核 桃 仁
1 ：烏髮養髮，變漂亮
核桃富含維生素B2、維生素B6和維生素E，這些都和頭髮密切相關，每天吃兩把，就可以滋補頭髮，使秀髮黑亮、強韌。
2 ：補腦健腦，變聰明
核桃能補腦，含有的維生素有抗氧化、促進頭皮血液循環的作用，加快向大腦輸送氧氣和提供血糖值的速度，從而提高大腦的工作效率。
3 ：通便排毒，更苗條
核桃是一味治便秘的良藥，其中富含的核桃油和粗纖維，能潤腸通便，有效排出宿便毒素，一身輕鬆。
4 ：保護心臟，更長壽
核桃含有在食物中少有的ω-3，能降低甘油三酯，有抗血栓形成、抗心律形成、舒張血管的特性，對保護心臟的非常有效，世界上已有多份研究報告證實過了，非常靠譜。
5 ：預防關節炎，更舒服
分 心 木
1 ：改善睡眠
分心木是兩瓣核桃仁中間那一片薄薄的木片，失眠睡不好不妨試試用分心木泡水喝，取3-5片分心木泡水，睡前一小時喝一杯，安睡到天亮。
2 ：補腎強筋骨分心木也是一種補腎良藥，老人腎虛腰痠腿軟，女人腎虛氣色差手腳冰涼，長期喝分心木水就能很好的緩解症狀，以後剝核桃可別再扔它了!
核 桃 殼
1 ：緩解咽炎
核桃不算便宜，一斤核桃半斤殼，所以扔殼都心疼。核桃殼多堅硬，自然不能直接吃，不過用核桃殼煮水有潤肺平喘，緩解咽炎的功效。
2 ：花盆鋪底
核桃殼在生活中也有妙用，愛養花的朋友可以把核桃殼敲碎放到花盆底鋪3-5釐米，核桃殼透氣性、透水性強，耐磨損，這麼做保花不爛根。
生 食 核 桃
核桃生食營養損失最少，在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、噁心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，請及時就醫。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
每100剋核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個單位，胡蘿蔔為0.04個單位，西紅柿為0.31個單位。
科學家們認為，人吸收了核桃的抗氧化物質，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，並減少患心血管疾病的可能性。
食物相剋
1、核桃不能與野雞肉一起食用
2、核桃不宜與酒同食。
過 期 核 桃
核桃放久了走味，或是一不小心買到幾顆壞核桃，也別急著扔啊。把過期的核桃搗碎蒸熟，放進有土的盆裡鋪好，再蓋上3釐米厚的土，每隔一個月翻動一次澆點水就成了天然的肥料。
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