//前言//
作為一名中國胃，做一個吃貨是幸福的。可是在澳洲，中國胃就遇到了大難題。
平時還好，每當遇到特色節日的特色美食，唾液腺就開始瘋狂分泌液體了。
坐在家裡吃著熟悉的美食，可不就是美滋滋嗎？
1.灰色小生意
可還別說，由於味道真的不錯，一時之間，生意非常好。
最後，這30多名中國留學生面臨著被遣返的危機。
特別是食品衛生相關的法規。販賣自制美食已經是一個食品小生意，因此需要遵守《衛生法》等各個法律條列，也需經過各部門嚴格的註冊及檢驗，以避免不必要的嚴重後果。
2.在澳洲
總之，在澳洲之類的西方國家留學要格外注意，有人說，我不就是為了勤工儉學賺一點生活費嗎？為什麼就觸犯法律了呢？
其實，在澳洲，每個人的各項收入都應該向政府報稅。如果是做食品的小生意，審批的程序也會更加複雜，畢竟關係到個人飲食和生命健康安全。
因為私營食品導致顧客生命安全的事情並不是個例。
去年，在悉尼售賣麵包的店主因為麵包原料裡含有沙門氏菌，而感染了近200名顧客，被罰了12萬的鉅款，
新南威爾士州某次社區節日時，一位南美老媽媽熱心做了自己的拿手菜給大家分享，卻因為用生雞蛋做蛋黃醬而導致數十人“沙門氏菌”中毒，最終老媽媽被罰了一筆鉅款。
還有一次一位華人媽媽通過朋友圈推薦買了一個微商的兒童生日蛋糕，卻發現蛋糕上所謂的“巧克力球”是口香糖做的。幸好媽媽發現及時，不然後果無法設想。
…
3.如何申請
再次劃一個重點：在澳洲私下製作食品是完完全全的違法行為！
因為沒有食品安全認證，沒有衛生許可證，也沒有廚房級別認證！
即使是允許家庭烹飪外賣，澳洲也有要一套完善的認證審核系統和處理辦法。
首先，烹飪的廚師必須通過健康檢查，而烹飪食物的地點也必須是正規廚房。不但你的衛生條件要達到標準，你送到買家手裡的商品質量（溫度、包裝等）都有要求。
在家裡做飯包裝後出售，就相當於在沒有營業執照的私人小作坊裡製作商品出售，不但沒有安全衛生保障，也是偷稅漏稅的行為。
不過，如果你真的蠢蠢欲動想要自己做美食在朋友圈售賣，可以去通過正規的渠道申請合法的證明。
以維州為例，可以登錄health.vic的網站查看申請的步驟。
首先您要向自己住房所在的市政廳（city council）申請，市政廳會派人來評估你的家用廚房是否達到標準，並每年進行檢查。
其後，相關部門會就影響食物安全的一些因素給你的食物分類。比如生產流程、所含配料都會對食物安全衛生造成影響。還有我們的“鏟屎官”要記住，寵物不能靠近商用廚房區域。
最後，你必須將你的生意在Food Act 1984條列下注冊。萬事俱備在朋友圈裡打廣告時，也要列清楚食物成分等信息。
在新州，也同樣需要在一系列步驟。
另外，遇到衛生問題，因為朋友圈的特殊環境，很多人或是圖便宜、或是為嚐鮮、或是礙於面子，要習慣於通過法律保護自己。
中華美食博大精深，西式甜點鬆軟誘人。也要記得在買美食時記得詢問賣家是否有得到認證，而同時，賣家更應該遵守法律法規，保證食客可以毫無後顧之憂的一飽口福。
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