其實啊，在家做飯最擔心什麼？家裡剩著飯菜不知道怎麼處理，孩子還總是鬧著要出去吃大餐。一邊想要滿足孩子的心願，一邊又不能把家裡的東西一直放著不吃。天天都做家常菜也沒什麼變化，可是稍微想創新一把，又擔心自己弄巧成拙，反倒弄得不倫不類。
今天就是教大家巧妙利用電飯鍋，讓剩飯剩菜舊貌換新顏，讓孩子也愛吃的一道簡單方便的快手芝士焗飯。焗飯在西式餐廳很常見，好吃又營養，可塑造性又強。
一方面可以處理家裡乾巴巴沒人吃的剩飯，另一方面又可以讓孩子多吃不同類型的蔬菜，而這道菜品又顯得很時尚，端出去感覺自己做飯水平又上了一個臺階，實在是太完美啦！
電飯鍋版芝士焗飯
配料：
剩飯 1份、胡蘿蔔 1個、雞蛋 4個、蝦 適量、馬裡蘇拉芝士 適量、小蔥 適量、細鹽 適量、色拉油 適量
烹飪步驟：
1.備好所用食材。
2.將蛋黃分離出來，與冷飯拌至在一起。
3.拌至每粒飯都裹上蛋黃液。
4.再將餘下的一個蛋黃及蛋白混合在一起，與胡蘿蔔丁炒至出香。
5.再將拌好的冷飯加入，加適量細鹽炒至飯粒鬆散。
6.再將炒好的飯回電飯鍋，加入焯好的蝦仁及芝士，選擇烤蛋糕功能，烤制20分鐘即可。
7.再用蛋糕模具定一下形就可以上桌享用了。
烹飪小貼士：
1、這道菜本身食材的選用變化性強，可以選擇加入青豆、玉米粒、火腿粒、黃瓜、香芹等等，不要選擇容易出水的蔬菜，會讓芝士被稀釋，可以參考外面餐廳焗飯裡面常加入的食材來進行具體調整。
2、為什麼選用冷飯，甚至是隔夜飯？因為新鮮的飯水分比較多，而隔夜的飯水分揮發之後米飯就會變硬，飯粒之間比較分散，不容易起團，口感也比才出鍋的飯要好，還可以將隔夜的米飯放在通風處陰乾，這樣炒出來的米飯粒粒有彈性。
3、芝士味道好，但是熱量也比較高，放的時候不要貪多，根據情況調整。
你平時有什麼處理剩飯的方法嗎？
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