【肉食菜譜】教大家幾道肉類菜式的簡單做法步驟，愛吃肉的你趕緊學起來。
做法：
雞翅洗淨擦乾表皮水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。
把雞翅放入容器中，放薑絲，蔥段和一湯勺料酒，然後加入一大勺豆瓣醬。
所以材料拌勻，醃製0.5~1個小時。
燒開鍋中水，把醃製好的雞翅放入大火蒸10分鐘即可。
做法：
裡脊肉切成3釐米條狀，加蛋液，澱粉，麵粉，抓均勻；
碗中放料酒，糖，蘋果醋，鹽，水澱粉，少許清湯兌成糖醋汁；
鍋裡燒油五成熱，下里脊肉條，炸至焦脆，撈出控油；
鍋內留底油，倒入糖醋汁，將炸好的裡脊肉條放入，翻炒，出鍋淋麻油，撒彩針即可。
做法：
牛外脊洗淨切斷其筋剁成圓片，抹精鹽，胡椒粉醃製片刻；
- 蔥頭切絲胡蘿蔔切片番茄切塊;
- 油5成熱放沾麵粉的牛扒煎至黃色,碼入烤盤用餘油將蔥頭絲、胡蘿蔔片、香葉炒至黃色;
- 放番茄醬至油呈紅色入牛肉清湯,番茄塊大火煮沸加精鹽調味澆牛扒上放烤箱烤熟吃時配炸土豆條。
做法
- 砂鍋中墊入大蔥,生薑,八角;
- 將五花肉切塊,放香蔥,整齊排放在砂鍋中;依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2塊,水蓋過五花肉即可
- 小火燜煮40分鐘,五花肉翻面後,烹入料酒,再燜煮20分鐘;
- 最後隔水蒸半個小時左右,即可
做法
- 辣椒,蒜,蔥姜都切好。
- 大蝦剪開整個背部,挑出蝦線,加生抽,鹽,料酒,澱粉少許拌勻,醃製20分鐘。
- 鍋裡熱油,加入辣椒,一半的蒜,蔥姜爆香。
- 倒入大蝦翻炒均勻,至變紅時,加入花生米和剩餘的蒜,根據口味再調入少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
做法
- 先將牛肉切成長3.5釐米、寬3釐米左右的塊,西紅柿洗淨、去蒂、切塊
- 炒鍋內放底油,將大料炸至棗紅色,放蔥、姜熗鍋
- 炒麵醬,加高湯、鹽、放牛肉,炒4分鐘左右,再放西紅柿,白糖,再火靠一會兒丿。
- 用水澱粉勾芡,顛炒均勻後出鍋。
做法
- 糯米洗淨,慮水,放入平底鍋放入丿八角、陳皮,大火燒乾,小火慢炒,炒至顏色變為褐色,放到陰涼處,涼透
- 放入保鮮袋中,用擀麵杖擀碎
- 五花肉洗淨切成寬8cm、厚0.6cm的厚片,倒入糖、鹽、老抽、料酒、耗油、甜麵醬、糯米粉,用手揉至均勻,醃製小時左右
- 南瓜洗淨去皮,切成跟五花肉差不多的寬度和厚度;
- 把南瓜和醃製好的五花肉相交擺齊,五花肉皮和南瓜皮的方向一致,將擺好的南瓜和肉放入碗中,五花肉皮方向朝碗裡,入鍋蒸,大火燒開,中火蒸一個小時
- 蒸好出鍋。
做法
- 將洋蔥、香菇、胡蘿蔔、雞胸肉切塊;油六成熱時倒入雞塊,煸炒至幾面微黃,加洋蔥、蒜片翻炒。
- 倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇,翻炒均勻後倒入開水等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊
- 咖喱塊融化後,放入鹽提味,湯汁變濃稠了盛岀即可。
做法:
- 將牛肉切成薄片,用水反覆泡洗掉血水。
- 洗好的牛肉擠幹水份,加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
- 將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散
- 炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
- 撒上孜然芝麻即可食用
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