魁北克就像一杯古老的純釀，其文化和歷史滲透在城中每一塊石板、每一間店鋪、每一尊雕像、每一處古蹟和每一個居民當中。也只有到來這裡，才能瞭解獨特的魁北克人，體會他們對祖先的尊重，對法裔文化的珍愛。
一年中最好的季節，來到加拿大魁北克省這個繽紛多元文化的地區，在這漫山遍野的色彩中，行經在與自然風光完美融合的歐式建築中，驚歎這裡的文化遺產和歷史底蘊。
來魁北克之前，就有在法國生活過的朋友讓我看看魁北克的路標，驗證一下是否都是法語標識，他說現在法國很多都是英文路標少見法語了。從踏上魁北克的第一天，正如他所料，英語真得不再所向披靡，這裡才是是法語的天下(左圖法語Arret是“停”的意思)，此刻我才意識到，有限法語單詞在這裡也顯得更加珍貴。
“生在百合下，長在玫瑰中”，這是許多法裔魁北克人對自己“身份”的詮釋。魁北克省旗圖案上百合是法蘭西的國花(右圖左二藍白旗)，這似乎也表達了他們繼承和守護自己民族文化傳統的決心。
1、魁北克老城 Quebec City
魁北克是印第安語意為“河流變窄的地方”，魁北克省是加拿大的第一大省，魁北克市也是加拿大的第一個城市，分為新城和老城。新城內高樓林立，商業繁榮，是典型的北美城市風貌，但令我著迷的卻是有著400多年曆史的浪漫老城區。
這個建在懸崖上的世界文化遺產-魁北克城老城區Vieux Quebec, Old Town有著與眾不同的極致溫婉與優雅浪漫，也是北美地區惟一有城牆的城市，古城周圍仍可見到舊時的稜堡、閘門與防禦工事。
作為魁北克城標誌的芳堤娜古堡酒店Château Frontenac巍然聳立在戴蒙德角的最高點，無論是從高空俯視，還是在街頭仰視費爾蒙芳堤娜，都會被她那充滿著浪漫神秘的氣息所吸引。
每個女孩兒從小都會有一個在古堡中舉辦婚禮從此幸福生活的夢想，當終於有機會來到一座古堡，即便是不能舉辦婚禮，也可以在這裡感受童話般的美好，就會明白，為什麼這家早已被指定為聯合國教科文組織世界遺址的酒店，如何成為上鏡率最高的酒店了，面朝聖勞倫河的年年歲歲中，一步一景一世界的優雅高貴正征服著來這裡的所有人。
古老與摩登的融合碰撞，造就了魁北克老城無與倫比的景緻。下城區的小香普蘭街Petit-Champlainquarter是魁北克古城的發源地，也是最著名的觀光街道，仍保有17世紀時法國城市的風貌，無論是精美的櫥窗、別緻的招牌、美麗的窗臺、都足以讓人駐足半天，掛有17世紀牌匾的店鋪商行比比皆是。
窄小的窗臺上插著美麗的鮮花，藝人在街頭彈琴表演，小巷直入人心的美，配上燦爛秋色，處處都是風景，可以完全沒有目的隨景而行、隨遇而安，要不是繽紛的金秋楓葉提醒著我這裡是加拿大魁北克城，真的分分鐘有身處歐洲的錯覺。
秋日午後陽光下的城市漫步，魁北克城雖然沒有巴黎的富麗堂皇和雍容華貴，但卻擁有一份精雕細琢的細膩和寧靜，一樣充滿法國人的優雅氣質和文化氣息，讓我一下子就喜歡上這座加拿大的北部古城。
這裡的人80%是法國後裔，所以母語都是說著法語，連路牌都是法文，城堡、教堂、街道的建築風格處處充滿著濃郁的法蘭西風情，熙熙攘攘，煞是熱鬧，在這裡喝一杯地道的Cappuccino，品嚐著漂亮的巧克力草莓蛋糕，彷彿回到了巴黎街頭。
沿著鵝卵石鋪成的狹窄街道漫步，耳畔迴響的是馬車經過時的馬蹄噠噠聲，還能聽到從教堂銀質塔尖傳出的幽幽鐘鳴，這些畫面不斷讓我產生懷疑，難道我真的是在加拿大嗎？
這裡的節奏是悠閒而緩慢的，還有萌萌可愛的一面，習慣於喧譁都市的人們，在這裡細心體會、靜靜感悟，才能從那些斑駁的字跡、圖片和文物中，瞭解獨特的魁北克人。
2、奧爾良跨河大橋 Orléans bridge
從魁北克老城駕車約15分鐘，駛過聖勞倫斯河上的一座跨河鐵橋，遠處樹木蔥蘢色彩斑斕的便是奧爾良島。
魁北克地標的奧爾良跨河大橋，連接著奧爾良島和魁北克的繁忙旅遊與交通。
在橫跨聖勞倫斯河的奧爾良大橋上遠眺魁北克老城，漸行漸遠……遙望水天一色的城市輪廓，像是一種告別城市的逃離。
3、蒙特倫西瀑布 Montmonency Fall
蒙特倫西河從83公尺高的山壁垂直落下所形成的蒙特倫西瀑布，雖然不及尼亞加拉大瀑布那麼壯觀雄偉，但高度是尼加拉瀑布的1.5倍，在瀑布旁沿著山壁建有階梯，還有許多近距離觀瀑小徑、涼亭、橋樑，感受飛濺一瀉千里的瀑布，看著生生不息、從容不迫地匯入美麗聖勞倫斯河的瀑布，讚歎著大自然的壯景與奇蹟！
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地址：5300, boulevard Sainte-Anne, Québec, G1C 0M3
公園免費、纜車收費
4、奧爾良島 Orleans Island
奧爾良島長34公里、寬9公里，人口約有5,000人，距離魁北克老城約半小時車程。據說歐洲人到達加拿大就是從這裡開始發展的，目光所及都是充滿田園風情、展現魁北克歷史的房屋、村莊、教堂，彷佛回到了十七世紀的魁北克。
島上除了風情優美，還有許多楓糖小屋及酒廠。
5、楓糖小屋 Sugar shack
一想到楓糖就覺得甜蜜，也馬上聯想到加拿大。世界上77%的楓糖來自魁北克省的楓糖屋，這裡寒冷的冬天有著豐富的楓林，於是也孕育了具有傳統魁北克特色的楓糖小屋體驗。
一頓席間伴有現場鄉村音樂的魁北克農家餐和參觀楓糖製作、品嚐自制的楓糖棒棒糖體驗，充滿風情。別看這只是一頓簡單飽肚的農家餐，有趣的是現場有拉著手風琴演奏鄉村音樂的熱情表演者，席間帶領我們隨著節拍載歌載舞，投入和極具感染力的演出讓每個人真切的感受到魁北克傳統文化中自帶的快樂因子。
加拿大是世界上生產楓糖最多的國家，其實早在約1600年前，加拿大原住民印第安人用手工在樹幹上打孔，再用樺樹皮做的容器收集流出來的楓汁，當時的“印第安糖漿”就是今天“楓樹糖漿”的前身。連糖尿病人也可以喝的楓糖漿，是因為楓糖不僅含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，是非常健康且珍貴的食品。
先不說漫步楓林中的愜意舒心，楓糖棒棒糖的製作過程也簡單有趣：把從楓葉樹洞上收集來的楓葉汁，經過加熱蒸餾後變成濃縮楓糖，再淋到一塊鋪上乾淨雪冰的木槽上，迅速凝結成條狀後，自己再用一小木棒纏捲成棒棒糖，就可以直接吃了。
楓糖味道清香甜美，也泛起了我內心的少女心，這樣楓葉之國的獨特風情是不是很有意思？
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島上有很多楓糖小屋，基本參觀流程都差不多，可以自由選擇，我們去的這家楓糖小屋：Cabane à sucre L’En-Tailleur
地址： 1538, chemin Royal, Saint-Pierre-de-l'Île-d'Orléans
6、黑加侖酒廠 Cassis Monna & Filles
林層盡染的秋季奧爾良島像極了世外桃源，這裡有很多家族手工藝作坊式似的酒廠，Cassis Monnafilles是魁北克地區第一家生產黑加侖葡萄酒的酒廠。春天潮溼的氣候和靠近河邊的地理位置是建造酒廠的絕佳之地。
作為法國南部本土人和家族第四代釀酒人的Benard Monna （左圖牆畫便是主人肖像）在上世紀70年代從法國來到奧爾良島，之所以選擇在奧爾良島安家落戶是因為島上肥沃的土壤和良好的排水系統，非常適合種植黑加侖和黑醋栗。
簡單參觀後品嚐了酒廠裡最著名的四款酒：Crème de cassis、Le Fruité、Le Madérisé和Le Capiteux 。最後買了口味清淡偏甜的Le Fruité，不貴好喝，很討女生們歡迎。
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地址：1225 chemin Royal, Saint-Pierre-de-l'Île-d'Orléans
7、蘋果酒農場 Cidrerie Verger Bilodeau
魁北克盛產蘋果，而那裡冬季又氣候嚴冷。聰明的人類很早就懂得靠天吃飯，於是就利用這樣氣候條件釀造出了蘋果冰酒Ice Cider，在冬季零下25攝氏度時，才採摘已經完全成熟並已經冷凍起來的蘋果，並將冰凍的蘋果直接壓榨出汁液，經過8個月的冷發酵和釀造，才能釀出甘甜的蘋果冰酒。
很喜歡這款名叫“小確幸”的蘋果酒（左圖），不過講真，蘋果酒好入口也是有些醉人的，酒越甘甜、酒精度數也就越高，女孩子們不要貪杯哦，不然不知不覺中就把自己灌醉了……
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地址：1868, chemin Royal, Saint-Pierre-de-l'Île-d'Orléans
時間：10:00-17:00
8、印第安村落 Site Traditionnel Huron
魁北克不僅有法語文化，原住民文化在當地更是源遠流長，底蘊深厚。在魁北克省至今仍然居住著55個原住民民族，溫達科Wendake是休倫族對故土的稱呼，懷安多特人Wyandot或溫達特人Wendat，也稱休倫人，是北美原住民，魁北克的溫達科也是現今留存最大的休倫族部落之一。
參觀印第安休倫族村落SiteTraditionnel Huron，一位長相甜美、衣著打扮也很休倫族的金髮女孩給我們講解，當她帶我們進入可以同時居住多達60人的多層大茅草屋，層疊的架子床搭出的空間，才能想像到當時的群居生活方式是有多麼霸氣。女人在休倫族中頗有影響力，氏族女族長有權選政治領袖人物，不禁有些羨慕起來那時候的女性地位。
他們的傳統文化是男人負責平整、清理土地，女人負責播種、管理和收穫。還了解了有關解夢人如何解夢的方式及冰上活動，魁北克原住民的古老歷史充滿了傳奇色彩，彷彿讓人重回第一民族的歷史長河中。
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地址：575, rue Chef Stanislas Koska, Wendake
9、魁北克臻品之選PUR酒店 Hôtel PURQuébec
TRYP PUR魁北克酒店，地理位置很好、風格現代又時尚的新酒店。
拉開落地窗窗簾就能近觀17世紀的聖安妮天主大教堂。新時代和老時光交融的設計感融入其中，總是有點偏愛看得見風景的房間，再加上好的地理位置，值得推薦。
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地址：395, rue de la Couronne, G1K 7X4
旅行Tips
從中國飛往加拿大魁北克省可以從北京、上海兩大城市直飛蒙特利爾，也可以從多倫多轉機至魁北克城。
航班：從中國直飛蒙特利爾有兩條直飛航線
北京至蒙特利爾航線：國航航班號：CA879/880，每週三班，班期為2/5/7。
去程航班於北京時間13:00從北京起飛，當地時間13:50抵達蒙特利爾；
回程航班於當地時間16:20從蒙特利爾起飛，北京時間第二天18:00抵達北京。
蒙特利爾至上海的每日直飛航線：加拿大航空航班號：AC18/17
最佳賞楓期：9月底10月初比較適合計劃行程，每年會有1、2周時間差別，2017年冷的晚2周，我們這次去的時間點是10月10日前後，時間剛剛好。
注意事項：
大多數酒店不提供拖鞋和牙刷，需自備。
去餐廳和住酒店都有付小費的習慣，需準備一些零錢或信用卡。
加拿大境內自來水可直飲，但加拿大人不習慣喝開水，酒店裡一般沒有燒水壺，需要可詢問酒店或自帶；
機場、車站、辦公樓等公共場所大都禁菸，違反最高會被處以$2000的罰金；
即使在夏季早晚也很涼，須準備好長袖或外套等。可帶一把摺疊傘，戶外活動需準備雨衣和防水大衣。
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