曲曲菜，學名叫做“苣蕒菜”。
非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。在當地有曲曲菜、青青菜、奶漿菜（奶漿草，四川），都是不同的菜。此處的圖片是曲曲菜。生長在中國北方平原地區，如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區。
食用價值
曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;穀氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的谷氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。
藥用價值
1、治急性細菌性痢疾：曲曲菜一兩，水煎服。
2、 治急性咽炎：鮮曲曲菜一兩(切碎)，燈心草一錢。水煎服。
3、治內痔脫出發炎：曲曲菜二兩。煎湯，燻洗患處，每天一至二次。(方以下出《河北中藥手冊》)
4、治闌尾炎：曲曲菜五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服。《常見混淆中草藥的識別》
曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長髮育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿蔔素3.36mg。
分享到:
閱讀更多 藥王山谷 的文章
