一方746
據說豬肚雞的起源是廚子做來給一位產後身子虛弱的貴妃滋補身體用的，效果666，所以
豬肚雞又叫鳳凰投胎。胡椒豬肚雞是把整隻雞包進豬肚裡煮出來的，雞肉尤為細嫩。
白胡椒和其他輔料一起煲到湯汁發白，最後把豬肚雞撈出，切開，一起吃。湯濃郁鮮美，那味道簡直不擺了，也難怪題主對這味道念念不忘，下面嗅色把方法教給大家，答題主饗讀者。
豬肚，三黃雞，紅棗4−5顆，蔥段，生薑片，料酒，鹽，黨參粒
豬肚用鹽和麵粉清洗乾淨，放入熱水鍋中汆燙一下，衝冷水瀝乾
砂鍋中加清水，放入豬肚，加入1勺料酒，再加入白胡椒粉，大火滾開轉小火燉煮25分鐘
煮熟後撈出豬肚，切成條狀
把豬肚湯和切好的豬肚放入鍋中，加入蔥段、黨參、枸杞、紅棗和生薑片
雞肉剁小塊，一起入鍋
加水，沒過豬肚雞的2/3，煲上兩個小時，撒鹽調味就可以喝湯吃肉了
豬肚爽彈，雞肉嫩滑，湯底鮮美
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