好了，三月的素菜節結束了，大家都素的夠嗆，其實我也夠嗆，然後趁大家不注意作幾次帶肉渣兒的菜，還讓你們發現了，真是不好意思，現在冰箱等炊具全部歸位，人也準備好了，就等著過完節正經八百的做菜了，但是最近突然迷上了一款湯，酸辣湯，但不是咱們的這種酸辣湯啊，是泰國的酸辣湯，也俗稱冬陰功湯，這道湯我感覺確實挺好喝，每次出去吃泰餐必點，所以自己在家也鼓搗了若干次，總的來說還可以了，就是料不太好買，可能有些朋友住的地方不突然買到，但是我覺得還是可以推薦給大家了，喝起來確實是挺爽的，下邊我們來看看吧，然後成天有朋友催我做醬，我已經快懶死了，最近幾天做了做思想鬥爭，好吧，過完清明咱們開始，也就兩個多月的事兒，因為天氣要熱了哈！
主料：冰鮮蝦若干貝殼若干
調料：鮮香茅冬陰功醬小米辣草菇南姜鮮檸檬檸檬葉魚露糖椰漿
草菇洗淨切兩半，香茅去外皮斜切成段，南姜切厚片，小米辣切圈
蝦去蝦足蝦槍挑沙包，貝殼刷乾淨備用
鍋中放少許橄欖油，先下香茅和南姜煸炒幾下
接著放湯或者是水，然後把蝦扔進去
再把貝殼，草菇，檸檬葉，小米辣，冬陰功醬，少許糖放下去燒開後中火煮十分鐘左右
最後把椰漿倒一些進鍋中再擠一些檸檬汁燒開就可以了
後記：
這個菜個人感覺料重於做法，只要大家把料找齊了，隨便瞎做也能大概做出這個味道，但是最重要的其實是湯的醇厚度，泰餐館的湯味道真的挺醇厚的，他們應該用的是熬過的湯，我在家做大部分就是放水，這個會有影響，喝的時候會比較寡淡，如果您用濃白的魚湯或者是把蝦和貝殼多放一些，那麼味道就會上來了。
冬陰功醬其實就是一個方便您更快的做出湯的醬料，如果您好多東西買不到，那麼光用這個醬也是可以的。
檸檬汁和椰漿一定要最後下，提前放一煮味道就會很快的消失了，這個要注意。
蝦一定要把蝦槍剪開挑出沙包，讓蝦頭裡的油也煮出來，會更香。
好了，今天就到這裡吧
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