現在鄉村農民生活越來越好了,各地鄉村的紅白喜事村宴越辦越好!
現在農村一般辦個喜宴菜式有八大碗、十大碗、十二大碗。而且各地甚至各村各家的菜式有時也有一些差別,就看主家訂的是哪個菜式。
我也不知道各地的村宴菜式如何,但今天我來說說我叔叔家婚宴。
頭一道菜是素菜。十樣錦 ,裡面有炸麵粉,銀耳,木耳,胡蘿蔔等等,俗稱大雜燴。
第二道菜是雞。一般都是自家養的土雞,肉質十分鮮嫩,湯汁鮮美。
第三道菜是羊肉。這也是本地村民自家養的黑山羊,都是吃山上青草、喝著山泉水長大的,不吃一點含激素的飼料。湯質優美,不羶不腥,味道鮮美異常,營養價值很 也可作食療品,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良有很大作用。
第四道菜油燜大蝦。我聽叔叔說本地很少有人在宴席上用這一道菜,但叔叔想創新一下,沒想到效果還不錯,客人都非常喜歡這道菜。
第五道菜墨魚瘦肉湯,營養又美味。說實話,我吃不慣這道菜,墨魚的味道讓我難以下嚥。不過這裡土生士長的人吃慣了都喜歡吃。
第六道菜辣椒炒肉,這是一道非常家常的菜,也是家家戶戶都比較喜歡的菜。
第七道菜扁豆燉豬肚。扁豆燉豬肚,益氣養胃,健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽。
第八道菜紅燒魚。
第九道菜扣肉。這裡做的扣肉跟別的地方有點不同,皮不切斷,吃時才分開,而且這扣肉沒有配菜。不過這扣肉肥而不膩。
第十道菜時青菜。吃膩了大魚大肉該吃點青菜了,這時候青菜可掃而光呀。
各位覺得這婚宴的菜式如何?我個人認為這湯菜多了點,不過是這裡的風俗也就沒啥了。享受美食,享受生活,各位,來說說你家鄉的美食吧!
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