涼拌糖醋蘿蔔色鮮深棕，口味酸甜，有醋香氣。鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是最便宜有效的“養生菜”之一。
材料：白蘿蔔一根、辣椒適量、香醋30毫升、生抽30毫升、白糖30克
做法：
1、蘿蔔洗乾淨去皮切成小塊；
2、辣椒切成小粒；
3、取一個醃泡盒放入蘿蔔和辣椒；
4、倒入30ml香醋、30ml生抽和30克糖；
5、攪拌均勻後蓋上盒子放入冰箱中。放過夜的涼拌白蘿蔔，口感冰冰涼涼，特別適合夏天，清爽開胃又解膩！
營養價值：
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。！
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
食用功效：
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
適用人群：
一般人群均可食用。
禁忌人群：
脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
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