笑煙雨523
青椒是我們日常生活當中經常使用的一種菜。青椒中富含有維c，經常吃點青椒，會對身體有特別大的好處。常吃青椒的人，身體不會肥胖，而且也會對自己的皮膚，有潤光的作用。青椒可以每天吃，或者是一週吃5到6次都可以。
青椒是一種非常好的菜。它可以自己獨立的炒菜，也可以和其他菜一起來做。比如說青椒肉絲。先把肉絲炒一下，然後再把青椒切成細絲，放入鍋裡攪拌兩次就能出鍋。一盤香噴噴的青椒肉絲菜就做好了。
青椒也可以涼拌，切成細絲之後，可以放一點鹽，香油醋，攪拌一下就可以吃啦。做起來非常的簡單，方便快捷，而且還美味。
青椒和辣椒是不一樣的。雖然都是青色。青椒一點兒都不辣，辣椒相對來說比較辣。像這種青色的菜可以多吃一些。不管是什麼樣的體質，都能夠吃這樣的菜。因為它的維c含量比較高。
古月今談
有些小夥伴最討厭的蔬菜就是青椒了，青椒確實有股強烈的氣味，並不是每個人都能接受，然而青椒含有豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！如果你不吃青椒，那可就虧大了！ 青椒只要做得好，美味又營養，減壓防老補血養顏，讓你看起來年輕10歲。
青椒+木耳
補血養顏
要想氣色好，補血養顏不可少，多吃木耳炒青椒就能面色紅潤，更顯年輕！
黑木耳的鐵含量最高，是一種天然的補血食材。青椒的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位，能有效幫助人體更好地吸收鐵元素。
青椒+蛋
緩和壓力
許多人工作生活壓力大，腰痠背痛，連心血管也出了問題，看起來比較蒼老！
青椒能增強體力，緩解疲勞，富含的鎂元素又能緩解血管壓力、保護血管。加入雞蛋能補充大量蛋白質，防止肌肉鬆弛，提高抵抗力。
青椒+茄子
抗衰老
隨著年齡的增長，人們最怕的事就是衰老，青椒與茄子的組合可是“最強抗氧化劑”，延緩衰老必不可少。
“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱為抗氧化“三劍客”，青椒富含維生素C和胡蘿蔔素，茄子的維生素E含量更是豐富，一起食用能有效清除自由基，越吃越美麗。
青椒挑選指南
1：看顏色
成熟的青椒，頂端的柄是鮮綠色的，果肉顏色鮮亮的比較新鮮，顏色晦暗的可不要買。
2：看外形
儘量選擇有四個稜的青椒，肉厚，營養更豐富。同時，還要看青椒的肉質是否有損傷，不要買有損傷的青椒，不適合保存。
3：摸一摸
摸一摸才能挑選出肉質比較厚實的青椒，再按一按，肉質有彈性的青椒更新鮮。
青椒食用指南
1：上火要少吃
青椒性熱，上火的朋友要儘量少吃，以免加重病情。
2：果蒂要去除
青椒的果蒂是農藥積聚的地方，清洗時一定要去掉。
3：醬油要少放
醬油會使青椒變色，特有的清香味也會喪失，烹飪時醬油儘量少放。
美食傑官方
南充新東方烹飪
我是曠慧，健康系師姐。
曠慧也是很喜歡吃青椒，尤其是虎皮青椒，今晚剛吃了。青椒有什麼好處，下面大家一起來看看好了。
青椒的營養價值
青椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等微量元素，是一種低熱量、低脂肪、高纖維，維生素A、維生素C的含量高的食物，減肥期間推薦食用。
吃青椒的好處是什麼呢？
吃青椒的好處有很多，比如：
1.預防壞血病
青椒富含維生素C，可以防治壞血病，對預防缺鐵性貧血也有幫助。
2.美容養顏
含有維生素C、E，能抗氧化，，清除自由基，延緩衰老。
3.增加食慾、幫助消化
青椒中含有辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
4.緩解便秘
青椒含高纖維，能幫助促進胃腸蠕動，幫助排便，緩解便秘。
5.幫助減肥
低熱量、低脂肪、高纖維食物，當然對減肥有幫助了。
青椒怎麼吃呢？
虎皮青椒
1、將青椒洗乾淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末，將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
2.把青椒放進油鍋，用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時的將青椒翻面，煎至有皺紋，放一邊
3.把1中的調料混合，放進青椒鍋裡，煸香後，跟青椒混合，翻炒入味，待收汁後即可。
青椒炒牛肉
1.將牛肉切片,用醬油生粉醃製約15分，青椒切塊狀，蒜頭切細末
2. 起熱油鍋，將蒜頭爆香後，放入醃好的肉片翻炒
3.肉片炒至8分熟後，放入青椒翻炒，出鍋前放點鹽即可。
青椒炒雞蛋
1.青椒洗淨切條。
2.鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒至蔫。
3.鍋中放油，燒熱後倒入打好的蛋液。
4.翻炒蛋熟後，放青椒，加蒜末、鹽等起即可。
浙大食品科學博士曠慧
辣味的好處：10大好處
在這次研究中，雖然沒有直接得出具體是靠辣味中哪種香料能帶來這麼驚人的健康好處，但是據以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有
抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。1促進食慾
2促進血液循環
很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價值，中醫認為：適量的嗜辣可幫助人體起到“除風發汗，行痰，除溼”的功效。
現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液循環，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。
3減少心臟病和中風
辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導致血栓形成的某些因素，所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。
4對抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊癒。
5保護心臟
心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展，起到保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。
6保護皮膚
辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的形成，起到保護皮膚，保護體內粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。
7預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
8健胃、助消化
適量吃辣味的東西，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾。
我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體“前列腺素E2”的釋放，有利於促進胃鑽膜的再生，維持胃腸細胞功能。
9去寒氣，緩解關節疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮發油，可以通過刺激某些神經細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經遞質，以阻止疼痛，從而緩解痛感~
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外敷止痛、消毒
西安美味學院
青椒屬於蔬菜的一種，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。青椒相比其他蔬菜，突出的優點是維生素C的含量比較高，在蔬菜中的排名靠前。
維生素C的功效：
1、可以促進膠原蛋白的合成。維生素C缺乏可以引起膠原蛋白合成障礙，可致骨有機質形成不良而導致骨質疏鬆和使皮膚失去柔軟、彈性和光澤，發生老化。因此，平時吃點富含優質蛋白和維生素C的食物，也有美容的功效。
2、促進鐵的吸收。維生素c能使三價鐵還原為易於吸收的二價鐵，預防缺鐵性貧血。特別是在吃一些富含非血紅素鐵食物時，可以搭配青椒食用。
3、預防癌症。許多研究表明，維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預防癌症。吃燒烤時，不妨吃點青椒，減少致癌物的形成。
4、解毒。某些重金屬離子，如鉛、汞、鎘、砷等對有機體有毒害作用，維生素C可促進其排出，緩解其毒性。
5、 降低膽固醇濃度。維生素C可促進膽固醇轉化為膽汁酸，減少膽固醇在肝內蓄積，降低血中膽固醇的濃度。
因此，如果大家在吃動物肝臟時，最好搭配青椒食用。動物肝臟的膽固醇含量高，和青椒搭配，不僅口感、營養絕佳，還能促進膽固醇的排出、減少膽固醇的吸收，一舉兩得。
侯慧敏營養師
青椒是我們餐桌上不可缺少的一道菜。常吃的青椒有兩種:一種是圓形青椒，人們稱為柿子椒，肉厚，甜脆，可口，一般會用來涼伴萊，也可同紅椒配盤增加食慾感，也有人用它蘸醬就飯吃以爽口清心，因為這種椒不辣，深受不敢吃辣椒人的厚愛。
第二種青椒是尖形狀的，辣，有的品種辣得讓人受不了，吃後辣的臉紅脖子粗，直晃腦袋，即便這樣，也擋不住愛吃辣椒人的火爆辣欲之情，這種辣味十足的尖辣椒，廚師通常做個油悶尖椒，將肉餡塞進尖椒裡，用油炸悶後，辣味減半，我十分喜歡這道地方美食萊。
味辛，性熱，有調味，健胃的作用，含大量的維生素C，能促進胃液分泌，增加食慾多吃飯，還能治風溼疼，腰肌疼痛。
我非常喜歡喜吃青椒，但太辣的辣椒，我不敢吃，沒那個口頭福了。
老劉105751014
青椒菜市場最常見的蔬菜之一，常吃青椒好處還是很多的，分享一下青椒的幾大好處。
一、健胃消食、預防感冒，青椒微辣常吃可以促進腸胃的蠕動，幫助腸胃對食物的消化，還可以促進人體血液的流通冬天寒冷吃青椒可以很好的預防感冒。
三、鎮痛、殺菌，青椒有強烈的香辣味，能夠很好的殺死胃部、腹部的大量寄生蟲，吃青椒能夠很好的出汗降低體溫從而有效的緩解身體的肌肉疼痛。
青椒肉絲的簡單做法
食材：青椒5克、豬肉20克
佐料：食鹽、味精、耗油、十三香
一、豬肉清洗乾淨切成細絲加少許耗油醃製10分鐘左右。
二、青椒清洗乾淨切圈
三、鍋中熱油肉絲下鍋小火翻炒1分鐘左右青椒下鍋一起翻炒片刻加入食鹽、味精、調味料翻炒幾下就可以出鍋了。
