美食旅行家跑遍整個四川 原來這些城市的美食才能代表四川

去四川旅遊,吃喝玩樂,吃總是放第一位的,有哪些好吃的地方也是大家最關注的,今天就帶大家看看四川的五大飲食之都

第五:成都

成都作為四川省會城市,包羅了川菜的精髓,火鍋、串串、回鍋肉、水煮肉片、甜水麵、鍾水餃、龍抄手、三大炮、糖油果子等等數不勝數,一句話就是:你來了就不想走的城市

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成都的蛋烘糕簡直是城市中的一絕,工人村陸記蛋烘糕一家開了二十幾年的小店,來吃的人都是慕名而來的吃貨們,有成都的,也有不是成都的。總之大家都來這裡感受一下成都最火得蛋烘糕店。

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第四:南充

南充在四川是一個大城市,裡面的美食也是很集中的,在四川隨處可見的川北涼粉就是出自於南充,酸辣口感,簡直不擺了。

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除了川北涼粉,鍋盔灌涼粉也是南充一絕,走到路上有點餓了,來個鍋盔,加點涼粉,一頓飯兩個鍋盔灌涼粉吃到撐。

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第三:宜賓

聞名中外的宜賓燃面就是出於宜賓這座美麗的城市,然而宜賓不止於燃面,宜賓燒烤,也是好吃嘴們最喜歡的一種美食,李莊白肉,全名為李莊刀口蒜泥白肉,是李莊的傳統美食。選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的長白山或約克或巴克夏豬肉,加以多種醬料製成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。街邊很多小店都可以品嚐到。

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宜賓人民對於幹拌麵有著不同尋常的喜愛,很多童鞋吃方便麵都喜歡幹拌來吃。而有名的幹拌麵更是多達二十幾種。除此之外,宜賓涼糕、宜賓特有的紙包豆腐、天味香,。要是到四川旅遊,千萬不能錯過宜賓美食。

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第二:自貢

說起鹽都自貢,除了大名鼎鼎的恐龍化石,美食也是讓人流連忘返的。自貢的 鹽幫菜特點是香、辣、鮮。自貢的辣與重慶的麻辣不同,它突出的是鮮辣、香辣。梭邊魚火鍋,鍋內的魚香、辣、鮮、嫩。更烈性的是火鍋桌邊的配角,口口脆、香辣鴨唇、麻辣兔頭、跳水蛙、蔥香兔等款款都是典型的自貢風格。

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其中自貢美食的冷吃系列,讓人吃下去就合不上嘴。冷吃兔冷吃牛肉冷吃雞冷吃翅膀,只要有材料,什麼都能冷吃。

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除了冷吃系列,還有自貢鮮鍋兔,外地人來自貢旅遊,要抱著被辣哭的心理準備開吃。但一邊哭,一邊停不下嘴,還在不停地拿筷子往嘴裡夾菜,成為自貢美食的一大景觀。

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第一:樂山

樂山最出名的就是樂山大佛,然而美食也是四川一大招牌。樂山菜品以“麻、辣、鮮、香”名揚川內外,素有“吃在四川、味在樂山”之譽。

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蹺腳牛肉是四川樂山的傳統名吃。百年曆史,三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源遠流長的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能,“以髒補髒”的中醫原理,大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經發展,湯味愈加講究。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

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你如果去過樂山,一定在大街小巷見過:土陶的大缽缽裡,裝滿用竹籤串制的食物,食之椒麻鮮香,雞肉嫩而肥妹,雞胗香脆爽口,蔬菜更是別具風味。端上來的菜還是溫熱的,芝麻撒了一把,很提味。缽缽裡面放的湯料非常重口味,看起有種很油膩的感覺,但好吃。除了缽缽雞,還有甜皮鴨,從裡到外,每一處都美味非常,尤其是鴨子皮,又香又脆,好吃到飛起。

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