜苗斜切
5、姜蒜爆香
6、倒入魚肚及料酒翻炒片刻
7、倒入蒜苗
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