北方黑米饅頭特色做法，不用糖，不用鹽，不用泡打粉，特別好吃！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
液種部分，全麥麵粉50g，黑米粉100g，水150g，酵母1.5g
主麵糰，全麥麵粉350g，水120g，酵母3.5g
黑米全麥饅頭的做法
用料理機將泡了15個小時，並瀝乾水份的黑米，打成粉
打後的黑米麵
這一步忘了拍照，將液種部分攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏15小時左右（我是晚上8點放冰箱）第二天中午，把液種部分從冰箱拿出，放入主麵糰部分材料，揉到三光，蓋上蓋子或保鮮膜，進行再發酵
大概1.5小時左右，發酵好了的樣子（溫度的高低，發酵的時間也不同）
面板上撒乾麵粉，拿出麵糰
整形
包了糖包子，醒發20分鐘，冷水上屜蒸，上汽後，蒸20分鐘
蒸好的樣子，是不是還不夠黑吧！
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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