品味時光酒
舉醬香酒為例吧，高檔酒與低檔酒的區別，不能以包裝來定義，像我們的國酒茅臺，包裝酒很簡單低調，但也不妨礙它是高端酒。
決定高檔酒與低檔酒的區別，我個人更傾向於區別酒質。
決定酒質（口感）的首要因素：工藝等級、勾兌方式和酒齡。
我們貴州茅臺鎮的醬香酒分為四個等級，坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒，最好的是坤沙，最差的是串沙，俗稱“酒精酒”。
相應的酒體醇厚度酒香味是否單薄，口感是否厚實，醬香醇厚的口感是否突出。這是基礎酒（即原漿酒）還沒經過勾兌，主體選用的是哪個檔次的基酒已經決定了該產品的上限。
這也是為什麼茅臺王子酒、茅臺迎賓酒存放再多年也沒有飛天茅臺的口感的原因，基酒不一樣。
醬香酒的勾調技術大體是：基酒+調味酒+老酒來完成的，100塊錢~200塊錢的基酒為一檔：也可以理解為100元和150元的產品區別是基酒一樣，但勾兌的調味酒風格和老酒的比例不同。100元以下產品首先是基酒等級的不同（翻砂同坤沙），然後是勾兌方案的不同。而300塊以上的酒除了基酒等級不同，基酒年份也是較陳久的，調味酒的風格和更老的酒的比例也更加嚴格。
然後是時間的力量，一年酒爆香刺辣，兩年酒稍顯柔和，三年酒酒體融合到位並開始出現醬香獨有的陳年醇香，五年以上的酒帶有年輪的沉香，酒體的層次醇厚。
其他還有原料等級，技術高低，生產環境等因素，但一般的廠家通過勾調的方式可以進行彌補，對於普通酒友來說這些稍顯次要的因素就不那麼能直觀的影響口感了。
酒質品質高低的差別：
零售50~100元之間的醬香酒一般只講究入口的香味突出，口感平順第二天身體無刺激。
零售100~200元之間的醬香酒入口香氣柔順，口感中厚優雅，入喉後嘴裡餘留淡淡酒香。
零售200以上的醬香酒的需要入口醬香突出，口感醇厚舒適，舌中醬香濃郁宜人，入喉後嘴裡醬香迷人。
再者就是酒的貯存時間成本影響價格
貴州紅纓糯高粱多少錢一斤？2011年的價錢是三塊八，足足是東北高粱的3倍多！釀一斤頂級的醬酒基酒，需要五斤！九蒸九煮，八次加曲，加曲還需要加入1:1的麥子……算算，光糧食，多少錢了？基酒窖藏五年，那存的不是酒，是錢！錢是需要利息的！
真正的醬香白酒，並不像傳說中的那麼暴利，真正暴利的是那些掛羊頭賣狗肉、以次充好的奸商，不管工藝是坤沙、碎沙還是翻沙，一律按坤沙宣傳，打的噱頭是：原價1998元/箱的坤沙酒，現鉅惠價是198元/箱，殊不知這種酒只值80塊/箱。
文東沒有什麼遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些醬酒知識，不被人套路。信任文東的，可以找文東推薦點酒，不敢說性價比最高，但不會讓你們用坤沙酒的錢買到碎沙翻沙的酒。
醬香白酒
※說區別之前，咱們先看看白酒檔次是如何分的。
高端白酒：定價500元以上，包括飛天茅臺、夢之藍M6M9、水晶瓶五糧液，國窖1573等等；
次高端白酒：定價300-500元之間，包括天之藍、52度劍南春、洋河微客、老窖窖齡酒、西鳳酒、紅花郎15年，古井16年等等；
中高端白酒：定價100-300元之間，包括海之藍、口子窖6年、雙溝珍寶坊、老窖特曲、老白汾系列、紅花郎10年、42度稻花香、50度伊力特等；
中低端白酒：定價60-100元之間，包括老白乾酒、牡丹酒、雙溝金銀紅、瀘州老窖特曲、金六福、湘泉、四特酒、洋河藍瓷等；
低端白酒：定價在60元以下，如牛欄山、老村長、青優、歪嘴郎、稻花香、藍優、各種光瓶酒系列。
※包裝區別
高端酒：包裝精美，彰顯檔次，有設計有故事。
低端酒：包裝簡潔，以光瓶酒為主，像江小白就走出了一條差異化線路。
※酒質區別
就像紅酒中的大小拉菲，樹齡45年以上的老藤長出來的葡萄可以用來釀造大拉菲，而達不到樹齡的葡萄藤所結出來的葡萄只能用於生產小拉菲。
白酒也一樣，如中高端白酒洋河微客，微客的原酒窖藏一般在5年以上；但低端白酒，部分就是直接用食用酒精進行勾兌，沒有所謂的窖藏時間，部分是採用低端原酒進行勾調，窖藏時間也遠遠低於5年。
※品牌區別
高檔酒品牌力一般比較強，如茅臺、洋河、五糧液、瀘州老窖等等也是高端酒集中的品牌，正所謂消費高檔酒也就是的為品牌埋單。對比其他行業是一個道理。
低檔酒的品牌力就要差很多了，雖然各名酒廠也有很多系列酒、低端酒但是基本上不為大眾所知。
※購買渠道區別
高端酒：酒店、菸酒行、超市、熟人、電商渠道；正常是提前購買後備用，臨時性購買少。
低端酒：超市、小餐館；正常是隨用隨買，臨時性購買居多。
區別多多，在這就不一一列舉了。
金樽清酒鬥拾千
個人認為，這個涉及酒質，包裝，運營以及品牌價值等幾個方面。
從酒質上說，以醬香型白酒為例，可分為坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，竄香酒，檔次從高到底排列，在茅臺鎮，只有少數企業能生產坤沙酒，這個跟企業實力有關！一般情況，高檔酒包裝的酒質不會差到什麼地方去。
從包裝來說，其實肉眼就可看出來，低檔貨跟高檔貨差別還是很大的，手感，美感，視覺效果等方面都會顯示出極大的不同！
運營成本，一般來說，高檔酒的運營投入成本高於低檔酒，高檔酒如果不加大自己的推廣運營成本，損失更大，前期投入本身就大，一旦賣不出去，就會留下鉅額負債，這是投資人必須加大運營成本的重要原因！
品牌價值，以茅臺酒為例，生產成本平均40元左右，加之其他成本，怎麼也不會高過幾百上千，但是現在市場上賣出了1980的價格，遠遠超過了它的實際價值。這就是品牌背後帶來的可觀利潤！
以上大致就是就是他們的區別！
小酒館裡的店小二
以高端白酒夢之藍手工班為例，其採用三低工藝釀造，
產量不到洋河總產量的2%，全部是以夢之藍中央酒區老窖池、30個班組的工匠釀造，以二十年以上老陳酒進行調製而成的超高品質產品。這些因素造就了其超高的品質，也是其高檔的原因。
而低端酒價格低廉，為了控制成本，多采用酒精勾兌而成，長期飲用對身體或多或少都會有一定的影響！
綿柔新高度
三句話，不墨跡:
1.低檔的未必就不好，高檔的未必就真好。因人而異！小燒有小燒的妙處，五糧液有五糧液的香柔！
2.價格，是高低檔酒的評價標準。一般意義上，高檔酒好於低檔酒，一分錢一分貨的道理，但因為高檔，假貨多！
3.有錢喝高檔，體現的是身份和麵子，沒錢喝地方，品味的是酣暢和痛快！都是酒！
田園蘇子地
中檔、中高檔白酒多數是朋友聚飲，注重產品檔次和價值賣點，而附加價值由於過於空虛而往往被忽略。此時品牌產品化的塑造是其走向成功的第一步。待品牌發展到一定程度時，可以結合品牌核心價值，向品牌形象化過度，但是品牌產品化仍然不能拋棄。比如洋河夢之藍的品牌升級，附加價值得到有效提升。
中低檔、低檔白酒比方藍色經典系列酒多數是家庭聚飲、個人獨飲，喝的不是品質，更注重喝酒的過程，及在這過程中所產生的樂趣，比如幸福、熱鬧、吉利等氛圍的營造和大眾所認同的“俗”文化的塑造。
醉月樓臺
這個只能這樣說，高端酒如果是真正的純糧食酒比低端做得好，各方面條件比低端酒廠成熟，但是低端酒如果是真正的糧食酒，只是沒有廣告宣傳沒有做成品牌的這一類酒同樣也是好酒，只是定位低端，價格低端，並不代表酒不好
釀造純高粱酒龍泉酒廠
低檔酒和高檔酒的本質區別是酒質的區別，年份長短的區別，以及外包裝的區別的（這也不完全正確只能說相對的，像茅臺集團飛天茅臺酒包裝夠簡潔，但是價位卻比很多一般品牌的包裝高檔款高很多），自己喝酒只要酒好，純糧食的，就很不錯了，沒必要把錢浪費在包裝上，還有就是渠道選對了，也可以低檔酒價格買到買到高檔酒的享受的。歡迎五湖四海的朋友來茅臺鎮，一起交流，一起學習，一起品酒。
