f8866
三文魚，應該是最文藝的食材。只是隨便擰了個轉的刺身，橙紅的顏色，美麗的花紋，真是視覺和味覺的頂級盛宴，簡單又不失情調。寶貝不喜三文魚生吃，還是稍微煎一煎吧！
香煎三文魚做法:三文魚塊，鹽，黑胡椒，黃油丁點。
1、整塊三文魚買回來，洗乾淨，廚房紙擦乾，切出要煎的魚塊。
2、每一面均勻撒上鹽、黑胡椒，抹勻，醃製半小時。
3、鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油（橄欖油），馬上放入三文魚，皮朝下，煎一分鐘。每一面都煎一分鐘，就可以吃了。魚肉非常嫩！
4、配個蔬菜沙拉更營養。醃製三文魚時處理沙拉，苦菊洗淨，取中間部分，紫甘洗淨切成細絲，胡蘿蔔去皮也切成絲。加入少許鹽，橄欖油，加少許紅酒、醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調味即可，拌勻後撒入松仁即可。
蒸三文魚做法:一塊三文魚，香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。
1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2、取大深盤，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。把三文魚放上面，上鍋蒸約6-7分鐘。
3、取小碗，把蒸魚的湯汁倒入，放入蒜末，點幾滴海鮮醬油，加點白糖拌勻，然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接蘸食。
三文魚蛋炒飯小朋友也超喜歡！
喰點半
三文魚是一道營養豐富又很受歡迎的美食。在國外，通常只是吃三文魚肉和魚籽，但是到了我們吃貨眾多的祖國，幾乎三文魚的各個部分都能拿出不同的做法，成為一道道美味。
三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。
所以今天我們就來說說三文魚的幾種吃法：
一、刺身
魚身的可食用部分按照略微不同的營養構成，大致可以分為3個部分：背部、腹部以及肚腩。腹部和肚腩最適合的食用方式就是刺身。
肚腩作為營養密度最大的部分，肚腩的不飽和脂肪酸含量是最高的。這種營養構成賦予了肚腩最柔軟綿密的口感。最適合用原汁原味生食的方式保留這種健康成分。
腹部相比肚腩，其不飽和脂肪酸含量次之。但這個部分的魚肉也是用來做刺身的“常客”。由於較高的營養價值以及每條三文魚肚腩較少，在兩種刺身中，腹部刺身價格更加實惠。
二、煎制
三文魚的背部因為脂肪較少，肌肉處於更加緊實的狀態，更適合加熱食用。做法相比刺身而言多了很多選擇，常用的方法有醃漬或者煎。三文魚全熟的做法雖然很方便，但是會因為脂肪和水分丟失而變得略顯僵硬。
三、炸制
三文魚的魚鰭在口感上非常順滑。製作方法也相當簡單：直接放點兒生粉，放入油鍋炸制即可。
四、燉湯
和魚鰭相似，魚骨的營養成分主要來自於其骨質結構。豐富鈣質與膠質在適當的處理後，成為容易被人體吸收的化合形式，推薦煎制或者入湯，不過並不僅限於此。類比其他的動物骨類，也許你能想到更多烹飪方式。
小提示：
1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，外面熟透，內部保持橙紅色口感的時候才是營養最佳的狀態。這樣既可保存三文魚的鮮嫩，同時也能祛除人們不喜歡的魚腥味。深海魚做得過熟，反而會出現腥味，這是與淡水魚區別很大的一個地方。
2、吃刺身的時候，一定要選擇新鮮的三文魚。吃之前千萬不要用水清洗，由於三文魚生長在冰冷的海水裡面，魚油含量非常豐富，越用水清洗油脂會分泌的越多。正確的處理方法應用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。
