仙境仙桃，梦里水乡。仙桃市地处鄂中南、江汉平原腹地，素有“鄂中宝地、江汉明珠”的美誉，自然资源丰富，是著名的鱼米之乡、文化之乡、体操之乡。这里人们爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，因而也被称为蒸菜之乡。
“三蒸九扣十大碗，不上格子不成席”。 在仙桃民间，几乎是家家都有蒸菜，人人会蒸菜，无菜不蒸。逢年过节、婚丧嫁娶、招待亲朋，更是无蒸不成席，成为仙桃独特的饮食习俗，其中“沔阳三蒸”早已被编入《湖北风情志》和《中国菜谱》，是享誉海内外的中华传统名菜佳肴。
祈福沔阳三蒸，沉醉梦里水乡。5月19日，2018年中国旅游日湖北分会场活动在仙桃梦里水乡文化旅游区隆重举行。本次活动的重头戏和最大亮点，无疑是在梦里水乡举行的“仙桃第三届沔阳三蒸美食节祈福仪式”。
中国旅游日湖北分会场活动开启后，随即是“沔阳三蒸美食节祈福仪式”开场。整个祈福仪式分奉祀乐舞、三献礼、沔阳三蒸赋、歌唱《美丽中国》、“天下第一蒸”开笼五部分。
“沔阳三蒸”即粉蒸肉、蒸白圆、蒸珍珠丸子，因其肉质糯润，清淡绵软，油而不腻，且原滋原味，滋味鲜美，最大限度保持了食材的营养元素而大受食客推崇。“沔阳三蒸”之兴起，一说与仙桃是水乡泽国有关。
据记载，当时沔阳“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。在仙桃沙湖、越舟湖新石器时代遗址中发掘的甑，证明仙桃蒸菜历史可追溯到4500多年前，可谓历史久远，传统悠久。
此外，也有说是起源于元末农民起义领袖陈友谅的夫人。当年，起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，陈友谅夫人潘氏亲自下厨，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，以猛火蒸熟；蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士都啧啧称赞。陈友谅夫人烹饪的蒸菜，让起义军吃后士气大振，经常打胜仗，柴桑一战，就大挫元军，促成陈友谅在九江称王之举。如此算来， “沔阳三蒸”距今已有600多年的历史。
此次在梦里水乡亮相的蒸笼直径宽达9.9米、高5.8米，为目前世界最大的蒸笼，开锅揭盖等作业全为吊车操作，名副其实“天下第一蒸”。蒸笼被打开的瞬间，浓郁的白色蒸汽腾腾而出，袅袅蔓延上升；同时一股地道的混杂着“蒸鱼、蒸肉、蒸菜”的沔阳三蒸的独特香味窜涌而来，香味扑鼻，勾人食欲。
据悉，这个世界最大蒸笼，一次可蒸3000碗美食，供3000人同时享用。梦里水乡“天下第一蒸”已成为仙桃市一个标志性的体验式景观，游人不仅可以游览如梦如幻的田园水乡风光，还能大快朵颐，享受舌尖上的仙桃美食，实乃美哉快哉！
梦里水乡以“乡愁”为主题，按照电影“蒙太奇”置景模式规划设计，旨在再现江汉平原传统田园水乡生活场景，建设规划包括荷塘村、湿地公园、琴舟花畔、森林养生汤池、星空房车营地、乡趣游乐园、生态体验园、养生养老园等八大互动体验板块，目前已经开放荷塘村、乡野湿地公园、琴舟花畔三大景区。
梦里水乡位于仙桃市与潜江市交界处，距离汉宜动车线的潜江站、仙桃西站约20公里，距离随岳高速陈场出口约8公里，距离武汉、荆州、仙桃、潜江、荆州、岳阳六个城市均在160公里以内。交通方式：可坐动车到仙桃西或者潜江站，然后搭乘汽车前往；自驾可汉宜高速转随岳高速陈场出口下高速，仅8公里即到。
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