古人愛喝酒，曹操用杜康解憂，李白喝四斤酒照樣寫詩，陶淵明更是嗜酒如命，最厲害的要數武松了，一連喝了十八碗，還打死了一隻老虎！您瞧，這古人動不動就是一頓喝，好像還千杯不醉的樣子，那他們真的這麼能喝嗎？
要評判一個人能不能喝，最重要的一點是，得知道他們喝的酒有多少度。先拿曹操來講吧，他生活在三國時期，那時候的酒都是把黍和高粱煮爛後，再加入酒麴發酵。要知道，這酒醪的酒精濃度達到20%以後酵母菌就不發酵了，也就是說。當時的酒，最高不會超過20度，差不多在12--18度之間吧，和現在的紅酒差不多。
其實，在元代之前，我國的釀酒技術不高，所以釀出來的酒度數也都不高。武松在景陽岡喝的酒也就只有17、18度，喝個18碗，或許只會喝撐，應該是不會喝醉的。那元代之後，人們喝的又是什麼酒？酒的度數可以達到多少度呢？
據記載，元代時，蒸餾酒和蒸餾器從西方傳入中國，人們這才學會了蒸餾糧食酒醪。也就是將酒醪加熱，得到酒精濃度高的酒氣，再將收集好的酒氣冷卻，變成無色的酒液，這種酒液也就是辛辣濃烈的白酒，度數可以達到30度到60度不等。元雜劇中就常有“去買一瓶打剌酥，吃著耍”，這裡的打剌酥指的就是白酒。值得一提的是，當時的白酒還按照香型分類成：醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型等等。從此，烈酒盛行，再喝度數低的米酒，也就不夠勁、不盡興了。
所以，不管是李白豪飲三百杯，還是武松獨飲十八碗，都不能算是真正的喝酒。畢竟，他們喝的酒只有區區18度嘛，要是穿越回古代，說不定您還能喝倒他們呢？您以為呢？
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