做好一杯的咖啡拉花都跟哪些因素有關係：咖啡豆烘焙的程度、研磨的粗細、粉量、油脂、杯子容量、杯子形狀、鋼杯的不同、鋼杯的嘴型、牛奶的選擇、牛奶的溫度、奶泡的融合、蒸氣管的角度擺放、拿杯子的姿勢、注入的位置、注入的力道、擺動的力道、注入的角度、回杯的速度、節奏的掌握、鋼杯與液麵的距離、掌握水流的流動、收尾的方式、奶泡與濃縮融合導致口感的差異與流動性的維持形成。
每個步驟都有其原理以及細節，瞭解原理掌握技巧，練習就會更事半功倍！
咖啡拉花姿勢大全
拉花的技巧，將它分解成以下幾點：
=奶泡=聆聽蒸汽棒的進氣聲去掌控奶泡粗細度。長聲與短聲的差異在於經驗評估，多打多試，太厚就少進氣，太薄就多進點氣，直到能與機器磨合到能打發出完美的奶泡，有入口的細滑綿密度，滑順好拉花之外，最重要的還是能兼顧到口感！除了鑽研拉花外，一杯好的咖啡，先要好喝，再好看！
=姿勢=
握法，是在姿勢上一般最容易犯的錯誤。
就是太緊張或是手部動作施力不當，
或過度握緊鋼杯線條的美感就會被扼殺掉了，
拉花推薦的握法：寫字的握筆方式-初學者容易上手，書法的握筆方式-高階選手的技巧掌握。
左右手的協調也是姿勢一環重要的部分。
杯耳與左手平齊一直線，鋼杯與杯耳成90度角，
以角度去校正手法與姿勢，就不容易出現失誤了。
左右手的協調也是姿勢一環重要的部分。
杯耳與左手平齊一直線，鋼杯與杯耳成90度角，
以角度去校正手法與姿勢，就不容易出現失誤了。
握法
=力道=
在力道的掌握上是控制力的展現。
不管拉花走到何處，所有人追求的就是完美到極致精準的控制力!突破點就在於不斷的切換大小力道去作圖，讓自己的肌肉記憶能夠掌控之後，完美的複製出心中所想的圖形。
力道
=融合=
使用輕柔地力道融合奶泡與濃縮之間，保持油脂與牛奶兩者的滑順與飽滿。
過大的力道會讓空氣與奶泡結合後形成阻隔，
完美的奶泡在錯誤的手法下也有可能沒辦法好好地發揮，
在輕柔的手法充分翻攪濃縮與奶泡結合後，
喝下拉花拿鐵咖啡的第一口與最後一口，
都是飽滿香氣飽和，口感滑順的一杯咖啡，才是好的拉花拿鐵咖啡。
融合
=節奏=
節奏的變化，
在於心中的節奏感與數拍，
不管是小葉子或是壓紋對流圖。
在心中默數晃動次數，用數字去控制自我，才能更接近完美。
當能夠控制到左右平衡兩側的擺動與圖形都是對稱的，
接下來就是變換節奏找到屬於你自己的節奏個人的風格延伸了。
=位置=
在咖啡杯內將中心點對準，
將咖啡杯的內空間分解成像是棋盤相似九宮格，
這自己能更好地理解奶泡落點的位子，
才能更好的修正每次下圖到手法。
=角度與高度=
在左手與右手之間的傾斜角度，
還有鋼杯嘴與液麵之間的距離，
才是細節展現的關鍵。
與液麵的距離夠近，圖形的延伸才能夠飽和，奶泡的推進力才能紮實的延展，左右手的協調也是訓練自我的一個關鍵環節。
=慢與松=
放鬆心情，節奏放慢，才能感受到更多拉花的美，
太過急躁或緊張，都會讓姿體或身心不協調，
在拉花的展現上也就只有平常一般的水平了!
所以放鬆心情去享受你愛的拉花咖啡，
才能在自然而然之間突破自己!
結合以上所有的細節去找出問題點出來，那就是變強!
慢與松
對於初學者入門咖啡拉花師cafe99白咖啡有話說：
想在拉花這門博大精深的技巧內，
不斷的成長茁壯，需要的是將基本功打紮實，
就像是你想發揮出高強的武功招式，
但每個練武的人，都先必須將馬步扎穩，正拳練出速度與穩定，
才能結合發揮出超越1+1=2的效果。
注意更多其他人沒有注意到的細節，
就能讓自己變得更強。
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