我想
這家24小時的潮汕牛肉店
要不是上回兒大胖路過時被它香到了
我可能永遠都不會發現它
點評上沒有它的存在
名字也起的很隨意
卻靠著純正的牛雜味俘虜了附近街坊
現場涮肉，肉靚湯正1
“潮汕的獨家牛雜秘方”
這家開在浪記麵館對面的小牛雜店
夠破夠舊也夠有味
雖然在外名氣不高，好吃度卻很高
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24小時營業
這是幾個年輕的潮汕兄妹們開的店，24小時營業，每天能吃到誰燙的肉都不一定，但是口感一定都是嫩的。
老湯添新湯，一直在煮
大鐵桶裡，一邊是不斷熬煮的高湯另一邊是萃取鮮甜味的牛大骨。每天都得用新湯+老湯的方式去熬這鍋，這樣湯才會醇厚又清爽。
它是一碗回魂的靈丹妙藥
熱湯緩緩注入肉中，一頓熱氣瞬間騰空，撒上花生碎和芹菜，冒著肉香味的牛雜們就端在你面前了。
百元能吃上好多頓2
“ 平均一碗20元左右 ”
喜歡這家店還有個原因：人不會太多。它像一間大傢俬藏在心裡的小店，為的就是來時不用頂著餓肚排隊，坐下就能吃上熱湯熱肉。
牛雜
店裡的牛雜有分30元和20元，我們選了30元的。料給的不少，上面鋪著層提香的芹菜香菜和花生，不愛吃的點單時記得和老闆說聲。
【 隨機上的料 】
牛雜裡頭有什麼全靠老闆手裡的大鐵勺，撈到什麼有什麼。
【 沙茶醬+辣椒醬絕配 】
沙茶醬和辣椒醬每張桌上都有，想吃自己蘸，在沙茶醬中滾上一層醬褐色後再往辣椒碟輕抹一下，嚼起來卜卜脆的毛肚鮮中帶甜，差點引發餐桌上第423次的爭奪大戰。
也有人愛的就是這一碗牛丸蘿蔔湯
不想吃的太花哨，來碗牛雜蘿蔔湯再合適不過。樸素的牛骨湯中，裝著紮實的牛肉丸和軟嫩到跺腳的蘿蔔，幸福。
【 每一幀都很誘人 】
大漏勺裝著肉丸，小鐵勺舀起肉丸在大勺中顛上幾下，熟練的技術裡三兩下就出了份牛丸蘿蔔湯。
每次到牛肉小攤，老闆們那些不經意的快速燙肉的熟悉姿勢，總讓人覺得是很值得欣賞的畫面，充滿了人間的市井氣。
【 手打的牛肉丸 】
每家正宗的潮汕牛肉店，都有屬於自家的手打牛肉丸。雖然我一直不喜牛肉丸，因為它缺了牛筋丸的脆感，但它家牛肉丸紮實的口感也不錯。
【 最好吃的蘿蔔 】
吃過那麼多家牛雜店，它家的蘿蔔我覺得能排上前三。燉煮了很長時間軟嫩到我80歲的奶奶都能吃，咬下去的每一根纖維都還有牛骨香。
【 各執說法的湯 】
湯頭我覺得喝起來很醇厚，而大胖覺得油膩了。所以愛喝清爽型的，可能就不太喜歡喝它家的湯。
涼拌的麻辣牛肉
在一家潮汕牛肉館裡試這種略川味的菜，是一種挑戰。 肉質不柴的同時辣的叫人投降繳械，這款真驚喜到我了。
位置對於布吉人來說很好找3
“ 潮汕牛肉店 ”
這家店，在點評上找不到，名字也取的很隨意，就叫潮汕牛肉店，但是它就開在網紅店浪記麵館對面，所以不難找。
店很小，每次去人也不是特別多，但是老闆打包的手卻沒停過。老闆笑稱，因為附近的街坊都很愛叫他家的外賣吃。
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潮汕牛肉店
【人均】
20元左右
【營業時間】
店裡寫著24小時營業
【地址】
龍崗區布吉街道新三村西區長吉路浪記麵館對面
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