老城南的一隅，
北起長樂路，南到木匠營，
這裡，是長樂路378巷。
這裡跟別的巷子很不一樣，沒有一條筆直的路，短短的一百多米，胖的像個什錦餡的大包子，圓溜溜地藏滿了各種好吃的“餡兒”。
很少見過這樣的巷子：一道拱門裡，喧鬧、擁擠、自成一派，燻魚主宰著這裡。每走兩步，就有一條岔路，每條岔路里，都是深藏不露的味道。
出了這條巷子，就出了市井，眼前變成了城市的秩序儼然、街道忙碌。一道牌坊，隔出了兩個小天地。
從三七八巷裡走出來的大叔大媽，都自帶港產片古惑仔的氣質，手裡滿載著農副產品，有一絲絲得意，因為殺價來的戰利品總是格外香甜。
等人行道的紅燈變綠，就會從對面“氣勢洶洶”的過來，然後散開。這就是三七八巷自帶的氣質。
在老城南的眼裡，一個好的“菜市”很重要，它幾乎能承包生活的全部，一日三餐、課餘零嘴、生活點綴...這裡一應俱全。
菜場就這樣毫不臉紅地佔據了c位，如果說對於吃貨來說，三七八巷是全宇宙中心，那菜場就必須是中心的中心了。
新鮮的蔬菜、方便的醬菜，一個什麼都有的菜場，才有能力吸引到更多身經百戰的阿姨。也正是因為這樣，巷子里人氣才能旺起來。
不夠美味、實惠的東西，在378巷都是站不住腳的。
二十多年的老味道，在這裡深藏不露，還有連外地人都要特意跑來打卡的網紅美味，巷子裡的熱鬧，可不止一星半點。
- 小網紅 -
378巷的食物中，燻魚的地位，不可動搖。緊緊湊湊擠成一排的門面房裡，就有3家燻魚點，每家都有自己的口號，叫囂著自己才是最正宗的那一家。
新來的食客傻了眼，而熟門熟路的阿姨自然心裡有譜。
從左往右的第一家，就是沈記。
大大的橫幅上，“真情回饋”的字樣醒目。老闆在一旁剁魚，老闆娘在一旁炸魚，這家只能現點現剁，可以要前段後者後段，前段刺少些，價格稍貴些。
阿姨們似乎更喜歡這家，因為魚是現殺，更新鮮，不僅可以挑前後段，還可以挑魚，這種從頭到尾都能親歷親為的，才會讓有經驗的菜市老手偏愛。
自帶光環的，要數中間這家三七八巷燻魚了。打上了“標點美食”的光環，自帶網紅屬性。
他家的燻魚不分前後段，現切好的魚段子整齊地碼在盤子裡，要多少稱多少，椒鹽的有現成的，糖醋的得等。
最右邊這家，人氣顯然有遜色，不過攤子上做好的糖醋汁燻魚倒是更加誘人，不想等直接來吃這家也不錯。
這裡最大的網紅，除了燻魚就是這家藏在巷子裡的啞巴蛋餃了。大概是因為這年頭真的很難在城市裡看見現做蛋餃的攤子了，看到滿滿都是兒時的回憶。
攤子前總是排著長隊，擠滿了人。蛋餃每人限購，除此之外還有手工的麵筋包塞肉，買回家燴菜的不少。
瑞金路有些遠，想吃蜜汁藕來三七八巷也可以。要不怎麼說這裡的人都有口福呢？
- 老司機 -
什錦菜是南京人的老傳統，必不可少的一味，現在卻越來越難買到了。巷口這家，明顯就是老江湖了。
在這裡做了二十多年的什錦菜，味道還是原來的老味道。很多人下班了來這裡買上一份，餐桌加上這一味，家的味道更濃了。
什錦菜的斜對面，拐進巷子裡，無名骨湯砂鍋低調地開著，隨性的鐵門，不加修飾的門頭，一句“小心碰頭”倒是多了幾分溫馨。
每天現熬的豬骨湯，味道跟外面的都不一樣。砂鍋店少說也有25個年頭了，附近居民對這裡輕車熟路，鮮少來這裡的人，就必須要要由老司機帶路才能找到這裡。
砂鍋正對面的巷子口，兩個阿姨配合著，一個包春捲，一個炸油端子和春捲。現包春捲這件事，也只在富於古早味的老城南能看到了。
咕嘟咕嘟的油鍋，把麵皮從奶白翻到金黃，能叫醒一整個迷糊的清晨，和暫時填飽下班後的飢餓。
還有豬頭肉旁的安慶餛飩，已經做了父子兩代了，南京的餛飩滿大街都是，但有家裡味道的，不算多。
每一次走進三七八巷裡，都會這裡濃濃的煙火味吸引，喜歡這裡熱鬧樸實的生活，隨處可尋的美味。
並不算長的三七八巷，卻是老城南人“胃的牽掛”。
沒有華麗裝修的小店，憑藉手藝經營，樸實用心。
回家路上總要去巷子裡買點什麼才滿足，在三七八巷炊煙升起的日子裡，這一份難得的悠閒與自在，才格外令人著迷。
閱讀更多 皮皮蟹 的文章
