幾分鐘，拯救一天的小確喪♥️
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作為城市裡遍地燒烤的丹東人，如果說在哪一家烤肉能給“見識廣博”的俺們吃驚豔，絕對得有兩把刷子。
今天推薦給你們這家，孔爸爸稱它為“碳烤大師”。
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能給資深饕客孔爸爸吃得連連稱讚，還賜了名，這家不一樣的烤肉店先給紅姐一個下馬威
看見賊接地氣兒的紅黑大字門臉兒的時候，還真覺不出會是家好味道的店
一天下午兩點多到店，時過飯口，只有一桌客人
小店不大，散臺也只有不到十張桌，最小一桌能坐四五人，最大一桌夠8-10人聚會
雪花炭一上桌，就感覺到這家不一樣
爐子也是新型的烤爐，邊上帶凹槽可以烤酸菜、雞蛋的那種，烤過肉的廢油流進其中一個槽中
雖然炭和爐子看起來逼格都很高，一看菜價，盤肉的價格最貴的才40塊一份，普通的一盤都在30元左右
最貴的是這塊7兩多重的大肉排，名叫“大塊肉”
會吃的人會告訴你，別看它最貴，一定要點，鎮店之寶。
整塊肉鋪在爐子上，能把烤簾鋪滿
選取牛身上汁多夠嫩的部位，俗稱“西瓜肉”，經過特殊醬制而成
烤的時候先將兩面在爐上烤至變色，鎖住肉汁水分，再用店家配備的食用剪刀剪開
每塊肉中間帶著肉色，像牛排似的，兩邊已經有了微焦的烤爐網格
排肉偏瘦，建議5分熟即可食用
切成掌心大小的肉塊，四五人不言不語地吃上半天才能吃完一整盤
吃上就不說話，是因為醃製的味道確實出乎意料
常吃的拌肉不外乎甜、鹹、蒜香、辣味，幾種味覺感受，油拌、幹拌幾種拌法，這塊秘製肉的特色在於：肉汁飽滿、肉香四溢、恰到好處的鹹甜中，帶著不辣口的微辛
仔細品，是研磨的黑胡椒顆粒的味道。
拌肉的調料捨得放入黑胡椒研磨的顆粒調味，而非成品調料胡椒粉，難怪耳目一新
接著點了兩款同為主打特色的“驢官縣令”和小罈子裝的肉，不僅味道出彩，菜品一上桌，掏出手機來咔嚓半天
頓時從烤肉店穿越到古玩店，吃肉淘擺件兒的感覺……
丹東人最常吃，每家店都有的特色“拌肋條”是烤肉必備
雪花狀的肋條肉從外觀上已經證明了自己的品質，上了爐子，帶著油脂的雪花瞬間消融，幾秒鐘之內，肉色變化出幾種顏色
除了肉質上乘，這家的拌肋條還有油拌、幹拌、蒜香……多種選擇，喜歡吃哪個，不用看菜單，按熟悉的口味直接點即可
幾道盤肉的秘製配方已經讓食客心甘情願交出胃口，這時再來幾種小串
不論是肥瘦相間、吃著絕對不膩人的胸口，還是骨肉相連、店家自制的排骨小串，都能讓人感受到做串的誠意
雞脖子雞頭也是實實惠惠的大隻，一串雞脖子串了一整隻，排起來比五隻手指並在一起還寬
女士必點的凹槽烤蛋汁，放些酸菜在裡面，吃起來更滿足
這時候肉吃飽了，酒喝好了，聊起天來最需要的是一款耐吃的小菜
這也是除了大塊肉之外，紅姐自己最愛的一道菜“手撕明太魚絲”
帶著大頭的明太魚端上來，一盤裡有魚肉乾絲，有魚皮，還有一碗
綠油油的醬汁
先把魚皮挑揀出來，放在烤盤上烘烤一會兒，至捲曲烘乾狀拿下，這時候吃進嘴裡是脆香的口感
魚絲可烤，也可蘸醬汁，紅姐最愛的是蘸醬汁，原因只要吃上自不必說，倆字：夠勁兒
酸甜可口的湯汁，混著適中的芥末，一口吃嗨，沾上就停不下來嘴
其他下酒菜也和一般小燒烤店不同，從拌海米老虎菜到肉特別足的鹹口蟹鉗，還有迷你小海兔和一點兒沙都不含的“泥溜子”
還有30幾塊錢就能吃到的錫紙烤魚
還有各種其他紅姐吃到的沒吃到的小菜
吃完才知道，原來店家是在全國研發炭烤十餘載的一隊“大師級”人物，難怪有“炭烤大師”的稱號。
一家吃完你也會和紅姐一樣來驚歎的小店
喜仕炭烤
地址：振五街錦繡花園1期，大昌建材後身對面
人均：40-70元不等
寫在結尾
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