觀瀾河南
說起來周口的美食，買可以說是非常的多，因為周口是一個特別講究吃的城市，也可以說是一個美食之城，像河南最有名的胡辣湯就是出自今天的周口逍遙鎮，也是當地的一道名吃，其實準確的來說更是河南人早餐的必備湯食，每天早上包子油條胡辣湯，那就是人們早餐的標配。
除了周口的逍遙鎮胡辣湯，還有周口的炸麻葉，有的地方也叫做炸饊子，其實都是一個吃食，都是過年過節的時候愛吃的，除了炸饊子過年的時候人們還經常炸丸子、炸油條等，也是當地人們愛吃的美食。
還有周口太康有名的馬頭牛肉，今天終於知道太康為什麼好多人養牛了，小的時候自己家裡也養過牛，當時買的小牛就是在周口太康買的，原來周口養牛的話不缺市場的，除了太康的牛肉，還有當地的白吉饃、油酥燒餅、燒蒲菜、貢饃和肉盒，都是當地比較有名的名吃。
商丘身邊事兒
1.逍遙鎮胡辣湯。這個應該是最出名的。
用骨湯做底料，加入多種天然中草藥配製成的湯料。，佐以辣椒，胡椒，熬製。鮮美的牛羊肉，嫩爽的豆筋，黃花菜，脆滑的木耳，撒上些許香菜，湯味濃郁，湯汁粘稠，湯色亮麗，香辣可口。寒冬臘月的早晨來上一碗，頓覺上下通泰，渾身得勁。
2.石灰窯羊肉湯。
羊肉在大鍋里長時間熬煮。鍋裡燉著羊骨頭和肉。小火慢燉。咕嚕嚕的湯聲，白生生的湯色，香郁鬱的湯味，盛上一碗加青蔥，香菜。肉肥而不膩，瘦而不柴。就一口香焦酥軟的燒餅，滿口留香，回味悠長。
3.荊芥粉皮
一鍋沸水漩出薄如蟬翼的粉皮，滴入少許香油，香醋，拌上具有濃郁香味的荊芥。夏天來一份，筋軟爽滑，益氣降暑。
4.盤龍鱔
天然生黃鱔，呈黑褐色，加以鮮紅辣椒，經過泡，燙，油炸，煸炒等烹製而成，大氣磅礴，是招待佳賓的硬菜。
5.熱豆腐
又叫“大羅圈豆腐”，豆腐用羅圈壓制而成，細嫩爽口、筋道好吃。有“一天不吃熱豆腐，渾身上下不舒服”之諺語。
6.雞內金焦饃
西華卜家最為出名。將麵粉、黑芝麻、食鹽，雞內金粉末加入適量水揉和成麵糰，均勻分成若干小麵糰，用小擀麵杖擀成厚薄均勻，直徑20釐米左右的圓形面片，放在燒熱的平底鍋上烘炕，兩面翻，大約1分鐘即熟。金黃焦脆，香酥可口，開胃助消化，老少咸宜。
7.沈丘顧家饃
不只是好吃，更是栩栩如生的工藝品。能長時間貯存，晾乾不裂不黴，清代乃皇家貢品。
8.水晶肘子
帶皮烹製，肥而不膩，肉厚筋多。吃一下，爽口嫩滑，富含膠原蛋白，解饞解憂的良品。
9.方布袋燒雞
經過十二道工序，選用三十六味名貴佐料，用陳年老湯熬製而成，色澤誘人，湯味鮮美，鹹淡適中，可口不膩。在雞湯中煮出的豆腐皮更是讓人爽口筋彈，吃完唇齒留香。
10.焦魚湯 
據傳在清末，淮陽縣南關人段耀榮創制了段家小焦魚湯，原名“南關小魚湯”，至今已傳四代，小魚苗油炸至金黃焦脆，煮入沸湯中，魚湯風味獨特，是當地居民的美味早餐。
11.左旋燒餅
外焦裡嫩，香酥脆爽，不僅味美，形態也層層疊疊，富貴喜人。
周口美食小吃還有眾多，不勝枚舉，不一而足。最美味的食物在溫馨的家裡，在愉悅的旅途中，在歡快的好心情裡，美食是需要我們不斷的品味與發現的。每一次用心去感受品味製作精良的食物，都是非常美妙的享受。
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稻場晚風
前489年，孔子與學生子路等周遊列國，到周口淮陽城時飢餓難當。
學生子路下到城湖，想摸魚撈蝦充飢，卻拔了幾根蒲子根莖，子路剝去蒲子根莖的 外皮，呈雪白細嫩，生吃脆甜無絲，味美可口，師徒倆便狼吞虎嚥起來。後人據此，形成了燒蒲菜、醬蒲菜系列美食。
蒲菜可單獨燒製，也可與肉、魚、蛋拼合燒製。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜，熟吃久煮發脆，鮮嫩芳香。醬制別具風味，更為獨特。
顧家饃，距今已有400多年的歷史。
淮陽黃花菜，黃花菜炒肉是家常菜之一，還可以打滷、涮鍋。
槐山羊肉，是河南周口沈丘縣的特產。
龍湖鯉魚，河南省周口市淮陽縣龍湖的特產。
耿氏燻雞，色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。
五香羊頭，肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有溫中散寒，健脾開胃，滋補壯身之藥理功效。
朱麻子燉肉胡辣湯，特點是稀稠均勻，鹹甜適中，肉爛如泥，酸辣可口，香味四溢。
淮陽餛飩，味道鮮美，清利爽口，香而不膩。
固牆手擀麵，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極爽極。
熱豆腐，不用石膏全用清漿。豆腐精細、鮮嫩、鬆軟，澆上特製的辣椒汁，美味可口。
鄧城豬蹄，始於三國時期，經久不衰，稱為貢品。其外觀色澤鮮潤，新鮮帶筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不膩。
白寺狗肉、城關老街兔肉，均有二百多年的歷史。肉色老紅，味美可口，深受消費者喜愛。
贊與不讚，周口美食就在這裡，數不盡，實難忘。
昆明蒼狼食品
阮莊炸饊子、炸麻葉、炸丸子都是河南小吃一絕！還有徐營的香油坊都很好也都是不錯的。因為畢竟不是周口人，我瞭解的也就有這麼一點點，其實我想河南應該還有許多的屬於自己的特色小吃。
我們中華的美食遍天下，每一個地方都有屬於自己地方的特色小吃，祝大家遊遍中華美景，嚐遍我中華美食。
