紅棗，又名大棗。自佔以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
紅棗的功效
2、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
當歸紅棗黨參雞湯
健康功效
黨參：健脾、補肺、益氣
當歸：補血、活血、潤燥
食材用料；三黃雞 250克；黨參 15克相剋食物 當歸 10克相剋食 紅棗 適量相剋食物 百合 15克
木瓜紅棗燉鮮奶
健康功效
木瓜：和胃、通絡舒筋、化溼
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料；木瓜 半個相剋食物 紅棗 幾顆相剋食物 鮮奶 250克 冰糖
蜜汁銀耳紅棗蓮子枸
健康功效
銀耳：潤肺、輔助降血脂、輔助降血壓
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
蓮子：養心安神、止瀉、補脾
食材用料；銀耳 10克相剋食物 紅棗 16個相剋食物 蓮子 16個相剋食物 枸杞 16粒相剋食物 溫開水 蜂蜜 2湯匙
紅棗桂圓枸杞紅糖水
健康功效
紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂
枸杞子：暖肝、潤肺、輔助降血脂
桂圓肉：擴張血管、保護神經系統、維持皮膚和粘膜健康
食材用料；紅棗 八個相剋食物 桂圓肉 25克相剋食物 枸杞子 25克相剋食物 紅糖 25克
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