笑蘭勵志筆記
生嚼橄欖，有人覺得苦澀少汁，難以下嚥，閩粵兩地卻有不少地方，將其視為珍果，可送禮可自用；可生吃，可醃製。雖苦尤甘，去膩、潤喉，更是大餐之後必備小果。清代詩人魏秀仁曾以“餉郎橄欖兩頭尖，上口些些澀未嫌，好處由來過後見，待郎回味自知甜”一詩，非常生動。
在中醫看來，橄欖性平味甘，可生津除痰，有利於咽喉；因此對感冒咽痛者、久咳者均有裨益。做法上，可煲湯、也可煮茶
下面舉一些食療案例：
青橄欖蘿蔔豬瘦肉湯
材料：青橄欖100克、白蘿蔔500克、蜜棗1個、陳皮1/4個、豬瘦肉300克。
製作方法：各物分別洗淨，蘿蔔去皮切大塊，橄欖切對半；蜜棗去核；陳皮洗淨稍浸泡；豬瘦肉切大塊。一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，改為小火煲1~1.5個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2~3人用。
功效：化痰咳、利咽喉。
此湯中，橄欖性平味甘，可生津除痰，有利於咽喉；白蘿蔔則能理氣化痰、宣肺透邪；陳皮有化痰行氣的作用，再以潤肺的蜜棗來煲豬瘦肉，湯味鮮清甜，有較好地清肺熱、潤咽乾、生津液的功效，比較適合痰多咳嗽所致的咽喉腫痛、聲音沙啞等症狀。
對於長期咳嗽引發的咽喉部腫痛或平素有慢性咽喉炎的人群，無法自己辨證是寒症還是熱症的，均可以採用此湯，相對溫和安全。
醃製鹹橄欖
用鮮品加鹽醃製而成的，可自制；也有現成賣。
鹹橄欖降火作用更強些，如果是咽喉腫痛明顯，有化火的現象可選擇鹹橄欖。
不過，不合適當零食，鹽太多了。
橄欖燉冰糖
青橄欖洗淨、大刀拍扁，加以冰糖，燉煮。
操作簡單，味道甘甜，而且冰糖潤肺，也非常適合咳嗽咽喉痛者當日常茶飲。
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