普洱茶年份越久越好喝嗎?

雖然越來越多的普洱茶收藏者購買能夠升值的普洱茶。但很多人對普洱茶的飲用和收藏,仍舊存在一些誤區。普洱茶收藏亦有學問,即並非普洱茶存放的時間越久,越有升值潛力。

普洱茶年份越久越好喝嗎?

有些收藏者盲目追求五年甚至十年以上的普洱陳茶。其實,存放20年以上的普洱茶目前已很少存世,三四十年以上的普洱茶更是鳳毛麟角。

此外,普洱茶存放條件亦有講究。在個人家庭收藏時,普洱茶的陳化受時間、光線、溫度、空氣、溼度和環境等因素影響,對所存儲的條件要求也不一樣。經過幾年的存放,茶品質也會發生較大變化。然而需要注意的是,普洱茶不能密封,要讓茶葉與空氣不斷接觸,使其氧化。

但普通家庭收藏很難找到可以收藏茶葉十年、八年無異味的乾淨位置。倘若一旦吸到煤氣、香水等氣味便成廢品。最後,普洱茶存放超過一定年限,就需要喝掉了,否則,會因為存放年份太久,茶葉已經"陳化"太過了,屆時或無價值可言。

普洱茶年份越久越好喝嗎?

擁有好的環境才能讓你的普洱茶越陳越香

普洱茶正在製造實現以後,都會通過很短工夫的做作陳化,普洱茶的這種進程又跟其餘茶類有所不同。溫度、潮氣、氧氣、光線都能影響到品質。

1、溫度

氧化、集合等作為一種化學變遷,與溫度上下嚴密相連。溫度愈高,反響進度愈快。因而,正在較低溫度下貯放茶葉,未氧化的黃烷醇的酶促氧化和主動氧化、茶黃素和茶紅素的進一步氧化、集合進度都將大大放慢,從而減速新茶的陳化、茶葉質量的喪失。

2、潮氣

當茶葉潮氣含量正在3%內外時,茶葉因素與水成員簡直呈單層成員聯繫。因而,能夠較好地把脂質與氣氛中的氧成員隔分開來,阻遏脂質的氧化蛻變。但當潮氣含量超越這一程度後,狀況就徹底不同,那時的潮氣豈但沒有能起掩護膜的作用,而是起著溶劑的作用。主要體現之一是葉綠素會疾速降解,茶多酚主動氧化和酶促氧化、進一步聚分解高成員歷程大大放慢,特別是色澤蛻變的進度呈曲線下降。

普洱茶年份越久越好喝嗎?

3、氧氣

茶葉中兒茶素的主動氧化,維他命C的氧化,茶多酚殘留酶催化的茶多酚氧化,以及茶黃素、茶紅素的進一步氧化集合,均與氧具有相關,脂類氧化發生陳味素神也有氧的間接參加和作用。

4、光線

光的性質是一種能量。光線照耀能夠進步整集體系的能量程度,對於茶葉儲藏發生極為有利的反應,茶葉儲藏時期受光與沒有受光的相比,茶葉中1-戊烯-3-醇、戊醇、辛烯醇、庚二烯醛、辛醇及四種未知因素顯然增多。該因素中除一般因蛻變增多的成格外,戊醇、辛烯醇及三種未知因素被以為是普照所特部分陳味特色因素。


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