桃樹“Y”字形（或“V”字形）是日本、澳大利亞等國廣泛採用的一種桃樹樹形。由於桃樹長勢旺，成樹快，我國過去桃樹一般667m²栽植33～44株，如果再密植，採用過去的三大主枝自然開心形，會使桃園鬱閉，產量低，難管理，特別是不利於機械化作業。採用“Y”字形樹形，不但整形修剪容易，而且樹體豐滿，不易光禿，結果穩定，產量高，果實品質好，還易於機械化管理。
1、“Y”字形樹體結構
幹高30～50cm，主枝2個，為防劈裂一個朝東，一個朝西；主枝間夾角45°～50°（主枝與地面的角度60°～65°）；每個主枝上配備1～2個大型枝組和4～5箇中型枝組。樹高2.5～3m；葉面積係數5～7；葉幕厚度40～50cm。南北的行間不交叉，有0.8～1m的光道，株間可適當交接。該樹體結構一般2年開始結果，,3年成形豐產。
2、整形
（1）半成品苗整形
栽植髮芽後，待主梢長到36～40cm時摘心，促發副梢。以後選2個生長強健、朝行間生長的副梢作主枝，讓其自由生長，並用拉枝等方法。使主枝間保持45° ～50°（主枝與地面60° ～65°），對其餘副梢採取扭梢控制生長，輔養樹體。
（2）成品苗整形
成品苗留40～60cm定幹，待新梢生長達到30～40cm時，選留選2個生長強健 、朝行間生長的新梢作主枝，疏去與主枝生長競爭的新梢，留2～3個副梢作為輔養枝，並採取扭梢控,制，即在離新梢基部5～8cm,處用手扭曲新梢，使其放平或下垂，以使2個主枝旺盛生長。主枝保持延長枝旺盛生長外，背上直立或斜生的旺枝一般疏去，其餘枝梢採用摘心方法控制生長，輔養樹體。
3、修剪
（1）第1 年冬剪
對主枝打梢修剪，留外芽或側芽，以保持主枝角度，其餘枝條全部疏除，促進2個主枝次年生長健壯。
（2）第2 年修剪
生長季修剪（夏剪）：二主枝的芽萌發後，背上芽和過多的密生枝條抹去，使同側新梢的基部間距保持15～20cm。剪口下第1芽作為延長頭 ，到40～50cm時進行摘心，以促發副梢；直立副梢疏去，斜生副梢在25～30cm時扭梢。第2、3芽萌發的新梢作為大、中型結果枝組培養，其新梢上直立、斜生和密生副梢疏去，其餘副梢在長到25～30cm時摘心。除第1～3芽的新梢外，其他新梢直立的疏去，斜生、側生的採用扭梢、摘心控制，使其形成花芽。
冬剪：主枝延長頭的剪留長度為50～70cm，第,1芽留外芽或側芽，第,2、3芽留側芽，以培養大、中型枝組，其他有花芽的枝條不超過50cm一般長（甩）放不截或留8～10對花芽。無花芽的枝條原則上疏去，有空間的留2～3芽短截。
（3）第3年修剪
此時樹體骨架已經基本形成，重點以培養樹冠上部的中、小型枝組為主。
夏剪：5－6月份，疏去過多的新梢，使同側新梢的基部間距保持15～20cm。樹冠上部主枝、中大型結果枝組延長頭的側生枝要摘心，斜生和直立枝生長25～30cm時扭梢，培養上部中型結果枝組。 樹冠下部留斜生、側生枝梢作為大、中型結果枝組培養，新梢長到30～40cm時摘心，促副梢生長，或採用扭梢控制，生長勢弱枝梢不動，使其形成花芽。7－8月份噴施多效唑或PBO技術控旺促花。8－9月份疏除直立徒長枝，打開光路。
冬剪 ：樹冠上部主枝延長頭的剪留長度為50～70cm；主枝結果枝組間距控制在20～25cm，兩側多留，背後少留，枝組葉幕成層狀、起伏，厚度30～40cm，互不干擾；大、中型枝組採用背上扭梢，疏去密生細枝、直立枝，有花芽的中型枝組留7～10條果枝，無花芽的先長放，待來年形成花芽後回縮；小型枝組留3～5個果枝；未形成花芽的生長枝過多的疏去，有空間的留2～3短截。
（4）盛果期修剪
主要是進行結果枝組和結果枝的培養和更新修剪。注意冬夏結合，培養和更新結果枝組， 使樹冠內膛不光禿，結果部位外移慢。 夏季要及時控制徒長枝梢，利用疏枝、摘心、噴施多效唑或PBO技術和疏果措施，合理留果保證產量，復壯弱的結果枝，及時更新、復壯結果枝組。 冬季修剪要輕剪，長留果枝，結果後枝條自然下垂，促使後部發出更新枝，冬剪時回縮更新，再培養新的結果枝或結果枝組。結果枝組修剪方法同第3年修剪相同。
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