唯美短句精選
“魚米之鄉”四個字就足以說明一切。
江南水多，小時候奶奶經常帶著我去池塘裡網螺獅，一網下去起來就是好幾斤，可能還夾雜著很多小螃蟹、小魚。帶回家以後先放在水桶裡用自來水淨化1-2天，然後拿出來用剪刀把尾部剪掉，放在鍋裡一頓炒，立刻香氣撲鼻，口水不住往下流，絕對是人間美味。
不過現在農村大都開發了，水塘也少，想吃螺獅只有去市場買了，不過依然阻止不了我這個“螺獅控”，不管去哪個飯店吃飯，“韭菜炒螺獅”絕對是我的必點菜。
我媳婦是山東魯西南那一塊的，我問她小時候有沒有過這樣的經歷。她說沒有，因為他們那缺水，，屬於比較乾旱的地帶，村裡沒有池塘，自然也就不存在捕撈螺獅了。
現在螺獅販子也很多，不過基本都是送到蟹塘裡面去，螺獅也是大閘蟹的食物，配合小雜魚，養出的螃蟹個大味美。嘿嘿，你們不知道吧！
現在想想，確實懷念小時候，有水、有林子，夏天可以去水裡釣魚、戲水。
社會的進步雖然帶來經濟的發展，可是以前農村的優點卻越來越少，不禁讓人感嘆...
愛聽音樂的小香蕉
如果你有幸到南方的城市去走一走，除了會被江南人家的煙雨氣息感染吸引，你還會發現，南方的美食街上，有很多賣螺螄的店鋪。
螺螄是南方的一種水產，我本人認為和咱們北方叫做田螺的水產是一種，這種水產的吃法有很多種，之所以說南方人是吃螺螄的高手，我覺得與南方人制作出螺螄多種多樣的吃法也有關係，因為會做才有的吃嘛。
螺螄的口味偏辣，這也迎合了南方人愛吃辣的口味，拿一隻竹籤，插進螺螄肉裡，把肉整個拉出來，只吃頭的部分。因為下面的部分可能是螺螄的生殖器官或者是排洩物。南方人吃螺螄一般喜歡爆炒，又因為這種水產的盛產，每年南方人吃掉的螺螄也是多到無法計數，久而久之，南方人就被叫為吃螺螄的高手了。 包頭吃喝玩樂攻略
江南不喜歡吃螺絲的人應該極少。長江下游水網密佈，給這方土地上的居民帶來了大量的福利。吃螺絲的歷史倒是沒有考據過，想來歷史也很久了，因為螺絲是一種非常容易繁殖，非常容易捕獲，而且不費一點力氣就能得到的食材。清明前後螺絲證肥，只需要在江，湖裡放一截毛竹或者樹枝，拿繩子栓住，第二天拎出來，上面已經吸附了滿滿的螺絲，拿個盆，把螺絲擼下來，用清水養一兩天，再用特製的剪螺絲的刀，這個工具在江南農村幾乎家家戶戶都有一把，把螺絲屁股減掉，炒上一大碗就是一個菜，下酒特別實在，以前沒有現在這麼大規模的人口遷徙，所以江南基本不吃辣，就是紅燒的螺絲，現在各地的人口混居，口味大融合，螺絲會放辣椒，大蒜等很多香料，還有雞湯螺絲等白燒的做法。但是論起嗦螺絲，這項技能，幾乎都是從小就鍛煉出來的，首先螺絲不能太乾了，幹了沒水分不能在瞬間形成一個密閉空間，嗦的時候沒辦法形成一個瞬間壓力差，螺螄肉就不能被吸出來，一次不成功，那麼就反過來輕吸一下屁股端，讓螺螄肉塞住小孔，然後再回頭嗦一下，記住嗦是瞬間發力的動作，這樣成功率會很高。螺絲雖然身價不高，但清明到夏天必然是江南人桌上非常受歡迎的一道家常菜。
