2018年5月23日下午，安徽蕪湖，長江岸邊漁民潘大哥正從船上的漁網裡取出了一條剛捕的長江野生刀魚，這條刀魚個頭不小，約有二兩多重，安徽蕪湖長江野生刀魚捕撈目前已進入倒計時，到5月26日24時起，將進入今年的刀魚休漁期，現場不少蕪湖的漁民表示，今年長江刀魚的產量收成還不錯，比去年高。
安徽蕪湖，長江岸邊又有一艘漁船開出，準備去江中捕撈野生刀魚。
安徽蕪湖，長江濱江公園岸邊，不少專門捕撈野生刀魚的漁船停泊在這裡。
今年的長江刀魚捕撈已經接近尾聲，不少漁民正抓緊時機，收拾漁網準備下江捕撈。
刀魚是一種洄游魚類，與河魨、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”。清明前的刀魚價格最高，曾經達到數千元錢一斤，現在的價格最低不到100元錢一斤。
刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。不少漁民表示，今年刀魚產量相比去年多些，每次捕撈平均可以捕撈到幾十條的魚，不像去年只有幾條魚了。
捕撈刀魚的漁民也非常辛苦，風雨中江水中漂泊作業，每天要往返好幾趟，看漁民潘大哥的手上有不少被漁網劃傷的傷口。
長江野生刀魚的鮮美味道，吸引了不少市民直接找到捕撈的漁船現場購買新鮮上岸的刀魚。現在的價格，也是最便宜的時候。
刀魚是最時鮮的魚種，一般掛上漁網就會馬上死掉，一次捕撈作業結束，漁民要抓緊時間將刀魚取下來，放在冰塊中冷藏保鮮。
漁民潘大哥說，這新鮮的刀魚做法不少種，清蒸、油炸、紅燒都可以，味道真鮮美，馬上就要休漁了，今年的刀魚，你吃過了嗎？
分享到:
