媽媽們的福音,寶寶吃了美味又健康!!
三色糯米餅
做法
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟,能輕易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分別揉成均勻的團,南瓜和紫薯都要趁熱加入揉
4.把麵糰分成大小均勻的劑子
5.把分好的劑子搓圓後按扁(做好的餅不要太薄,也不要太厚。太薄,成品就吃不出香糯的口感,太厚,外面焦了,裡面可能還沒熟)
6.不粘鍋倒入薄薄一層油,燒熱後轉小火,下入糯米餅煎,煎至兩面微焦(火一定要很小不然很容易焦,外面焦了,裡面卻還沒熟)
7.吃之前可以用廚房紙吸一下油,糯米餅不吃油,外面會很油
奶香糯米窩窩頭
做法
1.玉米麵,糯米粉,白糖放入容器中
2.攪拌均勻
3.加入牛奶,混合均勻(牛奶不要一次加入,看看麵粉可以和成團就可以了,如果太乾可以稍稍加一些)
4.和成光滑的麵糰
5.搓成長條
6.平均分成8份
7.取其中一份,先揉成圓形
8.用右手拇指抵住底部,做成窩頭形狀
9.底部墊油紙排入蒸盤中
10.蒸箱設定100度15分鐘
11.預熱好後放入窩頭蒸15分鐘即可
南瓜糯米餈
用料
主料;糯米粉60克、南瓜65克
輔料;澄粉20克、綠豆沙適量
調料;水10克、白糖15克、椰蓉適量、植物油數滴
做法
1.準備好所用食材;澄粉用開水開面,揉成光滑麵糰;南瓜切片,下鍋蒸熟
2.趁熱把南瓜泥搗爛,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成麵糰;澄面面團加入南瓜糯米糰中揉成麵糰;取一個小擠子,壓扁,攤薄,包入豆沙餡
3.收口,滾圓;把做好的豆沙糯米餈胚放入抹過少許油的碟子中,電飯煲燒開水,上鍋蒸8分鐘左右;蒸好的糯米餈取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可
糯米紅豆卷
做法
1.糯米粉、糖、水全部混合攪拌均勻成粉漿
2.平底鍋放少量植物油
3.倒入粉漿攤平,中火煎至兩面金黃
4.在煎好的麵皮上鋪上蜜紅豆捲起切件即可
薏米南瓜餅
食材:
南瓜50g 薏米20g 湯圓粉200g 油適量 白糖適量
做法:
1.薏米淘洗乾淨泡發後放入煮鍋裡,加入適量水煮熟薏米。
2.南瓜去皮去瓤洗淨後切成薄片,然後放入盤中用蒸鍋蒸熟。
3.把煮熟的薏米和南瓜放入料理機裡打成汁。
4.把薏米南瓜汁倒入大碗裡,放入湯圓粉攪拌成絮狀。
5.把湯圓粉揉成光滑麵糰。
6.電餅鐺放少許油,揪一塊麵團略搓圓後放入電餅鐺裡。
7.慢慢用手掌把麵糰壓成餅狀。
8.接通電源把南瓜薏米餅煎熟,一面煎熟翻過來煎熟另一面即可,吃時可撒上一些白糖。
小貼士:
1、湯圓粉的用量按南瓜薏米汁的量放入,如果沒有經驗湯圓粉要慢慢一點一點加入。
2、喜歡吃甜味的,吃時可撒上一些白糖。
晶瑩土豆餅
食材:
土豆330g 澱粉200g 食油適量 紅豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
做法:
1.準備好土豆、紅豆沙、花生碎。
2.土豆去皮,切片;紅豆沙加入花生碎、芝麻油、適量高粉拌成餡料。
3.土豆片入微波爐叮熟,搗碎成泥狀。
4.土豆泥加入適量澱粉。
5.慢慢搓成鬆散的顆粒狀。
6.將沸水淋入土豆粉中。
7.快速拌勻。
8.稍涼,揉勻成光滑粉團。
9.粉團分成若干份;包入餡料。
10.做成土豆餅胚,拍上熟白芝麻。
11.鍋燒熱,抹上一層油,放入土豆餅生胚。
12.小火煎至兩面微黃呈透明狀。
小貼士:
1、土豆叮熟搗成泥再加入澱粉,搓成細顆粒狀。
2、土豆粉用沸水燙過揉透,煎出來的才會呈透明狀。
3、土豆餅的餡料可以隨個人喜好。
菠菜早餐餅
食材:
菠菜200g 麵粉200g 油適量 鹽適量 芝麻油適量
做法:
1.菠菜長得太高,上面的梗太粗,所以另摘下來,菠菜梗洗淨
2.在料理機打成汁
3.菠菜尖也洗淨
4.坐鍋燒水,水開後把菠菜尖焯得稍軟撈出。
5.撈出後切碎
6.麵粉里加上菠菜末
7.用菠菜汁調面
8.拌勻加入精鹽
9.加少許芝麻油拌勻
10.電餅鐺加熱刷油,把菠菜麵糊倒進去烙熟,一面差不多了翻面。
小貼士:
1,菠菜不能和豆腐在一起吃:因為菠菜是含有大量的草酸,而豆腐則含有鈣離子,一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合,就會引起結石,還影響鈣的吸收。
2.菠菜含草酸較多,做菜的時候最好用開水先焯下再加工
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