“近期我們在水稻育種上有了一個突破性技術，可以把親本中的含鎘或者吸鎘的基因‘敲掉’，親本乾淨了，種子自然就乾淨了。”
近日，中國工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平宣佈一項剔除水稻中重金屬鎘的新成果。
各路網友發來賀電，稱袁隆平為當代神農氏。
危險的鎘
鎘被認為是一種十分危險的環境汙染元素。單質鎘在自然界中不能穩定存在，主要存在於硫鎘礦和鋅礦中。
1、鎘汙染
自20世紀初以來，由於鎘以及其化合物被廣泛應用於鎳鎘電池、顏料以及電鍍等製造環節。鎘的產量及用途在不斷增加。
據統計，全世界每年向環境中釋放的鎘高達30000噸左右。其中82%-94%的鎘會進入到土壤中。其中，我國被鎘汙染的耕地就有8000萬畝左右。
2、汙染危害
鎘非但不是人體必需元素，攝入過多的鎘還會刺激人體的呼吸系統，在人體中積存，會導致軟骨症，最嚴重的還會引發癌症。
鎘汙染危害中最為人所知的就是1956前後，在日本水俁灣爆發的水俁病，中國也有類似病症，被農民稱為痛痛病。
他想到如果水稻親本中含鎘或者吸鎘的基因能夠成功去除，那用這些親本培育的水稻種子將不會吸收、富集土地中的鎘元素，經過這些水稻種子種植出來的稻米也不會受到鎘汙染。
同時，在那些被鎘元素汙染的上又可以出現成片成片的稻田。這一技術的面世，可謂是“彎道超車”，從作物入手，避免了土地鎘汙染對水稻的影響。
生活中的鎘
水產品和動物腎臟的鎘超標比例要比大米高得多，有這兩種食物偏好的人將存在更大風險。
蔬菜可能也是人類鎘暴露的主要來源。雖然同一植物在不同類型的土壤中生長，但同一類植物的不同品種，同一植物的不同部位，鎘富集程度都會有很大差異。
吸菸是吸入鎘的一大渠道。煙霧中近一半的鎘都會被人體吸入。含鎘的手鍊、項鍊等劣質飾品也要小心！
綜上，我們能預見的就是在不久的將來
我們的水稻種子將會越來越乾淨
想想還有點小激動呢
給爺爺比♥
審稿：健康科普分會
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