黃河新村的牛肉湯絕對屬於徐州最出名的牛肉湯了！
老闆說，用的是自家自制的牛油，加了二十多種藥材和自家秘製的滷料按一定的比例在半米深、直徑1米開外的大鍋內煮出來的。
牛肉湯以湯為主，湯不醇則無味，不用放其他太多的東西，就是用大火久熬。這樣的牛肉湯，才能不黑湯，喝多不也不會上火，喝完嗓子不幹。
湯上是炸制好的淮椒做成的紅油，滿滿的鋪在上面，湯裡因為放的是麻椒，香香麻麻，比花椒更勝一籌的口感，配牛肉原湯的醇濃。
牛肉一片一片切得很薄，卻不會散爛，又很入味，吃到嘴裡有嚼勁，非常香，喝上一口，在這寒冷的冬天裡暖心又暖胃！
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