且行且珍惜230745725
生薑有促進消化、增加食慾的功能，可以驅寒，健胃，還可以抑制癌症病和抗衰老。俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。現在馬上就進入夏季了，是時候做醋泡生薑了，泡生薑最好選嫩姜，泡好的薑片，香辣脆嫩，開胃又下飯，早餐搭配小米粥吃再好不過了。那麼泡生薑需要去皮嗎？泡生薑帶皮不太好看，但姜皮確實有很多藥效，姜皮性涼，微寒，散火去熱，生薑肉性溫，發汗，治感冒。兩者一起吃可以涼熱平衡，所以說去不去皮都可以。下面我把醋泡生薑的做法分享給大家。
準備材料：小黃姜300克 香醋1瓶 冰糖30克
取一個無水無油的乾淨玻璃瓶，加入1勺鹽，30克冰糖。（玻璃瓶不能沾生水和油哦，一定要控幹水分，否則泡姜容易長毛壞掉）
加入香醋，拌勻。
小黃姜洗淨去皮，控幹水分，然後切片。（刀具和砧板也要保持無水無油哦！）
取一雙無水無油的乾淨筷子，把薑片夾入玻璃瓶中。裝滿後要保證醋能沒過薑片1釐米。
蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏保存7天，即可食用。隨吃隨取。
香辣爽口的醋泡生薑就做好了，早餐來一碗小米粥，再配上幾片醋泡生薑，開胃又提神，一天的好心情從早餐開始了！
小貼士：注意全程要用無水無油，包括取薑片食用的時候都要用乾淨無水無油的筷子哦，防止長毛壞掉。
小魚私廚
醋泡生薑做法非常簡單，只需要把生薑砌成薄片，放在密封的瓶子裡，不刮皮嗎？泡多長時間，怎麼食用，什麼醋都行嗎？這也是很多人的問題吧！一起來看～
醋泡生薑如何做？
1、很簡單，醋泡生薑先需要將生薑洗淨，最好將生薑洗淨後將表皮的水分瀝乾，瀝乾後的生薑改刀切成大片，最好帶皮，當然去掉姜皮也可以。
2、然後取一隻乾淨的瓶子，不能有油或者水分，最好是有密封效果的玻璃瓶子。
3、將薑片依次放入瓶子中，然後倒入醋，建議選擇陳醋，味道會比較好。陳醋一定要沒過薑片，然後將做好的醋泡薑片放入冰箱冷藏層。大約2-3天就可以食用了。注意每次取的時候用一雙乾淨的筷子，然後再次蓋上蓋子，放入冰箱。
4、可以不刮姜皮嗎？當然可以只是要洗淨瀝乾水分就可以，如果你不喜歡姜皮的口感用打皮刀刮掉就可以了。
醋泡生薑有什麼功效？
（營養師白晶～國家二級公共營養師 遼寧省首屆營養師大賽冠軍 營養培訓講師 大連電視臺生活頻道特邀嘉賓 WSET英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）
營養百事通
養生是現在人很重要的一個主題，在眾多的養生方式當中，醋泡生薑是一個即簡單又好用的養生方式。效果好，製作方式又簡單。就是先把生薑切成薄片，薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。最好使用鮮姜，還可以增強血液循環、促進消化。把切好的姜放到瓶子裡隨後把米醋倒入瓶裡，注意這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以每天吃2至4片醋泡姜，就會有很好的養生效果的。
醋泡生薑的功效與作用主要有以下這些方面：
二、醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。
三、醋泡生薑有防衰老的作用，人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
四、生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。適量食用醋泡生薑有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。
家庭醫生在線
中醫上來講，人體易溼寒、分陰陽，且血液隨著人長大變老不易流動，需喝這方法來助人體各項機能的運轉。
01
從醋泡生薑這四字就可以簡單明瞭看出做法。
把薑片去皮切片後放玻璃罐，把醋倒滿，不要像女士誘惑男士的搞半遮掩效果，請直接把薑片完全淹沒，當然為了口味好，可適當加點糖。
知道了做法，還得知道材料，醋要用釀造的米醋或陳醋，而生薑普通就行。
我們來知道它們的典故。
醋是由杜康兒子黑塔發現，他因製造酒剩下酒糟捨不得扔掉就存放在缸裡浸泡，過了二十一日的酉時想起這事，打開一看，竟然傳來一股香氣。
忍不住用手蘸了一下，放嘴裡嚐了，酸甜兼備，味道極美就貯藏作調味料，且用存放日期和時間作為名字。
生薑傳說是神農有嘗百草的習慣，有次運氣差，就嚐到了毒植物，暈倒在一棵樹下。
醒來看到一叢尖葉子青草，聞到草味，頭不暈，胸不悶，就順手拔了幾根放進嘴裡咀嚼，又香又辣又清涼沒想過一會就開始排洩後身體全好，而因他姓姜，就起名叫生薑，顧名思義就是使自己活下來的。
02
我從本草綱目中，把醋姜的主治藥方給抄寫出來，來讓大家更清楚的明白到底有什麼功效。
釋名：酢、苦酒。 氣味：（米醋）酸、苦、溫、無毒。
1、霍亂吐瀉。用鹽醋煎服。
2、腳轉筋。用舊棉泡醋中。蒸熱裹痛處，棉冷即換。直至痛止。
3、腋下狐自。用三年釅醋，和石灰敷塗。
4、癰疽不潰。用醋調雀屎，取小豆在一聲敷瘡頭上，瘡即可穿。
5、牙齒疼痛。用米醋煮枸杞白皮一升，取半升含漱。
6、蜈蚣咬毒。用醋磨生鐵敷搽。
7、蠼螋尿瘡。用醋和胡粉敷搽。
8、湯火傷。用酸醋淋洗，並以醋泥塗傷處，有效，亦無瘢痕。
9、乳癰堅硬。用罐裝醋，燒熱石投入二次，即以熱醋敷癰，醋冷則再次燒石熱之。如此熱敷數次即愈。
釋名：生薑
氣味：辛、微溫、無毒。
主治：
1、瘧疾寒熱（脾胃聚痰，發為寒熱）。和生薑四兩，搗取自然汁一酒杯，璐一夜。發病日五更飲服即可止瘧，未止再服。
2、寒熱痰嗽。初起時燒姜一塊含咽。
3、霍亂轉筋，入腹欲死。用生薑三兩，搗爛，加酒一升煮取三兩，沸後服，同時以姜搗爛貼痛處。
4、胸脅滿痛（心胸、脅下，硬痛脹滿）。用閏姜一斤，搗渣留汁，把渣炒熱，包布中熨痛處。渣冷則加汁再次炒熱，繼續推熨。
5、大便不通。把生薑削成二寸左右的小條，塗鹽插入肛門內即可通便。
6、溼熱發黃。肜生薑隨時擦身，加茵陳蒿擦，更好。
7、滿口爛瘡。用生薑自然汁頻頻漱吐。或用生薑研末搽瘡亦可。
8、牙齒疼痛。用老生薑瓦焙，加枯礬末擦痛處。
9、中藥毒。用生薑汁可解。
10、刀斧傷。用生薑嚼爛敷傷處。
11、閃扭手足。用生薑、蔥白搗爛後和麵炒熱敷患處。
12、跌打損傷。用薑汁和酒調生面敷貼。
13、腋下狐臭。用薑汁塗搽，可斷根。
14、赤白癜風。用生薑頻擦。
15、兩耳凍瘡。用生薑自然汁熬膏塗搽。
16、諸毒痔漏，久不結痂。用生薑連皮切成大片，塗白礬末，炙焦，研細，敷患處
03
通俗明白的講功效：
醋：具有活血化瘀，行氣的作用，軟化血管，因是酸的，也具有幫助消化，防止積食的作用，還有排毒、殺菌止癢、同時也可輔助淡化色斑。
生薑：可以助陽，促進血液運行，驅散寒邪、溫裡散寒的作用，在《神農本草經》記載姜有“溫中、止血、出汗、逐風”等功效，又含有薑辣素，健胃作用，助消化。
當然，過猶不及，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
姜的禁忌：俗語說“早吃薑，補藥湯”，從中醫角度來講，晨7-9點是人體氣血流注陽明胃經之時，而姜最擅宣發陽明經的陽氣，此時吃薑正好生髮胃氣、促進消化。
總之醋泡姜能保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，身體其他臟器保持一個正常的狀態，心臟也會直接受益。
對於女性來講，是必喝之物，因人體生殖器官易受寒，故常喝來保持人體之陽氣
有書共讀
買上半斤姜，切成片，放在瓶中，然後用米醋沒過生薑，泡上三天就可以吃了。生薑性熱，是補陽氣的最好食材，吃生薑最好的方式就是醋泡姜。
不過要注意，醋泡生薑平時最好放冰箱裡，這樣不容易壞，早餐的時候喝喝粥，吃點醋泡生薑，不僅清爽可口，還能補氣昇陽，功效遠遠勝過補藥了。
需要提醒的是，醋泡生薑要在早飯時吃。早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，最能昇陽氣，促進消化，中午和晚上最好不要吃薑，大自然的陽氣在中午到達頂峰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂，此時吃薑會適得其反，容易使人興奮，無法安睡，也會鬱積內火，耗肺陰，傷腎水，不利於養生保健。
很多人問吃薑要不要去皮，實際上姜渾身都是寶，姜肉性熱，姜皮性涼，姜肉發汗，姜皮止汗。一般做菜用姜，可以帶皮，而受了風寒要喝薑湯發汗，或者是想用姜平衡食物的寒性的時候，自然是去皮的姜為好。
健康時報
醋泡生薑，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效，但並不是人人都適合吃。下面給大家介紹下醋泡生薑的做法、功效和作用、食用禁忌。
醋泡生薑的做法
1、生薑洗淨晾乾水分。把生薑切成薄片，去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不能切得太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味，一定要切得均勻。
2、取一個瓶子或其他可以密封的容器，放入生薑，倒入米醋。醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。
3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡，注意瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質。醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
5、建議早飯的時候可以泡姜就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽。長期服用，可以益壽延年。
醋泡生薑的功效與作用
1、生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。適量食用醋泡生薑有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。
2、人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
3、生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
4、姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
醋泡生薑的食用禁忌
1、在生活中必須注意，很多人因為體質原因和健康原因是不宜吃薑的。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，都不宜長期食用生薑。
2、姜和酒都是大熱之物，不能同食，否則就等於吃慢性毒藥。
3、醋泡生薑最好在早餐食用，保健養生的效果最好，不建議午餐和晚餐食用。姜最擅宣發陽明經的陽氣，早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。過午不食姜，否則容易傷肺。夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，此時吃薑，使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心臟功能；鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
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醋泡生薑的做法如下:
生薑一塊（最好選用鮮姜）、米醋或陳醋一瓶
1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
據有關文獻報道生薑有以下功效:
生薑為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。
生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。
人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素Ｅ還要強得多。
所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。生薑還可防脫髮、生髮。
用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭髮，其中的薑辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織。
有效地防止脫髮、白髮，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化髮根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿髮處可生出新發。
含有生薑成分的洗髮水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫髮等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕鬆暖和。
如果生薑泡醋，不僅是一道美味，同時生薑泡醋吃對身體也十分有益，生薑是昇陽的，醋又是收斂的，單吃薑的話容易上火，二者搭配在一起就能很好的昇陽氣，又能疏發肝氣，下面我們就來看看醋泡姜的功效及作用:
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裡就都給您補上了，一點都不浪費。
每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈。
醋泡生薑可治胃寒
治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下；優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡，將生薑洗淨切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
醋泡姜，好吃又健康
注意：
1、不可空腹吃，會傷胃。
2、一天吃3片就夠了，吃太多則會導致胃熱。
3、一定要在早飯時吃，所謂早吃薑，補藥湯，這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。
4、早晨7-9點，正是人體氣血流注，陽明胃經之時，此時吃薑正好生髮胃氣，促進消化。
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醋泡生薑，其實它原本是百姓日常餐桌上的一道小菜，但是隨著它食用價值的逐漸推廣，才被人們發現了它的養生功能和藥用作用。醋泡生薑又被稱作“還魂湯”，它
具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病以及提升人體陽氣的功效。只因為它長時間浸泡在醋中，所以給人一種較酸的口感。
醋泡生薑的三大功效
功效二，能清除掉身體上長得瘊子：醋泡生薑，可以去除人類皮上長出的瘊子，具體做法：1、把新鮮的生薑切成塊後 放在陳醋中泡製；2、泡製十天左右，取出直接塗抹在長有瘊子的部位；3、每天塗抹三到五次，連續使用幾天以後，皮膚上的瘊子就會消失；
醋泡生薑的做法
1、醋泡生薑最好選用鮮姜。因為，鮮 姜有非常好的藥用功效，它可以增強血液循環、促進消化。做法：把鮮姜洗乾淨並切成薄片，薑片切得均勻；
2、醋最好要選用原香醋。因為，如果用醋精和勾兌醋，則起 不到 中醫 所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、首先，選擇好一個瓶子，這個瓶子一定要洗得乾乾淨淨，以避免生薑會發生變質。其次，把切好的薑片放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶子裡。泡薑片時一定不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。一週以後就可以食用了。
什麼人不能吃醋泡生薑
儘管醋泡生薑益處多多，但是醋泡生薑的原材料畢竟是醋和姜，因此，首先不能吃薑的人是不能吃醋泡生薑的。除此之外還有以下幾種人是不能吃的。
1、內熱較重者不宜食用生薑：如 患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑；
2、陰虛體質的人絕對不能吃薑：陰虛的主要症狀就是燥熱體質。其主要表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常出現口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒以及睡眠不好等。而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀；
4、肝炎病人忌吃薑：一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺，因此，患有肝炎的患者要尤為注意。
蜥蜴小哥有話說：醋泡生薑的製作方法非常地簡單，但其實用的功效還是很好。因此，善意提醒各位食用的朋友，要控制每次的食用量，避免出現貪量求效而適得其反。
蜥蜴小哥有話說
生薑是生活中再常見不過的調味品了，但是，生薑的作用是很廣泛的，不僅僅是調味品這樣的簡單。還有很多的治病功效，下面就給大家介紹一下生薑的一些功效。
【生薑的功效】
1、保護胃黏膜促進消化
在生薑中有一種非常有效的成分為姜烯，這種物質具有保護胃黏膜細胞的作用．而在一些在芳香健胃中藥中，大都含有這種成分。
2、抗凝血，升壓作用
生薑水的提取物有強烈抑制血小板聚集的作用，所以可以防止凝血和形成血栓。
3、抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
4、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。
5、殺菌解毒，消腫止痛
6、防暈車，止噁心嘔吐
吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。
7、感冒頭痛
8、面部暗瘡
9、腰肩疼痛
在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
10、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
【吃薑注意事項】
1、吃生薑，宜適量。多吃可產生口乾，咽痛，便秘等上火症狀。
2、帶皮生薑更能發揮其功效。
3、爛姜不能吃。因為黴變後會產生致癌物，有害健康。
4、生薑吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等，不僅味道鮮美，又有益健康。
5、藥用以老薑最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔，解毒等功效。
千虞
醋泡生薑的製作非常簡單，無非就是姜與醋兩樣主料而己，也有的加入冰糖，中和下口感。而姜的功效很多，常言道“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“早上吃薑勝過喝參湯”。
因此可見養生效果佳，基本上每家每戶都有姜，用來做醋泡生薑最為和合適了，吃起來口感不會太辛辣，當佐餐或者配上白粥都是挺好的。
生薑泡醋的做法：1、普通的姜就行，不用去皮，直接洗乾淨，晾乾水分避免醃泡時發黴了。
2、生薑切成大小均勻的薄片，儘量薄些方便入味，口感沒那麼辣。
3、準備一個乾淨的罈子，最好是無油無水分。生薑放入，倒入適量的陳醋沒過姜一釐米為準。加入少許鹽增加底味，少許的花椒殺菌增香。條件允許的話，加入適量的冰糖更好。封口嚴實，避免空氣進去，滋生雜菌使表面產生一層白色的泡沫。
4、放在陰涼處，醃製兩天就可以吃了。每次取姜食用時，比須用乾淨的筷子夾，然後要封緊，就不會出現發黴了。
關於用什麼醋最好？當然是陳醋最好，不要用白醋。因為陳醋製作過程中，發酵的時間長，味道濃郁，味道更厚重。
姜要不要削皮？姜肉性熱，姜皮性涼，所以最好是不用削皮，才能充分發揮姜的效果。如果怕影響口感，去皮也是可以的。
醋泡姜的養生功效：具有提神醒腦，開胃健脾，刺激血液循環，強身壯體，等等。
佘小廚（完）
