櫻桃有“天然補血劑”的美譽,其肉厚多汁、酸酸甜甜的口味特別適合炎熱春夏季食用。
櫻桃在眾多水果中含鐵量較高。每100克高達6毫克,比蘋果、橘子、梨高出20倍。含維生素比蘋果、葡萄高4-5倍,此外,櫻桃的蛋白質、糖、鈣、磷、B族維生素、維生素C及胡蘿蔔素的含量也比較豐富,櫻桃可以作為補鐵的首選食物之一。
櫻桃中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰苷,若食用過多會引起鐵中毒或氧化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。
櫻桃屬火性,大熱,平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒,過食櫻桃易發熱性病、肺結核,慢性支氣管炎與支氣管擴張等病,見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少,或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅,脈細軟時,應忌食櫻桃。因此,櫻桃雖然好吃,但勿讓小兒過食。
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