近年，“綠色豬肉”“放養豬”頗受歡迎，不僅消費者個人直接從農戶家購買豬肉，一些單位食堂也直接從農戶購買生豬現場宰殺。5月15日，四川省食藥監局公佈了這樣一起典型案例。
2017年9月26日，四川省萬源市食藥監局接到舉報，轄區太平鎮紅星幼兒園分別在萬源市中坪鄉農戶杜某、八臺鎮農戶雷某處以20元/kg的價格購買重量為160kg、111kg的生豬各一頭，當場宰殺後運回幼兒園。上述豬肉均未申報檢疫，無檢疫票據。
萬源市食藥監局認為，幼兒園的行為屬於經營未按規定檢疫豬肉的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第八項。根據《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項的規定，結合《四川省食品行政處罰裁量基準》第六條第三款第二項之規定，對幼兒園處以依法沒收216.35kg豬肉，並處13萬元罰款的行政處罰。
據介紹，《生豬屠宰條例》第二條規定，我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。《食品安全法》第三十四條第八項規定，禁止生產經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類。《餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，禁止採購、使用和經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類。根據上述規定，餐飲服務提供者禁止採購、使用和經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的豬肉。機關、學校的單位食堂作為集中用餐單位，是特殊的食品經營主體，更應加強風險防控，嚴格落實主體責任，嚴格執行從正規渠道購買食品材料的規定，不得從農戶家中自購生豬屠宰，放任未經檢疫的豬肉流向餐桌。
萬源市食藥監局相關人士進一步解釋稱，我國既是生豬生產大國， 也是生豬產品消費大國，但從近年的情況看，一些地區私屠濫宰屢禁不止，屠宰病害豬、注水豬的現象時有發生，銷售、使用病死豬肉、注水肉等不合格生豬產品的情況還不同程度地存在，必須要加強豬肉檢疫制度的執行。
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