79包大人

白蘿蔔素餡包子調製方法。

蘿蔔絲待涼之時，準備蔥，姜切碎沫，還有花椒麵。還有適量的鹽。一塊放入蘿蔔絲內攪拌。若喜歡吃粉條，將泡發好的粉條刴碎加入也好。到此告一段落，香噴噴的蘿蔔素餡就做好了。注意，各種佐料適量，放多了就遮蓋了蘿蔔的清香。

注：蘿蔔炒制去水份不傷裡面的營養成份。不然的話蘿蔔含水份較高，放鹽後會出水。

圖選網絡。這是我經常用的蘿蔔餡的做法。胡蘿蔔用這方法更好。你可放心去做。

溪邊樹520

白蘿蔔水份大，味道清甜，要做包子餡，就要預先處理一下，蘿蔔餡的包子是我家餐桌的常客。

吃白蘿蔔好處多，白主要蘿蔔生吃治秋咳，白蘿蔔熟吃，補氣治感冒。生吃白蘿蔔清熱潤肺它付秋天多見的秋燥咳嗽最好，其他類型的咳嗽並不合適。秋燥咳嗽主要表現為反覆咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便秘等症狀。愛感冒的人增強身體正氣是必須的，白蘿蔔正好發揮作用。但是這時候白蘿蔔就需要做熟吃啦。

平時我都做的白麵包子，今天升級一下，做成菜糰子，沒有一點粘合力的玉米麵，很難掌控，菜很難包進去不說，要想包的大小均勻，薄厚一致，是要一點技術的。改天錄個小視頻給大家。

白蘿蔔事先洗淨擦絲用水焯過，捏幹水份，可以放入粉條，白蘿蔔本身沒有什麼味道，因為是要做素的，放了幾個素雞腿提味。

菜糰子的面我用的玉米麵加黃豆麵，材料：玉米麵 300克 黃豆麵50克 奶粉 15克 1個雞蛋 水300克 酵母 2克

白蘿蔔餡料：蘿蔔半個 香菇6朵 素雞腿40克 蔥 白胡椒粉 五香粉 姜粉 鹽 油 適量

1 將香菇放入溫水泡發。將材菜糰子所有材料放入盆中混合，攪拌均勻即可，放到溫暖處蓋上蓋發酵，。

2在面發酵的時候準備餡料， 白蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦絲器將蘿蔔擦成絲。在開水裡焯一下，擰乾水份，切碎。 素雞、蔥，香菇切碎。香菇先用油炒香，再將所有餡料一起放入鍋中混合，攪拌均勻，最後放鹽。

3 玉米麵發酵大概兩個小時發酵，一倍半大。 雙手沾浮面，去一塊，放到掌心壓扁。 放入餡料，用勺背壓實。 雙手合起，把下面的面邊往上推，上面的慢慢旋轉合攏。 薄厚均勻的菜糰子包好了。蒸籠水開後，上屜蒸20分鐘即可。

鑫雨霏霏

娟子來為大家分享一道蘿蔔素陷包子的具體制作方法，喜歡的朋友不妨照這個方法做；

白蘿蔔、水發海米、鹽、雞精、十三香，發好的面

1；先將蘿蔔洗淨擦成絲

2；鍋中加水放入蘿蔔絲燒開，去除蘿蔔的辛辣味

3；撈出過涼水，擠幹水分，切碎

4；放入盆中倒入泡好的海米，加鹽、雞精、十三香、倒入油，調勻

5；發好的面揉好，搓成長條，切成大小均勻的劑子

6；擀成圓片，包上餡料，捏成長形或圓形，

7；蒸鍋中加水放入捏好的包子醒10分鐘

8；10分鐘後開火蒸至20分鐘

9；一道美味的蘿蔔素餡包子就做好了

娟子美食記

包子好吃褶難捏，其實不然，包子餡是最難調的，鮮肉餡用鮮骨湯打餡，一個方向攪動，很累，稍有鬆懈，湯汁打不進去，包不好包、吃不好吃的。

然而，最不好調味的還是素餡，素餡調製，看似簡單的幾種普通調味料，不用打鮮湯、不用上勁，都覺得很好調製。往往蒸出來的素餡包子，總吃不到想要的味道。

那我告訴您，您調製的素餡包子，可能忽略了幾個細節。

就題主所說的白蘿蔔素餡，給大家詳細解答一下，素餡調製應該注意的幾個細節，讓您調出最好吃的素餡包子。

1、攥幹水分:白蘿蔔水份比較大，制餡中一定儘量脫幹水份，包出的包子才有香味，不然“水了巴嚓”沒滋沒味。剁細的白蘿蔔，兩手用力攥幹水分。

2、先放油料:白蘿蔔脫幹水份，在拌制過程中，一定要先加油料，香油或調料油，防止出湯。雖然已經脫水，如果調製過程中先加鹽，會殺湯出來，調味品都融湯汁裡，餡沒滋味還不好包。

3、鹽分適量:蘿蔔加鹽醃製殺湯後，雖然已經用力攥幹，蘿蔔裡還是有鹽分在，其他調料生抽、蝦皮都有鹽分，所以最後調製的時候，注意鹽要適量哦，以免過鹹。

詳細說下蘿蔔包子餡的調製方法

材料:白蘿蔔、蝦皮，粉條，胡蘿蔔，香菇，蔥薑末等。

調料:鹽、味精、糖、香油、材料油、生抽、十三香等。

調製方法

1、蘿蔔用擦板擦絲，加拌均鹽醃製5分鐘，然後用力攥幹水分，剁細備用。

2、粉條泡水燙熟，切小段，蝦皮泡水洗淨剁碎，蔥姜切末，胡蘿蔔切絲然後切段，香菇切粒，然後分別焯水，過涼攥幹備用。

3、取盆一個，放入攥幹備用是白蘿蔔，加香油和少許材料油拌均，然後依次放入香菇粒，胡蘿蔔絲段，少許生抽，鹽、味精、少許糖提鮮，十三香，蔥薑末等調味料拌均。既成鮮香好吃的蘿蔔素餡啦！

4、發麵、揪季子，包包子……省略一萬字！

白蘿蔔素餡調好啦！您能看明白嗎？

不明白請評論區留言，我將給您詳細訴答疑。

探廚

1、白蘿蔔500克去根去頭，擦碎，再用刀碎，撒些鹽，濾去水分待用。50克粉條20克木耳開水泡軟，粉條木耳分別切碎待用。蔥50克姜10切碎。把上述拌在一起。加入100克混合香油拌勻，加鹽8克鹽，花椒麵8克，老抽適量，雞精10克，再次拌勻後，淋入20克香油待用。

2、和麵包包子。500克麵粉放盆中，275克溫水加7克酵母化開，分次倒入麵粉中拌勻和成麵糰揉勻，進行發酵，發酵是原麵糰近2倍大，拿到案板上再反覆揉幾次，揉到麵糰外表光滑內部細膩時，稍醒十多分鐘，分成40克重的劑子擀成圓皮，包上餡做成包子，進行二次發酵。

3、發酵到明顯增大時，熱水上鍋，大火蒸8分鐘，開蓋即食。

小吃學院

大家好，我是郭振中，今天我來教大家怎麼做白蘿蔔素餡包子怎麼調餡。

白蘿蔔具有下氣，促消化，抗氧化，除疾潤肺、解毒生津，利尿通便，消炎止咳，排毒防癌等功效。用白蘿蔔煮水可以當做飲料喝，對消化和養胃有很好的作用，所以老話說的冬吃蘿蔔夏吃薑是對的。

素白蘿蔔包子

食材:

麵粉，白蘿蔔，蒜苗，辣椒粉，花椒粉，鹽，食用油。

步驟:

1. 把面發好，備用。
2. 將白蘿蔔用矬子，弄成絲，擠去水份。切點蒜苗提味用。
3. 涼油下鍋，放入辣椒粉，中火炸香。關火放入白蘿蔔，蒜苗，花椒粉，鹽，拌勻即可備用。
4. 包好後，醒一會兒，大火開鍋，轉小火，蒸15分鐘即可。

郭振中

俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，醫生不用開藥方。可是白蘿蔔餡兒的包子你吃過嗎？百聞不如一見，好不好吃只有自己嘗過才知道。

所需食材：白蘿蔔、香菇、蔥、姜、鹽、味精、雞粉、十三香、生抽。

製作方法：

1.白蘿蔔洗乾淨擦絲，放入少許鹽抓勻煞水。十分鐘後捏出水份，切成末。

2.香菇去蒂清洗乾淨，下火焯一下水。沖涼後切成末，蔥姜切末。

3.鍋中放少許油。放入蔥薑末小火炒出香味兒。

4.放入香菇，加少許鹽，炒的金黃。

5.倒入蘿蔔，加入鹽，味精，雞粉，13香，生抽，翻炒均勻。稍微多炒一會兒，把蘿蔔的水分炒幹一點。

6.把炒好的蘿蔔香菇餡兒放入盤中，放在通風處晾涼即可。

羅小廚

白蘿蔔素餡包子是大家成吃的包子，有肉吃起來比較香，可素餡就不一樣，如果調製不好會寡淡無味，吃起來沒有食慾。那麼怎樣才能做出好的素餡包子呢？下面我來給大家介紹一下，白蘿蔔素餡包子製作餡料的密訣。

1:餡料所用到的食材:白蘿蔔，粉條，芝麻，核桃仁，泡發好的木耳，蔥沫，姜沫。

2:調味料:精鹽，花椒油，雞精，耗油，十三香。

3:製作:白蘿蔔洗淨擦絲，放入開水焯水，撈出後過涼水，再用沙布擠出水份，放入盆中，把泡好的粉條切碎，泡發好的木耳切碎，同時放入盆中，再放入一勺芝麻，一勺剁碎的核桃仁，蔥沫和姜沫拌均。

4:炒鍋燒熱，放入食用油，再放入十幾粒花椒炸香，花椒撈出，把油倒入盆中，這樣燒製出的油澆上去特別入味。最後放入精鹽，雞精，耗油，十三香調勻即可。一道美味的白蘿蔔素餡包子餡做好了。

水平美食

白蘿蔔素包子好吃又營養，調餡很關鍵！

1.白蘿蔔洗淨去頭去尾


2.擦成細絲

3.放入一勺鹽，把蘿蔔裡的水殺出來，這一步很關鍵！

4.把蘿蔔絲的水全部擠出來。

5.把蘿蔔絲切碎，加花椒麵，蔥花，香油，熟花生油，根據鹹淡加鹽。

6.還可以根據喜好加入雞蛋或豆腐。

迷球弟

白蘿蔔素餡包子怎麼調餡？

白蘿蔔素包子我經常吃，百吃不膩，下面我來說說具體做法:

1.白蘿蔔切絲，在開水裡燙一下

2.把燙好的白蘿蔔撈出放涼，用乾淨的紗布包住白蘿蔔擠出多餘的水分

3.把擠好的白蘿蔔放入盆裡放入鹽.十三香.醬油能吃辣的可以放點辣椒麵，還可以放點剁好的肉，更好吃哦

4.把餡調好，就可以包好吃的蘿蔔包了

關鍵字: 生活 素餡 蘿蔔絲