李宣澤
生酮減肥好？搞不好未來被稱為“酮尿病”
- 生酮飲食可以說是目前最火熱的一種減肥方法，它不僅在民間流傳，更是得到了很多科研人員的認可。生酮減肥法有各種宣傳教程和教學團體，甚至有專門的產業來開發生產滿足生酮飲食各種需求的食品和產品，儼然形成了一條完整的產業鏈。
- 生酮減肥法如此受推崇必然是和它極速而有效的減肥效果密不可分的，一個月內減重十幾斤甚至幾十斤都是這種減肥法意料之內的效果。但是您在為快速減肥高興的同時有沒有考慮過，這麼快的減肥真的好嗎？
- 生酮減肥法的教程一大把，具體的操作步驟就不贅述了，那麼這種減肥法為什麼這麼有效，它對我們的身體又有什麼樣危害？
什麼是生酮？
- 碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白質是人體三種重要的供能物質，正常情況下，我們的身體會優先分解碳水化合物來提供能量，之後是脂肪，最後是蛋白質。
- 碳水化合物（糖）是一種十分清潔的能源，它為我們提供能量後，只會變成二氧化碳和水，不會在體內產生任何有毒有害的成分。但是由於我們體內儲存糖的能力很差，如果不吃飯的話，儲存在肌肉和肝臟內的糖儲備很快就會被消耗乾淨，這個時候就必須要動用脂肪來提供能量。
- 脂肪的清潔程度就要比碳水化合物低一些了，由於脂肪中有脂肪酸的結構，因此在提供能量後會有酸性的殘留物，它就是酮，全稱酮體，而通過一定方式讓機體產生酮體的過程就叫生酮。
生酮為什麼能減肥？
- 從上面的介紹可以知道，生酮現象的本質就是身體將脂肪分解產生能量，這對於以減脂為目的的我們來說，那可真是太合適了。正是由於生酮是一種靶向消耗脂肪的減肥法，因此它可以快速降低我們的體脂率，如果再加上適宜強度的運動，那隨隨便便減掉十幾斤脂肪真是十分的簡單，減肥效果自然十分明顯。
- 人體內酮體的去處有兩種，一種是為大腦提供能量，另外一種是通過腎臟排出體外，因此生酮減肥法一個很重要的步驟就是通過尿液來檢測酮體的含量——酮體含量達到一定的標準，說明您正在成功的減肥。
生酮飲食的潛在危害
- 生酮飲食雖然效果顯著，但是它顯然違背了人體常規產生能量的方式，因此必然存在一定的問題。
- 容易發生酸中毒：酮體是一種偏酸性的物質，正常情況下體內的量很小，但如果長期採用生酮飲食法，酮體累積到一定的程度，血液有可能變成酸性從而發生酸中毒的現象。即使沒有中毒，如果您是信仰鹼性體質的人，這種讓血液變酸的減肥法，難道不和您對鹼性體質的認知相違背嘛！
- 增加腎臟負擔：前面說過，人體內多餘的酮體必須經過腎臟排洩，因此對於有腎病的人士，絕對禁止採用生酮飲食，否則可能會加速腎病的發展，甚至可能致命。對於沒有腎病的人而言，長期的高酮體也會增加腎臟負擔，至於會不會對腎臟造成損傷，這可就真不好說了。
- 正常飲食後反彈嚴重：對於那些生酮減肥成功的人，如果開始正常飲食，就會發現他們很快胖了回來，而且比減肥前更加胖。這是由於短時間快速減肥，正常的代謝平衡被打破，很容易發生報復性反彈。
- 如果說了這麼多您還是不能理解生酮飲食可能帶來後果的嚴重性，那麼我們不妨做個類比
- 血糖是人體必不可少的成分，但它的量過多便會造成糖尿病，並引發腎臟、眼睛、四肢等多處病變；
- 如果我們把血液中的酮體稱為“血酮”，這種物質本是身體不需要的成分，現在用不正常的發生讓它異常升高，難道不會對身體產生不利的影響嗎？
- 也許有一天我們可以定義它為“酮尿病”
生酮思想可以借鑑
- 雖然生酮減肥法可能對身體產生不好的影響，但其實消耗脂肪生酮這個步驟也會正常發生在我們的生活之中。比如每天早上，我們一夜沒有吃東西，體內的糖儲備早就被消耗乾淨了，這個時候我們的身體就會動用脂肪來提供能量。因此在避免低血糖的情況下，早餐前做一些運動，即使不用生酮飲食法，我們也能有效的消耗脂肪。從這個角度來看，早上的運動比其它時間更有助於達到減脂的目的！
【本人系KEEP簽約作者，本文首發於KEEP】
【我是中國首批註冊營養師 陳然，食品工程碩士，五年健康食品研發和健康管理經驗，幫您解決營養、安全與健康的困惑。】
註冊營養師陳然
生酮飲食，英文為“Keto Diet”。
這是一種高脂肪、中蛋白、低碳水的飲食方式。它能讓你的身體燃燒、分解多餘脂肪，脂肪減少、身材變苗條。
堅持這種飲食方式，在很短的時間裡，身體就能變成以脂肪為能量，達到更棒的身體和精神狀態。它與普通飲食的區別就是攝入的脂肪比碳水多很多，佔了很大的比重，跟我們常理解的碳水減肥是反過來的。
脂肪分解過程時會產生“酮體”——一種身體能量，所以這種飲食方式被叫做生酮飲食。一般人在開始生酮飲食後，身體會逐步慢慢進入營養性生酮狀態（Nutritional ketosis），也被稱作“酮症”。簡單地說就是身體開始分解脂肪、產生酮體了
俗稱為“生酮”。其具體過程大概就是：
血糖和胰島素降低 → 糖原被消耗盡 → 身體需要能量 →肝臟被逼無奈將脂肪分解轉化成酮體→酮體進入血液循環 →運送給大腦和其他細胞使用。
如果是嚴格進行生酮飲食，身體通常需要 2-15 天時間時間才開始生酮，因人而異。
一旦開始生酮，你就會發現許多神奇的好處和副作用。
生酮飲食的好處
1、有效、快速、無痛苦的減肥
2、擺脫強烈的飢餓感，對食物的變態渴求會消失
3、血糖不再陡升、陡降，睡眠變好、精力充沛
4、身體炎症緩解，痘痘變好，皮膚更細膩
5、身體免疫力提高，不容易過敏或感冒
6、穩定血壓血糖，降低血脂問題
7、減少焦慮抑鬱，情緒更穩定、更開心
8、身體亞健康症狀減輕，長期生酮飲食還能抗衰老
生酮飲食的副作用
1、開始幾天會特別想吃甜食或澱粉類
2、低血糖，無力頭暈
3、虛弱、發抖，乃至失眠
4、心悸、心跳變快，尿頻便秘等症狀
這些症狀看起來好像挺可怕，但其實都是暫時的，只要做好對策，在 1-3 個月內就會恢復正常。
所以說，你還在在靠餓肚子來減肥嗎？OUT！生酮飲食可以盡享美味，大塊吃肉。
生酮絕對是一種特別高效的減肥方式，同時也可能非常健康，還是我們經常說的那句話，一個方法是否適合自己，可能有時候真的需要去嘗試。
我的建議：獨立思考，根據自己的情況選擇，不要盲目跟風。
生酮飲食對於絕大部分健康人群都相對安全，然而由於它對食物的限制較多，操作起來需要一些基本常識。在沒有徹底瞭解的情況下擅自開始嘗試可能會導致某些副作用。
所以希望大家在選擇生酮飲食之前，先多花時間瞭解它，再開始施行也不遲！
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汗水俱樂部
生酮飲食和我們傳統的飲食方案不太一樣：是一種高的脂質（75%），適量蛋白質，低碳水（5%）飲食。模擬飢餓的模式來減重。
我自己曾經生酮飲食一段時間，那個時候體重大約減輕了6斤，其他指標都正常。
關於生酮吃什麼的問題，總結如下:
- 好的油脂（椰子油、酥油、動物黃油、橄欖油、魚油等）
- 適當吃肉類（注意不要讓蛋白質超標）
- 碳水的主要來源應該是綠色蔬菜（吃生菜、白菜等，不要選擇土豆、紅薯等碳水化合物含量高的食品）
- 零食可以吃堅果（夏威夷果、碧根果、松果等，可以適當吃杏仁，儘量不要選擇開心果和腰果這類碳水含量較高的堅果）
建議大家在專業人員的指導下進行生酮飲食，在飲食過程中要認真記錄下來，並計算碳水化合物、脂肪、蛋白質的比例，做到心中有數。
倩Sur
所謂生酮，指的就是脂肪酸在體內分解代謝為酮體的一種方式。生物化學中通常把乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮這三種物質統稱為酮體（其中β-羥丁酸含量最多）。酮體是脂肪酸分解代謝過程中，主要在肝臟內產生的中間代謝產物，能夠作為供能物質。
生酮飲食，簡單的來說就是促進酮體生成的一種飲食模式，酮體的生成同時伴隨著脂肪動員-脂肪酸的分解，從而減少體內的脂肪，這就是為什麼人們可以選擇通過生酮飲食來減肥。
生酮飲食的飲食模式是由高脂肪攝入，低碳水化合物攝入和正常的蛋白質攝入構成，當人體長時間處於低碳水（人體的主要供能物質）攝入的狀態下，身體內的糖含量降低，糖利用減弱，機體被迫大量使用備用物質——脂肪來供能；在大量的脂肪動員的情況下，並不是所有的脂肪酸都能夠通過β氧化來供能，且像腦部組織等可以直接利用酮體進行供能，即產生了大量的酮體。
為什麼說可行，是因為這種飲食模式能夠有效地緩解人們傳統節食減肥中對於肉食的渴望，由於高脂低碳的模式，對於肉類食物的攝入可以儘可能的減少限制，多限制主食的攝入就可以。事實上，這種模式的可行性也是因人而異的，大家要選擇對自己而言能夠更好，更長久持續下去的減肥方式哦。
科學運動與健康
採用生酮飲食的時候還是需要注意副作用，這種飲食方案對於腎臟的壓力很大，如果長期採用則可能導致腎功能減退，另外如果僅僅採用飲食方案而忽視運動方案，那麼長期的生酮飲食還會導致人體肌肉流失，這是減肥最不願意見到的事情。
懶道人
·第一、生酮飲食是一種不用吃藥，不用節食，不用手術，且沒有創傷的減肥方式，操作起來也是非常簡單方便。僅僅通過控制碳水化合物的限制就能達到一個較好的減重效果，是一種靠吃肉就能減肥的減肥方式。這對於愛吃肉的人來說這就是一種幸福的減肥。
·第三，在生酮期間不用特意的去運動，靠生酮配餐就能很好的減肥。這當然就不包括對體重各方面要求較高的同學了，如對身材比例，肌肉線條有要求的同學，還是要通過一定的運動訓練的。 對於不想運動，僅靠吃就能減肥的同學來說，生酮減肥就是一個好的選擇，讓減肥對於他們來說不在是那麼痛苦，反而會感覺輕鬆快樂。因為生酮減肥的趣味就在於我們每天體重的變化，以及我們對於生酮菜式的不斷的創新和改變。同時還不會捱餓，因為生酮飲食的脂肪含量比較高，會產生飽腹感，這樣即使少吃，也不會有太明顯的飢餓感。這對於減肥期間的生活質量改善也是有一定的促進作用的，其具體的作用機制我們在之前也有跟大家講過。（酮體是天然的食慾抑制劑）
·第四，生酮飲食，對肌肉的損耗量較低。對於減肥這塊，大家除了關注體重的變化外，還有一個普遍關注的問題，那就是肌肉量的情況。對於減肥對肌肉的損耗都是非常擔心的。而通過，昨天劉又誠的分享中，我們可以發現，其實生酮對肌肉的損耗並沒有大家想象中的嚴重。特別是期間加上抗阻訓練後，就更能很好的保持肌肉量了。而且，生酮對於脂肪的消耗是非常明顯的特別是內臟脂肪，相信這也是大家推崇生酮減肥的原因之一。
對於這種不用打針吃藥，不用節食手術，操作方便，減脂不減肌，同時還能改善皮膚質量的減肥方式，何樂而不為呢~
江波
不要把這種方法說的那麼簡單說的那麼健康，生酮飲食對於人就像汽車燒汽油，卡車燒柴油，大貨船燒重油是一樣的。都能提供能量，而且脂肪提供能量很多更平穩，但不是沒有代價的，就像卡車貨輪汙染大一樣，脂肪和蛋白質提供能量後殘留物較多，不像碳水化合物只是二氧化碳和水，通過肺部就能排出。蛋白質好一點脂肪代謝產生大量酸性粒子需要金屬類鹼性粒子中和，所以會隨脂肪流失大量礦物質如鈣鎂等重要營養物質，而且對肝臟腎臟壓力增加，所以這種飲食需要專業營養師指導下進行才不會對健康造成損害。基本屬於專業定製化精細減肥了，對心血管和肝腎疾病患者更要謹慎處理。請作者要把這點寫清楚，不要只講好的不講壞的，減肥的核心是不降低人基礎代謝率同時控制卡路里攝入，滿足這個條件下對身體把握不要超出身體器官負擔能力就是好方法。所以重點並不是脂肪攝入比率，而是因人而異。
功能醫學大白話
控制總熱量，當能量產生缺口時（缺失500～1000大卡），體內能量供應模式如下：前10天由糖原提供能量，然後短暫幾天由蛋白提供大約調用體內8～12％的蛋白，然後進入脂肪供能階段大約97％的能量由脂肪提供。身體進入生酮模式，但前提是產生能量缺口。而不一定多吃脂肪，是調動體內脂肪。
