前天大家還在熱烈討論著，
長沙房價，
是否會繼續上漲的時候？
你可能忘了，從細吃到大的豬油拌粉，
現在也要六到八塊錢一碗了！
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勾起長沙人靈魂的一碗粉
有人說到長沙美食，可能吃一年都不帶重樣的，比如臭豆腐、糖油粑粑、小龍蝦，但真正能勾起長沙人靈魂深處的其實是一碗豬油拌粉。
一勺白豬油、辣椒粉、蔥末、蒜末、生薑末……和細白幼嫩的米粉拌在一起，它的色澤從白到醬色，那就是滋味醞釀成形的過程！
醬香+豬油味濃，吃起來柔軟入味，比肉還好吃的滿足感，讓你一天都對它念念不忘！
配上自己煎的豬油味道更是有差異了，讓你想起小時候家裡的味道，品嚐到的已經不僅僅是美食！
光頭粉
豬油拌粉又名光頭粉，豬油拌粉，因為食材本身沒什麼味道，所以輔料尤其重要，奧妙就在那些調料上，要想做得口味出類拔萃，絕對不簡單。
豬油拌粉剛做出來的時候香味逼人，讓人忍不住想要嘗一口。豬油拌粉趁熱吃非常好吃，用長沙話講就是“很韻味”。
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內有乾坤的光頭粉
豬油最好是自己煉，長沙人都知道，豬油的香味無法取代，相比分辨好吃與否，豬油味就佔百分之七十了。
米粉分為兩種，有機器壓的扁粉和手工粉。口感上個人覺得區別不大，只是手工粉更軟彈，沒那麼容易斷。
現煎的豬油淋一層醬汁，紅紅綠綠的辣椒蔥花一拌，讓豬油和調料滲透到每一根粉裡。
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如今的1.5漲到現在6、7塊！
從文廟坪最開始的那一家叫“毛坨子”，當年還只要1.5一碗，現在都6塊7塊，份量卻還是那麼一筷子...再加個滷蛋涼菜，可能就要十幾二十塊錢了。
長沙人的嘴巴越來越刁，豬油拌粉的花樣也就越來越多。
當然價格也隨需求增加，一碗光頭粉可能不只是簡單的粉，不加份涼菜、雞蛋都感覺虐待自己了。
6塊錢聽起來好像不算多，一碗6元的光頭粉加個雞蛋再搞個素涼菜，一頓不見葷的過早就要花掉10+元！這跟一碗牛肉粉簡直平起平坐了。
到哪裡吃豬油拌粉？
1、黑白電視老長沙吃貨鋪
地址： 7mall美學購物中心L2層
2、老長沙粉店
地址： 東牌樓54號(近螞蟻工坊)
3、大腦殼夜宵
地址： 學院街59號
4、丹丹熱滷
地址： 東瓜山二條巷13號(近裕南街)
5、劉娭毑老長沙土缽粉
地址： 7mall美學購物中心L2層L2001號商鋪
6、盛香亭新式熱滷
地址： 太平街69號
7、毛坨子老店
地址： 學院街40號
8、肖胖子豬油拌粉
地址： 文星橋38號
9、豬油拌粉老店
地址： 靖港古鎮八元堂對面
10、老長沙三個壋(世紀城店)
地址： 湘江路世紀金源購物中心負一樓G29鋪
(此處省略100+店...)
我們從1.5一碗吃到6塊一碗的
其實不光光只有豬油拌粉
這十幾年來瘋狂漲價的除了房價
其實還有這些也在悄悄漲價
... ...
珍珠奶茶
從3塊一杯到12塊一杯
臭豆腐
從1塊到一片到10塊六片
梅乾菜扣肉餅
從2.5塊到7塊
炸串
從5毛一串到2塊一串
糖油粑粑
從幾毛一個到1塊一個
長沙的街頭文化就在這一份份小吃裡。
可能城市每一天都在變化著，
每時每刻都有建築在拔節生長。
但是它們就是我們的靈魂伴侶！
只要這些美食不消失，
我們就對長沙能再多愛一些時間！
還有哪些#童年美食#是你從小吃到大，
價格也在不斷變化的嗎?
文末留言來分享一下~
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