照鏡子的時候突然發現，
皮膚變差了，臉也腫了，
總而言之就是越來越醜了……
是什麼讓你悄悄變醜？
你一定想不到，
原因竟是吃鹹了！
受訪專家
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範志紅
過量吃鹽會變“醜”
鹽是一種“最傳統”的防腐劑，無論什麼容易腐敗的食品，只要放大量鹽，做成鹹肉、鹹魚、鹹菜……都能在室溫下長期保存，連最無孔不入的微生物也無可奈何。
不過，這種性質用在食品保存中可以，如果進食過多鹽，可能會讓你皮膚變差、身體水腫……
身體水腫
吃鹽過多後，人體會感覺到渴，於是會多喝水，這些水分子很快進入血液，被血液裡的鹽牢牢吸引，使血管膨脹，血壓升高。這時，人也會看起來有點腫，因為身體會因鹽和水而暫時增重。
若女性月經來潮前，出現身體腫脹，可少吃鹽和其他鹹味食物。
膚質變差
很多人愛吃質地乾燥的零食，它們不僅乾燥，還含有大量鹽（鈉），會奪走身體內的水分，所以即便不考慮營養價值，僅從補水角度來說，也不利於皮膚健康。
吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚保水。
鹽吃多了，身體很“受傷”
鹽吃多了不僅會讓你“變醜”，還會危害身體健康。
損傷消化道黏膜
吃進過多鹽，消化道黏膜細胞會因缺水而受損。腸道對鹽中的鈉離子幾乎是百分之百吸收，等到鹽進入血液後，會導致血液滲透壓升高，全身組織中的水分子就會向血液方向移動。
打個比方，人們吃太多鹽就是把自己做成醃蘿蔔，只不過這種醃製是從體內開始的。
惹來偏頭痛
國外研究發現，攝入大量鹽是誘發頭疼的一個重要因素。有偏頭疼問題的人，如果少吃鹽，頭疼往往能有所緩解。
招致骨質疏鬆
吃鹽會增加尿液中鈣元素的排出量，對於膳食鈣攝入不足、骨質疏鬆危險很大的中老年人來說，更是雪上加霜。
損傷咽喉
吃太鹹的食物會讓咽喉非常難受，組織脫水時更容易出現炎症，也會降低黏膜對病毒和細菌的抵抗力。患咽喉炎的人更要避免吃過鹹的食物。
教你5招，輕鬆減鹽
目前，我國居民平均鹽攝入量相當於世衛組織推薦值（每日5克）的兩倍。
要想把吃鹽帶來的傷害降到最低，除了不要追求重口味食物，還有以下5種減鹽方法：
1
少吃加鹽製作的主食
比如各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的掛麵和拉麵，加鹽發酵的麵包等。如果實在要吃拉麵之類的快餐，最好不喝湯，額外喝些茶或白水。
2
少吃加工肉製品
鹹肉、火腿、培根等加工肉製品中鹽含量非常高。如果一定要吃，建議偶爾吃，而且一定要配合不加鹽或少鹽的食物吃。
3
涼菜上桌前再加鹽
做涼拌菜時多放醋，加少量糖和雞精。這樣可以增加一點鮮味，就不用放鹽了。如果加鹽的話，至少要做到涼拌菜上桌前才加。
不要先用鹽把蔬菜醃半小時，等出了水，把水擠掉，再放鹽和香油調味，那樣會吃進更多鹽。
4
吃飯慢一點
人在狼吞虎嚥時，舌頭和食物接觸不充分，會首先感知到濃烈的味道，而很難體會食物原味，不知不覺中吃得更多，進食更多鹽。
5
隔天吃頓無鹽餐
比如早餐或晚餐可以完全不吃鹹味食物。
早餐以穀物片為主食，配一大杯豆漿或牛奶、酸奶，加點葡萄乾、杏乾等水果乾調味，再吃些小番茄和水果即可。也可以把穀物片換成燕麥粥，加水果乾或原味烤芝麻來增味。
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