蒲公英，别名婆婆丁、黄花地丁、奶汁等等，广泛分布在东北、华北、华东、华中等地。 蒲公英可食、可药、可观赏、可美容，近年来使用的人们日益增多，尤其是中老年人群。 蒲公英虽然优点很多，但作为药、食不是人人可用，在使用中也有禁忌，这一点必须要重视。

蒲公英，别名婆婆丁、黄花地丁、奶汁等等，广泛分布在东北、华北、华东、华中等地。 蒲公英可食、可药、可观赏、可美容，近年来使用的人们日益增多，尤其是中老年人群。 蒲公英虽然优点很多，但作为药、食不是人人可用，在使用中也有禁忌，这一点必须要重视。

蒲公英嫩苗可食，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素C、维生素B、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等多种物质，作为食用，可生吃、可炒食、可凉拌、可炝拌、可做汤、可做馅。

蒲公英春、秋两次开花，花量大而色泽纯正，因此具有很好的观赏价值。

蒲公英美容，可广泛用于对抗皮肤老化、色素斑、雀斑、皮炎、青春痘、痤疮、粉刺、脱发、白发等。

蒲公英作为药用，要在春、秋花初开时采挖全草，除去杂质、洗净切段、晒干备用。广泛用于治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、热淋涩痛、目赤、咽痛、乳痈、肺痈、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、感冒发热、扁桃体炎、支气管炎、淋巴腺炎、虫蛇咬伤及抗肿瘤等。 值得注意的是：“阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用”，这一点年长者尤其要注意，因为蒲公英“性本寒凉”，既伤阳气又伤脾胃，而老年人普遍阳气不足且脾胃虚弱。

蒲公英对寒、热、旱、涝、病虫害等灾害的抵抗力极强，生命力旺盛，用途广泛，栽培简易，因此具有较好的经济价值。