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現在基本上一年四季任何時候都可以買到龍蝦，這得益於現在網購的發展與便利。
只不過這裡的龍蝦分鮮活與速凍，也不知道您具體是想採購大龍蝦（澳龍）還是小龍蝦？
這裡來簡單介紹下什麼時候在什麼場所能採購到最好的小龍蝦（克氏原鰲蝦）：
速凍小龍蝦；
1. 如果是個人少量採購，建議還是在網上購買，一般速凍小龍蝦保質期都在18個月；
基本上一年四季在網上都可以買到，而且現在各種口味的速凍蝦都有。
一般水產市場很少有凍蝦出售的，除非你大量採購，水產商才有可能幫你聯繫貨源。
2. 如果是飯店長期、大量採購凍蝦，可以直接與速凍蝦加工廠聯繫或者與大型水產商聯繫；
在網上呢也是可以找到不錯的供應商的。
由於飯店用凍蝦主要集中在10月份之後到第二年3月份，因此凍蝦購買也分時間段的。
鮮活小龍蝦；
鮮活小龍蝦購買就有一些講究了，基本上鮮活小龍蝦在每年3月初開始陸續上市；
持續到11月份，再往後的小龍蝦主要是主題龍蝦餐廳購買使用，不建議個人買。
3月初小龍蝦剛上市到清明前這段時間，龍蝦價格比較貴，肉質呢還不是那麼飽滿。
但可以在菜市場、水產市場以及網上買到，也有可能量比較少甚至還有一些商家沒貨。
這時候買小龍蝦就需要注意適當挑選，選一些青殼、底板乾淨、肉質飽滿、活力好的蝦。
清明前後，小龍蝦開始大批量上市。
這時候小龍蝦價格便宜、肉質好、量大，基本上在附近菜市場就可以隨意購買，
不論是個人還是飯店購買都不用太擔心蝦的量不夠或者質量不好。
此時就是買、買、買，這段時間也是各類龍蝦館高度活躍時期。
從清明到8月份這期間都是購買小龍蝦的最好時期。
9-10月份後隨著小龍蝦進入繁殖季節，
氣溫逐漸降低，小龍蝦量也逐漸減少，價格也會慢慢升高。
此時由於大閘蟹等替代產品大批量上市，如果是個人也就不建議購買了。
如果特別想吃，還是可以在菜市場買到，等到11月之後就很難在菜市場買到小龍蝦了，就是有價格也是不菲的。
以上就是灣塘谷的觀點。贊同的朋友，別忘了為我點贊。
有不同看法的，也期待在評論區留言討論。謝謝大家！
灣塘谷
最早上市一般在二月左右，那時量少。價特高，不肥。想吃到味美肉肥，價實中就要到四月中旬，五月初。那時蝦稻養殖基本上全上市，價廉物美。
買蝦買那青殼，而且它不重，皮溥，肉多。買紅殼吃太硬，不划算。(告訴吃的朋友們一定要買養殖戶養的蝦)。如長途運青殼會死亡，紅殼沒事。
下面說說那是養的，那是野生的。
在購買的時候主要是看底板，再聞聞鮮鮮度死蝦不要買，表面乾淨，基本上白色無黑色的附著物(全身)，那就是養殖的。
如底板全黑，身上好多附著物，不要買。有可能是野生或工業汙染的蝦。聞聞看鮮不鮮，如臭，不要購買。
最後祝朋友們談笑風聲享受美味。
合作共贏共創明天
正好兜裡有錢，又想吃龍蝦，那個時候就可以買了
