納蘭軒若
壹周君也算是三文魚刺身的忠實粉絲啦👌雖然更多時候吃到的會是“山寨版”的虹鱒魚，但依舊割捨不了那種份淡淡的依戀😁
至少，當年豪言要吃遍武漢星級酒店自助餐的那份勇氣，就是從三文魚刺身開始勾起滴！
說實話，如果要想講究點，整條的三文魚按部位來分有不同吃法的。魚頭可以煮湯，可以鹽焗，還可以炭燒；魚鰭含的油脂多，裹上馬鈴薯粉直接用油炸最美味；
至於三文魚魚肉，可以分成背肉，腹肉，肚腩肉，肚腩部分用來做刺身，因為脂肪含量高所以生吃口感好；腹肉稍微差點，做刺身也能將就，但一般都是用作壽司了。
至於背肉，也就是背部的肉，適合煎著吃。抹上點鹽和白胡椒，醃一醃，平底鍋煎熟，淋上檸檬汁，再加上西蘭花，擺個盤挺有逼格啦😁
壹周君自己有一個做三文魚的懶人法子：去永旺超市購買他們做三文魚留下的邊角料，挺便宜的，切成小丁丁，拌上蛋黃醬，裹在冷米飯裡，用手壓緊捏成飯糰子。然後裝進食品袋密封，放入冰箱冷凍室即可。
吃的時候，放進微波爐用高火叮個2分鐘，魚油和米飯交匯融合，入口的感覺超好👌
最後，壹周君來推薦一道春季的三文魚菜品吧👌 繽紛水果配上三文魚，既上相，又富含維生素C。
主料：三文魚、雞蛋、小番茄、春筍、梨、蘋果、生薑
第一步：將三文魚肉切塊，將麵粉和蛋清攪拌均勻成麵糊;
第二步：熱鍋寬油，油燒至7成熱時，將三文魚塊裹上面糊投入鍋中，炸至金黃後撈出；
第三步：鍋中留一部分油，放入薑絲煸香，然後放入小番茄炒出汁，最後放入冬筍片、梨塊和蘋果塊，一起煸炒；
第四步：鍋中加入三文魚塊，加點料酒和高湯，一起炒均勻後，加鹽調味即可。
武漢壹周
三文魚是西餐中比較常用的魚類食材之一，它含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都有好處。
其食用方法也很多，大家常見的大多是刺身，也是本人的最愛。其實剩下的魚頭魚骨還可以用來煲湯或是粥，這裡我就說幾種簡單的湯和粥烹飪小方法。
三文魚頭豆腐湯：少計油放入鍋中，油熱後放入魚頭，煎至表面略微金黃，然後兌入高湯(沒有用開水代替也行)，加入適當料酒和薑片，把嫩豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調味，放入小蔥段，加蓋小火慢燉20分鐘即可起鍋。
三文魚菌菇湯：橄欖油將魚頭煎至金黃，加入開水，放入薑片、洋蔥，煮沸後加入杏鮑菇片、蟹味菇、白玉菇，放鹽轉小火加蓋慢燉30分鐘即可起鍋。
泰式三文魚湯：鍋不放油燒熱，將蝦放入鍋中煸至發紅，放入開水，鍋中放入適當香茅、檸檬葉、薑片，沸騰後放入三文魚頭(魚骨)、朝天椒，再加入適當椰奶和鹽，中火5到7分鐘即可起鍋。
三文魚片粥：大米洗淨提前用清水浸泡半小時；三文魚切片，用少許鹽，黑胡椒粉和薑絲拌勻備用；幹香菇泡發並切片備用。砂鍋上加清水，煮沸後加入泡好的大米，小火慢熬，直至粘稠。然後鍋內加入香菇片小火繼續熬10分鐘，最後加入魚片、小蔥再熬3到5分鐘，起鍋前加入少許鹽和胡椒，淋上適當芝麻油即可起鍋。
飯搭先生
一.三文魚蔬菜卷
- 三文魚150克
- 越南春捲皮1張
- 苦菊適量
- 紫甘藍適量
- 生菜適量
- 檸檬適量
- 沙拉醬適量
1.三文魚切成薄片；
2.準備好其它的原材料；
3.將越南春捲皮放入30度左右的溫水中泡上一、兩分鐘；
4.泡軟後撈出， 小心的平鋪在案板
5.依次將蔬菜絲和三文魚片放在春捲皮底部；
6.輕輕的向上捲起來，切成長度一致的段；
7.擺放在盤子上， 並在上面擠些沙拉醬；
8.簡單方便製作的減肥食品---三文魚蔬菜卷就完成了。
二.雙菇三文魚
- 三文魚1片
- 白蘑菇6朵
- 金針菇一小把
- 薑絲少許
- 豆芽苗一小把
- 水2湯匙
- 黑胡椒粉適量
- 鹽1/4茶匙
- 蠔油1湯匙
1.將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。
2.白蘑菇洗淨切成片狀，金針菇洗淨後把根部去掉。
3.將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。
4.豆芽苗的根部去除後放入盆子裡洗淨浸泡10分鐘。
5.浸泡後撈出瀝乾水分備用。
6.鍋裡放入少許橄欖油。
7.薑絲爆香。
8.放入菇類翻炒5分鐘。
9.翻炒後放入2湯匙的水。
10.最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
11.小鍋裡放入水。
12.水燒開後放入一小把的豆芽苗。
13.倒入幾滴油，這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14.豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝乾水分備用。
15.鍋裡放入適量的油，加熱後放入三文魚。
16.三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
17.最後先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。
18.然後把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。
蜜芽寶貝
三文魚是一種非常容易烹飪的食材。可以做成很多美味佳餚。就舉幾個例子吧！
香煎三文魚
把三文魚用檸檬胡椒大蒜鹽略微醃一下，平底鍋放少量油，中火一面煎得金黃之後翻面再煎，用鏟子剝一下，看看裡面熟了，就可以出鍋了。吃的時候，可以擠一點檸檬汁。
紅燒三文魚
就像普通紅燒其他的魚一樣，先把三文魚稍微兩面煎一下，放入花椒，大料，蔥，姜，鹽，糖，料酒，蒜，大火燒開，小火燉入味即可。
三文魚壽司
這個是日式的。三文魚切寸長5毫米左右厚的片，短粒粳米放電飯煲中，加水沒過米大約半指。做好米飯後，加壽司醋調一下味，然後握成米飯糰，把魚片放在上面就好了。吃的時候蘸醬油和綠芥辣。
三文魚豆豉湯
日式面豆豉Miso一大勺，加水化好，裡面放海帶，豆腐，白蘿蔔，三文魚骨或者頭，小火慢煮入味，即成美味的三文魚湯。
三文魚炒飯
三文魚做熟，切碎。秈米做成米飯，隔夜之後，打散。熱油鍋中放打散的蛋液，炒熟切碎，加碎的冷凍什錦蔬菜，或者只用青豆和胡蘿蔔粒，把米飯放進炒鍋中，再加碎的三文魚肉，各種原材料混合翻炒，加鹽調味出鍋即成。
海外美食作家冰清
三文魚的做法有很多種，比如香煎三文魚、蒜香三文魚、鮮香淸蒸三文魚、甜汁三文魚、烤三文魚、三文魚丁粥等等，也不知道你說的是那一種，你可以去成都美味學院看看，那裡每種三文魚的做法都有。
成都美味學院童鞋
三文魚頭豆腐湯：少計油放入鍋中，油熱後放入魚頭，煎至表面略微金黃，然後兌入高湯(沒有用開水代替也行)，加入適當料酒和薑片，把嫩豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調味，放入小蔥段，加蓋小火慢燉20分鐘即可起鍋。
這個還有好多做法 你可以去 專業的地方學習學習
