写了几篇的关于宁夏的文章了，今天终于有人问我，去你们宁夏旅游的吃的怎么样？贵吗？今天我就把关于吃的方面给大家讲一讲，我不是专业的厨师，对宁夏的宗教也不是很透彻可能讲的不好请大家见谅。
了解宁夏的吃，首先要讲讲“清真”这两个字，清真是伊斯兰名族的特有称谓，涵盖了他们生活中的方方面面，清真本意是指自然、 质朴、纯洁。引申到吃的方面呢，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。清真食品有很多禁忌，我大概讲讲，动物自然死亡的不吃，比如摔死，病死的。长的怪模怪样的吃肉的不吃，如甲鱼，青蛙，驴，狗，老鹰等，生长环境污秽的不吃，比如猪，还有不是穆斯林宰的不吃，比如羊，鸡如果是汉族杀的他们也不吃。这么多的禁忌所以穆斯林基本和吃野味无缘了。对了饮酒和吃动物的血液也是禁忌之一。
既然在吃上有这么多讲究，那居住在宁夏的汉族怎么办？没事，银川汉餐饭馆多的是，而且汉族可以随便吃，甭管你什么餐厅。好吃我就进去吃，一点关系没有，也是促进消费。但是回族是绝对不会进汉餐厅的。他们吃饭的地方和维吾尔族一样，必须有清真标识的餐厅才能吃。
了解完这些，我们就谈谈清真的吃的价格的问题了，原料品种相对单一，就剩，牛，羊，鸡鱼几个常见的了，但是这个常见是指西北常见，出了西北就不行了。牛肉和羊肉相比猪肉价格要高很多，鸡肉和鱼肉使用的普及率又比较低了。再加上本地的人炒菜爱放一种胡麻油，（产量也比较低，价格是色拉油的2倍还多）所以清真菜的价格成本要比汉餐高一点。但是素菜就有点贵了，比如汉餐的土豆丝16块，到了清真馆子就要24块。但是面食的价格差别不大也不贵。而且面食种类又多是真心好吃。
宁夏回族人口的比例大概占到34%左右。但是清真饭馆要占到70%。上规模的，有档次的全是清真餐厅。为啥？只有这些餐厅可以承接婚宴和大型聚餐活动，而聚餐的这些人有一个是回民就必须要清真餐厅。回族和汉族这么多年已经成了好兄弟，大家都互相尊重。况且大型聚会也不会只有一个回族朋友的。
宁夏就因为是回族自治区，很多餐饮集团到了这里就要改良菜系。肯德基牛逼吧，到这里也要做清真餐饮。所以到宁夏来吃饭，清真餐厅也是一道风景，口味与众不同。虽然有一点贵，但是绝对在承受范围之内，而且宁夏民风淳朴，绝对没有什么大虾论只卖的宰客现象。
以后我还会给大家讲讲清真菜的代表和银川的吃的发展的小事迹。希望大家能喜欢！
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